Shokugeki no Souma: San no Sara

الطّبق الثّالث

الحلقة الثّامنة

.لقد جمعت قوّة من خمسين رجلاً

وبعد ساعة، سأتوصّل بتقرير .عن انتهاء عمليّة الطّرد

وبهذا، يكون أصدقاؤك العزيزون .في ورطة حقيقيّة الآن

هل خاب ظنّك؟

مسكنك الغالي سوف يُقفل، صحيح؟

.كلّ هذا بلا فائدة

.لا يهمّ إن فزت أم خسرت في هذا الشّوكوغيكي

أما زلت تريد مواصلة التّحدّي؟

!لننطلق

!ابدؤوا عمليّة الطّرد

.كلاّ... لا أريد هذا

!لا أريد خسارة مسكننا. مستحيل

الخيميائيّ

...إيزان إتسويا

!يا لك من جبان

!يوكيهيرا

شوكوغيكي

أخبرني يا إيزان-سينباي؟

،إن فزتُ بهذا الشّوكوغيكي

فستلغي عمليّة الطّرد من مسكن النّجم القطبيّ أيضًا، صحيح؟

.نعم، ذلك أكيد

.لا بأس إذًا

.سوف أركّز على طبخي

ما الّذي ستطبخه إذًا؟

.سوف أطبخ الغيوزا

...غيوزا

قال الغيوزا؟

طبخ طعام مألوف من مكوّنات الذّوّاقة؟

.أفترض أنّ هذا مبتكر

.بالفعل

تعرف أنّك إن فشلت، فستدمّر المذاق الرّفيع المتخلّف في الفم لدجاج ساتسوما، صحيح؟

.حسنًا، شاهدي فحسب

كفاك عبثًا يا ريندو

ماذا؟

.سينباي

بعد تجهيز الدّجاج، سأترك اللّحم .يرتاح دون أن يلامس الهواء

في ذلك الوقت، سأفرم الثّوم المعمّر !والملفوف وفطر الشّيتاكي

!ولن أنسى الزّنجبيل والثّوم

ومن أجل التّتبيل، سأجمع بين صلصة الصّويا .والفلفل الأسود وصلصة المحّار

لماذا علينا إزعاج أنفسنا بمشاهدتك؟

.اسمع يا يوكيهيرا

.لنكفّ عن التّظاهر للحظة

.يعرف كلانا من سيفوز

.لن يكون لديك منزل لتعود إليه أيضًا

هذه هي النّتيجة بعد أن قرّرت أن تكون !البطل وتواجهني في تحدّي شوكوغيكي

!اعترف

!فقدت كلّ ما يحفّزك للطّبخ، صحيح؟

ما ردّك يا يوكيهيرا؟

أجل؟ هل انتهيتم من عمليّة الطّرد؟

!كـ-كلاّ

...نحن في الحقيقة

ماذا؟

!أطلقوا

مسكن النّجم القطبيّ

!إنّهم يقاتلوننا بشدّة

.لن أسمح بإقفال مسكن النّجم القطبيّ

!أبدًا

.عرفت أنّكم ستقولون ذلك يا أطفال

!فوميو-سان

يا مديرة المسكن، ما هذه؟

إنّها آثار قديمة من العهد الذّهبيّ !لمسكن النّجم القطبيّ

حينها، كنّا ناجحين للغاية لدرجة .أنّنا اكتسبنا الكثير من الكره

.كان التّلاميذ الآخرون يهاجمون هذا المكان مرارًا

.لم أكن أعرف

،لـ-لكن حتّى إن صمدنا ودافعنا عن أنفسنا

.فإنّ النّتيجة لن تتغيّر

.صحيح

،لكنّ سوما-كُن يقاتل من أجلنا جميعًا بمفرده

...لذلك على الأقلّ

نريد على الأقلّ أن ندافع عن المسكن .حتّى نهاية تحدّي يوكيهيرا

.وحتّى ذلك الحين، علينا حماية المسكن

لن نسمح ليوكيهيرا أن يكون الوحيد .الّذي يقاتل من أجل المسكن

!من أجل النّجم القطبيّ! لنقاتل

!أجل

!لماذا أنتم عنيدون جميعًا؟

...إيزان-سينباي

،يبدو أنّك تحبّ التّلاعب بالأمور بشدّة

،لكن إن كان لديك ما تخبرني به فهلاّ فعلتَ ذلك عن طريق طبخك؟

.حسنًا

.فهمت يا يوكيهيرا

،أعتقد أنّه إن كان عليّ تحطيمك .فسيكون عليّ أن أطبخ

!أجل

!نستطيع أن نتذوّق طبخ إيزان-دونو الجادّ

!كان السّماح لهذه التمثيليّة بالحدوث يستحقّ ذلك

.حسنًا، لقد قرّرت ما سأطبخه

سأقدّم تحفة فنّيّة لا تقلّل ولا تبالغ .في استعمالات نكهات دجاج ساتسوما

.تذوّق طبقي أيضًا يا يوكيهيرا

على الأقلّ سيسمح ذلك لك بإدراك .مدى ارتفاع مستواي عنك

،نظرًا للمكوّنات والتّوابل الّتي اختارها إيزان

.فسيعدّ ذلك الطّبق على الأرجح

!لقد وضع الطّائر بأكمله في القِدر

!يا للجرأة

.لن ألمسه لحوال نصف ساعة

سأستغلّ الحرارة الكامنة في القدر .لطبخ الدّجاج ببطء بالكامل

تسمح هذه العمليّة بالحفاظ على طراوة دجاج ساتسوما

.لخلق إحساس رائع وليّن في الفم

خبرته في قياس مدى نضج الطّعام ستُمتحن .بالنّظر إلى أنّه يستعمل الطائر بالكامل

إنّه يقلي الجلد للتّخلّص ببطء .من الدّهون بينما يُطبخ الدّجاج

.نعم

إضافة لذلك، يستعمل الدّهون الخفيفة والغنيّة بالنّكهة

.لقلي الثّوم والزّنجبيل والأرزّ النّيء

ما الّذي تحدّق به يا يوكيهيرا؟

...حسنًا، أعني

.كنت أفكّر وأقول أنّك تجيد الطّبخ بالفعل

.أنت الأفضل يا يوكيهيرا

.أفهم ما الّذي دفعك لتقول ذلك

.يبدو إيزان كرجل عصابات ذكيّ بشكل عامّ

.قد لا يبدو عليه ذلك، لكنّه بارع للغاية

،لو لم ينشغل كثيرًا بعمله كمستشار

لكان العديد من أعضاء النّخبة العشرة .الحاليّين قد خسروا مراتبهم لصالحه

أوّلاً، أخبرنا رجاءً لماذا اجتزت امتحان الدّخول لهذه الأكاديميّة يا إيزان إتسويا-كُن؟

السّلك الإعداديّ لأكاديمية توتسكي مكان مقابلة امتحان الدّخول

.لأنّي أريد جني المال

مدخول إيزان الكامل من عمله كمستشار في سنته الأولى

تجاوز المجموع الكامل لمصاريف .التّعليم لكلّ تلاميذ تلك السّنة

لقد استعمل علاقات توتسكي !وقام بأزيد من 500 استشارة

يضمّ امتداد استشاراته مجموعة ،من المجالات والطّلبات المختلفة

.تجاوز أداؤه الكمال في كلّ واحدة منها

كانت هذه الميزة لتكون مستحيلة إلاّ إن امتلك إدراكًا بديهيًّا وشاملاً

!لمجالات طبخ ونكهات لا تحصى

قرار قبوله في صفوف النّخبة .العشرة كان بالإجماع

.هكذا كانت مساهماته الماليّة للأكاديميّة لا تقبل الجدل

.كان بلا شكّ الخيميائيّ

الخيميائي

!إنّه يستحقّ ذلك اللّقب

إنّه يأخذ أرزّ الياسمين النّيء الّذي قلاه ...بينما كان المرق ينضج

وطبخه في المرق الصّافي المليء .بأومامي الدّجاج رفيع

،هذا لا يغتفر كرجل أعمال

.لكنّي سأغضّ النّظر عن التّكلفة والأرباح اليوم

!التّفكير الاستراتيجيّ هو كلّ شيء في الطّبخ

!لا فرصة لديك للفوز

ومع ذلك واجهتني في تحدّي !شوكوغيكي دون خطّة مسبقة

!اندم على ذلك وغادر توتسكي

أكيد. ليس لديّ أيّ شيء يمكنك ،أن تصفه بالاستراتيجيّة

.لكنّي لم أتحدّاك دون أن أمتلك فرصة للفوز

هنالك أمر أردت أن أريه لك .في تحدّي الشّوكوغيكي هذا

لذلك لا تنسوا هذا أيّها الحكّام !واستعدّوا لما هو قادم

!ها نحن أولاء

...الغيوزا

!إنّها مختلفة عن الغيوزا العاديّة

.إنّه لا يستعمل التّغليف الّذي أساسه القمح كالمعتاد

بل يستعمل الأجنحة بحدّ ذاتها للتّغليف؟

.فهمت

لقد أزال العظام الكبيرة والصّغيرة من الجناح

.وملأ مكانها بالحشوة

.إنّها غيوزا أجنحة دجاج ساتسوما

!أصبت

.رائحتها زكيّة

تتكوّن الحشوة من لحم الخنزير المفروم .والثّوم المعمّر والملفوف وفطر الشّيتاكي

.كما أنّه لحم خنزير مفروم بشكل خشن

!بسرعة، بسرعة

!أنهِ الطّبخ بسرعة

هل ستجرّبينه أيضًا يا ريندو-سينباي؟

.حسنًا، لا بأس بذلك فقد أعددت زيادة

.هذا بلا فائدة

.أيّها الفتى، لست بحاجة لإعداد أيّ شيء لنا

...لا نحتاج لتذوّق شيء

...يعتبر بكلّ شدّة

.طعام ذوّاقة من المستوى الثّاني

من هؤلاء الحكّام على أيّ حال؟

.جميعهم شركاء عمل مع إيزان

،لديهم علاقات متينة في المجال .إضافة لعلاقات مع المركز أيضًا

.أعتقد أنّهم يجيدون الحكم على الأطباق

لكنّ هذا الطّبق كان محبوبًا للغاية .لدى زبائن مطعم عائلتنا الشّعبيّ

!كوباياشي ريندو

!أنت عضوة في المركز

أشكّك فيما إن كان عليك منح طبق .من هذا المستوى الكثير من وقتك

.فلسفتي هي تذوّق الطّعام أوّلاً ثمّ الحكم عليه

لا أصدّق أنّه قد استُعمل لحم خنزير .مليء بالدّهون في الحشوة

كلّ ما سينتج عن ذلك هو تدمير النّكهات .الرّفيعة والشّهيّة لدجاج ساتسوما

أستطيع أن أجزم سلفًا قبل حتّى أن أجرّبه

!أنّ هذا حماقة تامّة

أفهمت يا يوكيهيرا؟

.هذه هي حدود مهاراتك في الطّبخ

.هيّا، تراجع

.إليكم جائزتكم على المشاركة في هذه التّمثيليّة

.بالهناء والشّفاء

أرزّ الدّجاج من هاينان

!أرزّ الدّجاج من هاينان

إنّه يُعرف أيضًا باسم كاو مان غاي أو الأرزّ .بالدّجاج السّينغافوريّ إضافة لأسماء أخرى

!إنّه طبق أساسيّ في المطبخ الآسيويّ الجنوب شرقيّ

.هذا من أجلك

.شكرًا

!يا للأومامي الخفيف والغامر أيضًا

!يا لطراوة اللّحم المطبوخ بمثاليّة

!النّكهات الرّائعة لا تنتهي

،لقد أعددت ثلاثة أنواع من الصّلصة هذه المرّة

صلصة الفلفل الحارّ

صلصة فلفل حارّ تحتوي على مرق الدّجاج

صلصة الزّنجبيل

وصلصة زنجبيل تحتوي على دهن الدّجاج

سيو دام

وصلصة سيو دام، وهي نوع من صلصة .الصّويا الأساسيّة في المطبخ التّايلانديّ

لا مجال للشّكّ أنّها جميعها .تتماشى جيّدًا مع الدّجاج

لقد ارتكز على دجاج ساتسوما .في تصميم وتتبيل طبقه

ذوق إيزان إتسويا الجيّد في الطّبخ .يُعبّر عنه من خلال هذا الطّبق

،ومن خلال طبخه

لقد رفع القيمة الإجماليّة لدجاج رفيع !النّوع إلى مستويات أعلى