Replacing Chef Chico

Helo?

Saya benar-benar minta maaf. Saya dah lambat.

Tak guna! Jangan menyelitlah!

- Cef, bertenang. - Perempuan rupanya.

- Bawa bertenang. - Patutlah.

Macam mana saya nak bertenang?

Jualan Hain masih menurun dan ayah sangat marah.

Dia beri saya enam bulan untuk ubah keadaan.

Ini peluang terakhir sebelum saya kehilangan Hain.

Cef, itu takkan berlaku, okey?

Saya akan pastikan. Kita akan pastikannya.

Awak ada seluruh staf dapur yang menyokong awak.

Terima kasih, Ella. Apa saya nak buat tanpa awak?

Baiklah, saya perlu pergi.

Saya akan sampai dalam lima minit.

Okey, cef.

Lumpiang sisig saya hampir siap.

Saya rasa ada sesuatu yang kurang. Cubalah rasa apabila dah sampai.

Tak sabar nak jumpa awak. Selamat tinggal.

Aduhai. Cef Sayang.

Saya kagum awak boleh bersabar

dengan cara Cef Chico mencarut setiap kali bercakap.

Jangan risaulah, Ditas.

Bukan apalah.

Awak boleh buka restoran yang awak selalu impikan.

Awak selalu tangguhkan demi Cef Chico.

Beritahu saya, Cef Sayang. Awak dan Cef Chico bercintakah?

Tidak.

Dia ketua cef saya dan saya pembantu cefnya.

Tak lebih, tak kurang.

Okey. Suka hati awaklah.

Dia ada teman wanitalah.

Jadi? Sedangkan negara pun boleh berpecah.

- Apa yang awak cakap ini? - Tolonglah.

Alamak, cef carut kita dah sampai!

Cepatnya. Saya ingatkan dia kata lima minit lagi.

Kejutan! Jadi, boleh kita tambah ini ke dalam menu kita?

Maaf!

Saya benar-benar minta maaf. Maaf, aduhai.

Awak siapa? Macam mana boleh masuk ke sini?

Cik Ditas benarkan saya masuk.

Cef Sayang, maaf!

Dia kata dia ada perjumpaan dengan Cef Chico.

Saya tak sangka dia akan terus masuk.

Maaf, mungkin saya sampai terlalu awal.

Awak nak jumpa Cef Chico di sini?

Kenapa?

Maaf, tapi saya tak boleh beritahu.

Saya akan tunggu di ruang makan.

Apa pun, ia sedap. Ia cuma perlu lebih pedas.

Saya minta diri.

Pertama sekali, saya tak sahkan perjumpaan ini.

Dapur kami sibuk hari ini dan saya perlu fokus pada perkhidmatan kami.

Belum sibuk lagi, cef.

- Minda cef tak pernah tak sibuk. - Saya akan berterus terang.

Majalah Cef keluarkan senarai Terbaik Filipina

dan Hain tak tersenarai. Sekali lagi.

Tolonglah, bukan sekarang.

Sebut nama pun tak ada. Ayat tentang Hain pun tak ada.

Saya tahu, okey?

Cef, senarai Antara Terbaik Asia akan keluar beberapa bulan lagi.

Hain perlu tersenarai. Walaupun hanya disebut pun dah bagus.

Bukan sekarang. Tolonglah.

Saya diberitahu rumah bandar Pao Pampanga dah 80 peratus terjual,

kondo tempat peranginan Ernest di Cebu dah 90 peratus terjual

dan Menara Tiga sedang dibina.

Bukan sekarang.

Saya datang untuk membantu.

Mereka beri awak peluang selama enam bulan. Mari bekerjasama.

Ubah suai sedikit, tukar menu, baik pulih pengalaman makan.

Saya di pihak awak.

Saya kata, bukan sekarang!

Saya cef.

Saya yang tentukan pihak saya dan awak tak termasuk.

- Boleh tak awak pergi? - Saya bukan cuba…

Jangan buat saya ulang.

Baiklah.

Agak tegang di dalam sana.

Tak guna!

Cef.

Apa yang berlaku?

Ella, saya tak nak bebankan awak dengan masalah saya. Cuma…

Kita ada hari yang sibuk.

Tiga tahun jadi orang kanan awak,

saya rasa saya dah buktikan yang saya bukan sekadar pembantu cef awak.

Awak tahu saya sokong awak dalam semua keputusan awak.

Jadi awak boleh kongsi beban itu dengan saya

supaya awak tak perlu tanggung seorang diri.

Saya boleh buat.

Saya masih boleh.

Tapi macam biasa…

terima kasih.

Cef Chico, Cef Ella, nak mulakan mesyuarat?

Kamu mungkin dah dengar khabar angin tentang Hain.

Prestasi Hain di bawah tara,

Hain akan ditutup, Hain…

gagal beri yang terbaik dan sebagainya.

Kamu tahu tak, mereka yang cakap semua ini

cemburu dengan kejayaan Hain.

Tapi enam bulan akan datang…

akan menjadi sangat penting bagi Hain.

Undian untuk Antara Terbaik Asia dalam beberapa bulan lagi.

Saya akan buktikan kepada mereka

bahawa tiada yang setanding seni dan kepintaran Hain.

Hain bukan tentang duit.

Kita adalah tentang kisah setiap tetamu.

Satu-satunya restoran mewah yang beri sentuhan peribadi pada menu

berdasarkan kisah dan personaliti unik pelanggan kita,

malah sanggup buat apa saja untuk temu bual mereka.

Kita layak mendapat tempat dalam senarai itu.

Baiklah, mari kita semak senarai tetamu. Ella?

Awak, catat minit mesyuarat.

Saya?

Ya, awak. Ada masalah?

Tiada.

Meja Empat, pasangan muda meraikan ulang tahun kedua mereka.

Lelaki itu alah kepada…

- Cef Carlon? - Udang.

Meja Lima, sekumpulan tiga graduan baharu.

Mereka baru dapat gaji pertama.

Berapa ramai vegan?

Cef Juancho, berapa ramai vegan?

Dua?

Satu. Seorang vegan.

Awak tak kaji semula?

Maaf, cef.

Bagi Ruang Makan Peribadi kita, ada makan malam perpisahan

untuk tiga kawan rapat Cik Tessa.

Dia minta kita reka menu lima sajian

dengan semua hidangan Filipina kegemarannya.

Dia tak khususkan sekatan makanan atau alahan,

tapi yang peliknya, dia ada diabetes dan hipertensi.

Jadi mari berikan dia pengalaman terbaik Hain.

Atau kamu boleh berambus dari dapur saya! Okey?

- Ya, cef! - Ya, cef!

Sejam sebelum kita buka, ayuh.

- Sejam! - Bersurai!

BUKA

Selamat malam, cik.

Selamat datang ke Hain.

Ya, sayang? Tak sopan merenung begitu.

Maafkan saya, cik.

Cik ada buat tempahan?

Meja untuk empat orang, pukul 8:00 malam.

Cik Tessa Monteagudo?

Ya.

Saya rasa cik agak awal.

Biasanya saya lewat.

Tapi untuk kali terakhir, saya nak sampai paling awal di makan malam saya sendiri.

Selamat datang ke Hain, Cik Tessa.

Kami akan sediakan jamuan cik.

Sila ikut sini.

Ros putih kegemaran saya! Kamu ingat.

Inilah pengalaman Hain, cik.

- Terima kasih. - Silakan duduk.

Pelayan!

Cik Tessa dah sampai, 30 minit awal.

Baiklah, Ruang Makan Peribadi. Sediakan empat pembuka selera.

Labu bakar dengan tiram dan keledek.

- Ya, cef! - Lapan minit!

Baiklah, Meja Lima!

Dua bebola telur dadar terung,

satu udang perapan arak,

dua nasi bawang putih aligi.

- Ya, cef! - Ya, cef!

Hai, puan. Tempahan meja untuk empat orang?

Maaf, ada kawan kami yang lambat.

Okey, jadi semuanya lima orang, bukan?

Maaf, kami terperangkap dalam kesesakan lalu lintas.

Sebenarnya, tujuh orang. Tak apa, bukan?

- Kami lapar. - Laparnya. Mari.

Cef, tetamu Cik Tessa dah sampai.

Bukan empat, tapi tujuh orang.

Mereka kata mereka lapar. Mereka kebuluran.

Tak guna! Kenapa orang tak boleh ikut tempahan yang dibuat?

Cef, kita boleh buat. Jangan panik.

- Kita boleh buat. - Ella, betulkan keadaan.

Sediakan empat pembuka selera lagi.

Sepuluh minit, cef.

"Sepuluh"? Buat dalam enam minit!

Tak boleh, cef.

Baiklah, saya akan buat. Bawakan saja bahan-bahan itu!

Bahan-bahan! Sekarang! Cepat!

Siapa ambil pisau saya?

Saya tanya, siapa ambil pisau saya?

Cef, saya yang ambil. Maafkan saya. Saya panik tadi.

Saya ambil dan saya…

Jangan sesiapa guna pisau saya.

Walaupun awak.

Terutamanya awak.

RMP, lapan pembuka selera, sedia!

- Pelayan! - Ya, cef!

Lima minit dan 56 saat!

Begitulah caranya.

Selamat malam, semua.

Sebagai permulaan, ini padanan koktel kami.

Kami memanggilnya Minuman Aluan Tessa.

- Campuran khas untuk cik. - Terima kasih.

Kami dapat tahu minuman kegemaran Cik Tessa ialah bourbon,

terutamanya apabila pergi bercuti…