Chef

('BROTHER JOHN IS GONE' BY THE WILD MAGNOLIAS)

Chega aqui?

Certo, bom. Vire.

Pernas para fora.

O plástico.

Ainda tenho que ir ao mercado dos fazendeiros.

Que horas são? Umas 10:00.

São 10:00? Hum-hum.

Eu tenho que pegar meu filho. Onde está o Tony?

Tony e eu ficamos acordados até tarde ontem. Mas não se preocupe, ele vai chegar aqui.

Entendeu? Sim.

Ele não vai sumir. Nem eu.

Hei. Hei, hei, hei!

Sim, Chef. Acorda.

Nós temos um crítico vindo hoje.

Por que você acha que eu dormi aqui, irmão?

Vamos começar a preparar a sopa. Nós estamos atrasados no preparo do ovo.

E capriche no filé. Você ainda está doidão?

Não, eu estou legal.Estou legal, Chef. Certo.

Ajude o Martin com o porco. Nós conseguimos o porco.

Assado!

Hei, cara. Hei.

Ponha o cinto,cara. Desculpe a demora.

Eu estou acostumado.

Escuta, cara, eu acho que vai dar para nós irmos ao cinema hoje.

É porque você vai ser avaliado?

É, como você sabe disso? Mamãe me disse.

O que ela disse?

Ela disse que você poderia estar um pouco preocupado.

Ela disse que eu estava preocupado? É.

Bem, sua mãe não me conhece tão bem assim, OK?

Ela te conhece muito bem. Ah, é?

Sabe o que a mamãe acha que eu deveria estar fazendo?

O quê? Que eu deveria ter um trailer de comida.

Eu gosto de trailers de comida. É, eu gosto de trailers de comida.

Quem não gosta de trailers de comida?

Você consegue me imaginar dirigindo um trailer de comida? Eu sou um chef.

Eu trabalho num restaurante. OK.

Olha, eu tenho que ir no mercado dos fazendeiros, comprar alguns ingredientes.

OK. Posso ir?

Eu pensei em te deixar no restaurante.

A Molly está lá. Não, eu quero ir com você.

Você não vai me pedir tudo que vê? -Não.

Não para você comer, é para eu comprar mercadorias.

Eu sei. OK. Bom.

Você tem o roxo e branco? Só o laranja.

Só o laranja? Tudo bem, me dê 6 desses.

Ou 8 dos menores. Pai.

Espere um pouco, cara. E nos rabanetes aqui, eu uso a parte de cima, OK?

E preciso que sejam consistentes. Pai.

É o seguinte? Seis destes. Vamos ver o que temos.

Pai. O que você quer, Percy?

Eu posso,por favor,comer pipoca? Papai está trabalhando,OK?

Não, você não vai comer pipoca...

Por que você não come uma fruta? Eu não quero fruta.

Como você pode pedir pipoca? Você sabe o que é isso?

Não. É carboidrato coberto de açucar,OK?

Olhe para essa fruta.

Hum? É linda.

Como você poderia querer pipoca

com uma linda fruta com essa na sua frente?

Por que você não come fruta?

Então,parece que eles estão mandando um crítico importante

que é também um grande blogueiro de comida.

Você sabe o que um blogueiro de comida é? Sei.

Um cara que escreve sobre comida na internet.

Eu sei o que um blogueiro de comida é.

Bem, esse cara é importante, e um monte desses caras importantes,

não gostam de mim.

Eles sentem isso por mim porque eu recebi boas críticas quando comecei.

Eles são "Odiadores" Exato.

Nós não tínhamos essa palavra quando eu estava crescendo.

Não existia uma palavra para"Odiador".

O máximo que você diria era que alguém estava, tipo, com inveja,

o que não capta realmente o sentido.

O cara da linguiça está aqui. Você já provou "linguiça andouille"?

Não. É picante.

Você gosta de picante? Não.

Não é tão picante. Vem.

É de New Orleans. Você já ouviu falar de New Orleans?

Já. É?

É parte dos Estados Unidos.

É parte da possessão napoleônica da Louisiana .

É. Um, isso foi...

Sabe, digo, agora. Isso foi há muito tempo.

1803. Tanto faz.

Tô falando sobre comida, a cultura, sabe?

Como essa "linguiça andouille".

Beignets. Já ouviu falar? Nós podemos fazer aqui.

Não é a mesma coisa.

Quando você come aqui, é bom porque te lembra,

sabe, de várias coisas que aconteceram quando você esteve lá.

Porque é... eu te digo, é como um outro mundo.

Nós devíamos ir lá um dia. É mesmo.

De verdade? É.

Sabe, não agora.

Mas, tipo... Quando?

Eu não sei. Eu tenho... Eu ando muito ocupado.

Eu tenho esse crítico vindo. E depois da crítica?

É, depois da crítica. Seria bom.

Eu entro de férias na escola no mês que vem.

Mês que vem? Tá. Nós poderíamos ir no mês que vem.

Legal. Ou sei lá. Ou, tipo, se você estiver...

Se não... eu vou pedir para a mamãe.

Se não der para ir no mês que vem, nós vamos mais tarde.

Mas nós vamos lá conferir mesmo. Eu já pedi.Ela está de acordo.

Você já pediu a ela? Hum-hum.

Onde você arrumou um celular? Como é que você já tem um celular?

Todo mundo da sua idade tem celular?

Tony: Yo, Popeye, veja o molho lá, OK?

De quem é esse bacon, hein? Eu tenho que também tomar conta disso?

Quando eu descobrir de quem é, agarre os tornozelos,porque aqui vem "papi chulo".

Onde nós estamos? Fale comigo, pessoal. Como estamos indo?

O caldo está fervendo, o porco está no ponto,o bacon is pronto.

O caldo está fervendo. Quer dizer reduzindo.

Bom. Pessoal, noite importante hoje. Vocês todos sabem o que vai acontecer?

Certo? OK, me informem assim que ele chegar.

Eu quero as pessoas se divertindo em todas as mesas em volta.

Chame seus amigos bonitos, traga-os aqui. Digam a eles que é por minha conta.

As taças parecem tortas. Vamos nessa!

Não me deixem ser desclassificado. Obrigado.

Ah, Chef. Eu fiz boas compras.

Tá vendo isso, Martin? Olha para isso. Isto é um espécime.

Cenourinhas. Homem: Eu trouxe pasta de curry com...

Martin: Entendeu. Entendeu. Carl.

Agora não,por favor.

Onde foi que você arrumou esses tomates suculentos?

O Riva está aqui. OK, entendeu? Vamos então...

Que diabos o Riva está fazendo aqui?

Eu não sei. Ele está vindo para cá.

Eu servi para ele um "espresso", o que te dá um tempo de 5 minutos.

Você deve se encontrar com ele lá em cima.

O segure por 5 minutos. Me deixe dar as instruções para o pessoal. Por favor.

OK. Tudo bem. Espere a vinda dele aqui.

Carl: Sim, obrigado.

Como você vai evitar que aquele psicopata venha até aqui?

Você deve ter um plano. Você quer que eu faça um picles com isso?

É, faça isso. Eu quero que você faça um picles...

O Carl está aí dentro? Sim.

Ei, Carl!

Carl.

Você está, uh...você está planejando alterar o cardápio?

Bem, eu não posso fazer isso agora. Por favor, apenas...

Você sabe que muitas coisas em jogo hoje. Eu sei.

É por isso que o cardápio tem que estar perfeito.

Mas eu posso te ajudar a planejá-lo. Eu não posso fazer isso agora.

Me dê 5 minutos com meu pessoal, e eu te mostro o cardápio.

Eu já fiz isso antes. Eu posso ajudar a te guiar.

Eu não preciso de orientação nesse momento. Eu preciso de espaço.

OK?

Obrigado.

Nós poderíamos ter um pouco de privacidade, hein,pessoal?

Hã?

Eu peço que vocês saiam, vocês precisam olhar para o Carl?

OK, todos, cinco minutos. Cinco minutos de intervalo.

Tudo bem? "99%" - Vai, vai, vai.

Tome um café.

Vamos esclarecer umas coisas. Sim.

Você não fala com meu pessoal desse jeito. Eu falo com meu pessoal.

Esse lado é seu, este é meu.

Este foi o combinado quando você me contratou.

OK, agora você pode me ouvir um minuto?

Carl, eu tenho umas idéias. Às vezes minhas idéias funcionam.

Eu realmente não ligo que revista disse que você é a próxima revelação.

A verdade é que, você trabalha para mim, no meu restaurante,certo?

Eu tive chefs antes de você nessa cozinha.

Eu vou ter chefs depois de você. OK? Certo,ótima conversa.

Me deixe voltar ao trabalho. Você sabe quem está vindo hoje a noite.

Nós seremos avaliados pelo crítico mais importante da cidade.

Sim. Estou sabendo. O blog dele foi vendido para a AOL...

Por 10 milhões. Certo.

Você sabia disso? Sim, eu sei.

OK. Ele é importante.

É por isso que eu quero cozinhar uma boa refeição. Você quer cozinhar uma boa refeição?

Eu quero fazer para ele uma comida boa. Sim. Bem, então...

Nosso restaurante está numa merda de rotina.

Numa rotina? Numa rotina.

Você sabe que estamos numa situação melhor do que qualquer lugar da vizinhança?

Eu não estou falando de quanto nós estamos ganhando,

Eu estou falando de criatividade - da comida que estamos servindo.

Nós temos servido a mesma comida há 5 anos.

Lembra o que aconteceu quando você pôs vísceras no cardápio?

Você está falando das minhas "molejas"? É isso que você quer dizer?

É. Quando você botou aquela merda artística no cardápio, as pessoas não gostaram.

Ninguém pediu suas "molejas".

Por favor me ouça.

Eu investi uma fortuna na reforma para você ter o "fogão francês",

o que quer que isso seja, aquela bancada.

Um conjunto de cozinha francesa. Certo.

Nem todos os chefs conseguem isso. Você sabe por que conseguiu isso?

Eu valorizei isso. Você sabe por quê?

Porque você merece.

Veja, você não sabe disso. Mas eu sei.

Você merece.

Então seja inteligente só por hoje a noite.

Escuta, se você comprasse ingressos para os Stones

e o Jagger não tocasse "Satisfaction", como você se sentiria?

Você ficaria alegre?

Não. Não!

Você botaria o lugar abaixo.