Replacing Chef Chico

Alo?

Îmi pare rău. O să întârzii.

Ce faci, boule? Stai dracului pe banda ta!

- Calmează-te! - E femeie.

- Calmează-te! - Normal!

Cum dracului să mă calmez?

Hain e în pierdere, iar tata e furios.

Mi-a acordat șase luni.

Altă șansă n-o să mai am cu Hain.

N-o să se întâmple așa ceva.

O să am eu grijă. O să avem grijă cu toții.

Tot personalul te susține.

Mersi, Ella! Ce m-aș face fără tine?

Trebuie să închid.

Ajung în cinci minute.

Bine, chef!

Lumpiang sisig e aproape gata.

Cred că-i lipsește ceva. Să-l guști când sosești!

Abia aștept să te văd! Pa!

Vai de mine, dragă chef!

E impresionant felul în care tolerezi

frecvența cu care drăcuie Chico.

N-are nimic, tanti Ditas!

Ziceam și eu, așa…

Ai putea să-ți deschizi restaurantul la care ai visat.

Însă mereu amâni în favoarea lui Chico.

Ia spune, tu și Chico sunteți împreună?

Nu.

El e bucătarul-șef, iar eu sunt ajutorul lui. Atât.

Bine, dacă spui tu…

Are iubită.

Și ce? Până și țările se despart.

- Ce vrei să spui? - Te rog!

Cred că a venit gura-spurcată!

Deja? Zisese că vine în cinci minute.

CINE ÎL ÎNLOCUIEȘTE PE CHEFUL CHICO?

Surpriză! Putem să-l adăugăm în meniu?

Aoleu, scuze!

Îmi pare rău! Doamne!

Cine ești? Și cine ți-a deschis?

Doamna Ditas.

Iartă-mă, draga mea!

A zis că trebuie să se vadă cu Chico.

Nu m-am gândit c-o să dea buzna aici.

Scuze, am ajuns devreme!

Te vezi cu Chico?

De ce?

Iertare, dar nu pot să spun!

O să aștept în sală.

Apropo, e delicios! Dar să-i mai pui ardei iute!

Mă scuzați!

Eu n-am confirmat că ne vedem.

Azi e aglomerat și trebuie să-mi văd de servire.

Încă nu e aglomerat.

- În mintea chefului, este. - Trec la subiect.

Chef Magazine a publicat topul.

Hain nu e prezent. Din nou.

Te rog, nu acum!

Nici măcar o mențiune. Niciun cuvânt despre Hain.

Sunt conștient.

Peste câteva luni o să apară topul restaurantelor din Asia.

Trebuie să fie prezent. Mă mulțumesc și c-o mențiune.

Nu acum! Te rog!

Casele lui Pao din Pampanga s-au vândut în proporție de 80%.

Ale lui Ernest din Cebu, 90%, și tocmai construiește al treilea turn.

Nu acum!

Vreau să ajut.

Ai șase luni la dispoziție. Hai să lucrăm împreună!

Să renovăm puțin, să schimbăm meniul, să schimbăm atmosfera!

Sunt în echipă.

Am zis nu acum, dracului!

Eu sunt șeful.

Eu decid cine e în echipa mea, iar tu nu ești în ea.

- Poți să pleci? - Nu voiam să…

Nu mă face să repet!

Bine.

Cam arde aici.

Băga-mi-aș!

Chef!

Ce s-a întâmplat?

Ella, nu vreau să te încarc cu problemele mele.

Ne așteaptă o zi plină.

De 3 ani, sunt mâna ta dreaptă,

nu un simplu ajutor de bucătar.

Știi că te susțin în toate deciziile tale.

Oricare ar fi povara,

putem s-o ducem împreună!

Mă descurc.

Încă pot.

Dar, ca întotdeauna…

mulțumesc!

Chef Chico, chef Ella, ce facem cu ședința?

S-ar putea să auziți vorbe.

Că Hain e slab,

că Hain se închide, că Hain…

eșuează și toate cele.

Cei care spun lucrurile astea

sunt invidioși pe succesul lui Hain.

Dar următoarele 6 luni…

sunt cruciale pentru Hain.

Peste câteva luni, o să se voteze topul.

O să le dovedesc

că Hain înseamnă artă și geniu.

La Hain, nu banii sunt importanți.

Ci povestea fiecărui invitat.

Suntem singurii care personalizăm meniul

pe baza unicității oaspetelui,

străduindu-ne să-i intervievăm,

și merităm să ne aflăm în topul ăla, dracului!

Să vedem ce oaspeți avem! Ella?

Să iei notițe!

Eu?

Da, tu. Te deranjează?

Nu.

La masa patru, un cuplu sărbătorește a doua aniversare.

El e alergic la…

- Chef Carlon? - Creveți.

La masa cinci, un grup de trei absolvenți.

Sărbătoresc primul salariu.

Câți sunt vegani?

Câți sunt vegani?

Doi?

Unul singur e vegan, băga-mi-aș!

N-ai verificat?

Scuze, chef!

La separeu avem o cină intimă de adio

cu trei bune prietene ale dnei Tessa.

Ne-a cerut să creăm un meniu de cinci feluri de mâncare filipineze.

N-a zis că ar avea restricții alimentare sau alergii,

însă e diabetică și hipertensivă.

S-o servim ca la Hain!

Sau valea din bucătăria mea!

- Da! - Da!

Deschidem într-o oră. Hai!

- O oră! - La treabă!

DESCHIS

Bună seara!

Bine ați venit la Hain!

Ce e, dragă? E nepoliticos să te holbezi așa.

Mă scuzați!

Aveți rezervare?

Pentru 4 persoane, ora 20:00.

Doamna Tessa Monteagudo?

Da.

Cred că ați venit cam devreme.

Eu de obicei întârzii elegant.

Dar, fiind ultima oară, vreau să ajung prima la cina mea.

Bine ați venit la Hain, dnă Tessa!

Vă vom pregăti ospățul.

Pe aici, vă rog!

Trandafirii mei albi preferați! Ați ținut minte!

Așa e la Hain.

- Mulțumesc! - Luați loc!

Servirea!

Dna Tessa a venit cu 30 de minute mai devreme.

Responsabilii de separeu, pregătiți 4 aperitive!

Dovleac cu stridii și cartof dulce!

- Da, chef! - Opt minute!

Bine, la masa cinci!

Avem două bulete de omletă cu vinete,

creveți marinați pane,

și două aligi cu orez.

- Da, chef! - Da, chef!

Bună ziua! Patru persoane?

Scuze, câteva persoane n-au anunțat din timp.

Bun, deci veți fi cinci în total, nu?

Scuze, am fost blocate în trafic!

De fapt, suntem șapte. Se poate, nu?

- Murim de foame. - Sunt lihnită. Să mergem!

Au sosit invitatele dnei Tessa.

În loc de patru, sunt șapte.

Și spun că le e foame. Sunt lihnite.

Băga-mi-aș! De ce nu respectă oamenii rezervările?

O să ne descurcăm. Nu te panica!

- O să ne descurcăm. - Ella, drege-o tu!

Încă patru aperitive!

În zece minute.

Ce? Fă-le în șase!

Nu pot, sunt…

Le fac eu. Adu-mi ingredientele, dracului!

Ingrediente, imediat! Dă-i bătaie!

Cine mi-a luat cuțitul?

Am întrebat cine mi-a luat cuțitul!

Chef, eu l-am luat. Îmi pare rău. Am intrat în panică.

L-am luat și…

Nimeni nu face așa ceva!

Nici măcar tu.

Mai ales tu.

Separeu, opt aperitive, gata!

- Servirea! - Da, chef!

5 minute și 56 de secunde!

Așa se face treaba!

Bună seara, doamnelor!

O să începem cu un cocktail asortat.

L-am numit „Bun-venit, Tessa”.

- L-am creat special pentru dv. - Mersi!

Am aflat că dna Tessa preferă burbonul,

mai ales când călătorește…

N-ai voie să bei alcool, ai uitat?

Noroc!