Replacing Chef Chico

ฮัลโหล

ผมขอโทษจริงๆ นะ ผมจะไปสายหน่อย

อะไรวะ ไอ้โง่ อยู่ในเลนตัวเองสิวะ

- เชฟ ใจเย็น - ผู้หญิงขับนี่หว่า

- ใจเย็นๆ นะคะ - มิน่า

จะใจเย็นได้ยังไงเล่า

อันดับของฮาอินยังตกอยู่ และพ่อก็โกรธมาก

พ่อให้เวลาผมหกเดือนทำให้มันฟื้นคืนมา

นี่เป็นโอกาสสุดท้าย ไม่งั้นผมจะเสียฮาอินไป

เชฟ มันจะไม่เป็นแบบนั้นหรอกค่ะ โอเคนะ

ฉันจะทำให้แน่ใจ เอ่อ เราจะทำให้แน่ใจ

พนักงานครัวทุกคนหนุนหลังคุณอยู่นะคะ

ขอบคุณนะ เอลล่า ถ้าไม่มีคุณ ผมจะทำยังไงเนี่ย

เอาล่ะ ต้องวางสายแล้ว

อีกห้านาทีผมจะไปถึง

โอเคค่ะ เชฟ

ลุมเปียงสิสิกของฉันเกือบเสร็จแล้ว

ฉันว่ามันขาดอะไรบางอย่างไป มาถึงแล้วลองชิมดูหน่อยนะคะ

อยากเจอคุณจะแย่แล้ว บายค่ะ

ให้ตายเถอะ เชฟจ๋า

ฉันประทับใจมากนะที่เธออดทน

กับเชฟชิโกที่พูดจาหยาบคายได้ขนาดนี้

เรื่องเล็กน้อยค่ะ คุณแม่ดิตัส

ไม่รู้สิ

รู้ใช่ไหมว่าเธอจะเปิดร้านตามที่ฝันไว้ก็ยังได้น่ะ

เอาแต่ผัดวันประกันพรุ่งเพื่อเชฟชิโกอยู่ได้

ขอเผือกหน่อย เชฟจ๋า เธอคบกับเขาอยู่หรือเปล่า

เปล่าค่ะ

เขาเป็นหัวหน้าเชฟ ส่วนฉันเป็นผู้ช่วยเชฟ ไม่มีอะไรมากไปกว่านั้น

อะจ้า ถ้าเธอว่าอย่างนั้น

เขามีแฟนแล้วนะคะ

แล้วไง แม้แต่ประเทศยังแยกกันได้เลยนะเชฟจ๋า

- ไม่เอาน่า พูดอะไรน่ะ - ขอทีเถอะ

สงสัยเชฟขี้โมโหของเราจะมาแล้ว

เร็วจัง ไหนว่าห้านาทีไง

เซอร์ไพรส์ เราจะเพิ่มเมนูนี้ได้ไหมคะ

ขอโทษที

ขอโทษจริงๆ ค่ะ ขอโทษ พระเจ้า

คุณเป็นใครคะ แล้วเข้ามาในนี้ได้ยังไง

คุณดิตัสให้ผมเข้ามาครับ

เชฟจ๋า ขอโทษที

เขาบอกว่ามีนัดกับเชฟชิโก

ฉันไม่คิดว่าเขาจะเข้ามาเลยแบบนี้

ขอโทษครับ ผมคงมาถึงเร็วไปหน่อย

คุณมีนัดกับเชฟชิโกที่นี่เหรอคะ

เรื่องอะไรคะ

ขอโทษนะครับ แต่ผมคงบอกคุณไม่ได้

ผมจะไปรอตรงโต๊ะทานอาหาร

ว่าแต่นั่นอร่อยดีนะ ขาดแค่ความเผ็ดร้อน

ขอตัวนะครับ

ก่อนอื่นนะ ฉันไม่ได้ยืนยันการนัดหมายนี้

วันนี้ครัวของเรายุ่งมาก ฉันต้องทุ่มเทแรงกายให้กับการบริการ

ตอนนี้ยังไม่ยุ่งซะหน่อยเชฟ

- จิตใจของเชฟยุ่งตลอดนั่นแหละ - เข้าเรื่องเลยแล้วกัน

เชฟแมกาซีนปล่อยรายชื่อ สุดยอดร้านของฟิลิปปินส์ออกมาแล้ว

และฮาอินก็ไม่ติดอันดับอีกแล้ว

ขอร้องล่ะ ไม่ใช่ตอนนี้

คำยกย่องก็ไม่มี จะเขียนถึงฮาอินสักประโยคยังไม่มีเลย

ฉันรู้แล้ว โอเคนะ

เชฟ อีกไม่กี่เดือนรายชื่อร้าน ที่เป็นที่สุดของเอเชียก็จะออกมาแล้ว

ฮาอินต้องอยู่ในรายชื่อนั้น หรือแค่ถูกเอ่ยถึงก็ยังดี

ไม่ใช่ตอนนี้ ขอร้องล่ะ

มีคนบอกว่าตึกแถวปัมปังกาของเปา ขายได้ 80 เปอร์เซ็นต์แล้ว

รีสอร์ตคอนโดของเออร์เนสต์ในเซบู ขายได้ 90 เปอร์เซ็นต์แล้ว

และอาคารที่สามกำลังมา

ไม่ใช่ตอนนี้

เชฟ ผมมาเพื่อช่วยคุณ

พวกเขายื่นคำขาดให้คุณหกเดือน มาร่วมมือกันเถอะ

ปรับปรุงร้าน ปรับเปลี่ยนเมนู

ยกเครื่องประสบการณ์การกิน

เชฟ ผมอยู่ทีมคุณนะ

ก็บอกว่าไม่ใช่ตอนนี้ไงวะ

ฉันเป็นเชฟ

ฉันเป็นคนเลือกว่าใครอยู่ทีมฉัน และนั่นไม่รวมนาย

- เพราะงั้นช่วยออกไปได้ไหม - เชฟ ผมไม่ได้จะ…

อย่าให้ฉันต้องพูดซ้ำ เพื่อน

ก็ได้

ในนั้นเผ็ดร้อนหน่อยนะ

แม่งเอ๊ย

เชฟคะ

เกิดอะไรขึ้น

เอลล่า ผมไม่อยากเพิ่มภาระให้คุณ โอเคไหม แค่…

วันนี้เราก็ยุ่งมากพอแล้ว

เป็นรองหัวหน้าเชฟมาสามปี

ฉันว่าฉันเป็นมากกว่าผู้ช่วยเชฟแล้วนะคะ

ฉันสนับสนุนทุกการตัดสินใจของคุณ

ไม่ว่าภาระนั้นจะเป็นอะไร บอกฉันมาเถอะค่ะ

คุณจะได้ไม่ต้องแบกมันไว้คนเดียว

ผมเอาไหว

ผมยังเอาไหวอยู่

แต่ก็เหมือนทุกครั้ง…

ขอบคุณครับ

เชฟชิโก เชฟเอลล่า ยังมีประชุมอีกไหมครับ

ทุกคนอาจได้ยินข่าวลือของฮาอิน

ว่าฮาอินทำผลงานได้ต่ำกว่ามาตรฐาน

ว่าฮาอินกำลังจะปิดตัวลง ฮาอิน…

ทำไม่สำเร็จ นู่นนี่นั่น

รู้อะไรไหม คนที่พูดเรื่องพวกนี้

ก็แค่อิจฉาความสำเร็จของฮาอิน

แต่หกเดือนต่อจากนี้…

จะสำคัญมากสำหรับฮาอิน

จะมีการโหวตร้านที่เป็นที่สุดของเอเชีย ในอีกไม่กี่เดือน

และผมจะพิสูจน์ให้พวกเขาเห็น

ว่าไม่มีอะไรเทียบได้กับศิลปะ และความอัจฉริยะของฮาอิน

เรื่องของฮาอิน ไม่เกี่ยวกับรายได้

แต่เกี่ยวกับเรื่องราวของแขกทุกคน

ร้านอาหารเพื่อการลิ้มลองหนึ่งเดียว ที่ปรับเมนูให้มีความเฉพาะตัว

ตามเรื่องราวและบุคลิก ที่ไม่เหมือนใครของลูกค้าของเรา

ที่ถึงกับต้องไปสอบถามโดยตรงกับลูกค้า

สมควรแก่เวลาแล้วที่เราจะมีตัวตน ในรายชื่อบ้านั่นสักที

เอาล่ะ มาไล่รายชื่อลูกค้ากัน เอลล่า

นายจดบันทึกไว้นะ

ผมเหรอ

ใช่ นายนั่นแหละ มีปัญหาเหรอ

เปล่าครับ

โต๊ะสี่ คู่รักหนุ่มสาว ฉลองครบรอบสองปี

ฝ่ายชายมีอาการแพ้…

- เชฟคาร์ลอน - กุ้ง

โต๊ะห้า กลุ่มเด็กจบใหม่สามคน

เพิ่งได้เงินเดือนเดือนแรก

มีวีแกนกี่คน

เชฟฆวนโช วีแกนกี่คน

เอ่อ สองใช่ไหม

หนึ่ง มีวีแกนหนึ่งคนโว้ย

ไม่ได้ทวนเหรอ

ขอโทษครับ เชฟ

ในห้องส่วนตัว จะเป็นมื้อค่ำอำลาเล็กๆ

สำหรับเพื่อนสนิทที่สุดสามคน ของคุณเทสซ่า

เธอขอให้เราออกแบบเมนูห้าคอร์ส ที่มีอาหารฟิลิปปินส์จานโปรดของเธอ

เธอไม่ได้เจาะจงเรื่องอาหารหรืออาการแพ้

ซึ่งแปลก เพราะเธอเป็นเบาหวาน และความดันโลหิตสูง

เราจะมอบประสบการณ์ฮาอิน ที่ดีที่สุดให้เธอกัน

ไม่งั้นก็ไสหัวออกไปจากครัวผมซะ โอเคไหม

- ครับเชฟ - ค่ะเชฟ

เหลือหนึ่งชั่วโมงก่อนเปิดร้าน เร็วเข้า

- หนึ่งชั่วโมง - ไปทำงาน

สวัสดีค่ะ คุณผู้หญิง

ยินดีต้อนรับอย่างยิ่งสู่ฮาอินค่ะ

คืองี้นะหนู จ้องแบบนั้นมันเสียมารยาทนะจ๊ะ

ขอโทษด้วยค่ะ คุณผู้หญิง

ได้จองโต๊ะไว้ไหมคะ

โต๊ะสำหรับสี่ที่ มื้อค่ำสองทุ่ม

คุณเทสซ่า มอนตีกูโดใช่ไหมคะ

ค่ะ

คุณผู้หญิงคะ คุณมาเร็วไปนิดนึงค่ะ

ปกติฉันก็สายตลอดแหละ

แต่เห็นว่าเป็นครั้งสุดท้าย ฉันอยากมาร่วมมื้อค่ำของตัวเองให้เร็วที่สุด

ยินดีต้อนรับสู่ฮาอินค่ะ คุณเทสซ่า

เราจะเตรียมอาหารให้คุณนะคะ

เชิญทางนี้ค่ะ

กุหลาบขาวสีโปรดฉันเลย พวกคุณจำได้ด้วย

นี่คือประสบการณ์ฮาอินค่ะ คุณผู้หญิง

- ขอบคุณค่ะ - เชิญนั่งค่ะ คุณผู้หญิง

เซอร์วิซ

คุณเทสซ่ามาถึงก่อนเวลา 30 นาที

เอาล่ะ ห้องทานอาหารส่วนตัว เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสี่ที่

หอยนางรมกับสควอชเบิร์นไฟและมันเทศ

- ครับเชฟ - แปดนาที

เอาล่ะ ที่โต๊ะห้า

เราจะเสิร์ฟออมเล็ตบอลมะเขือม่วงสองที่

กุ้งหมักเหล้าหนึ่งที่

ข้าวผัดกระเทียมมันปูสองที่

- ครับเชฟ - ค่ะเชฟ

สวัสดีค่ะ คุณผู้หญิง จองโต๊ะไว้สี่ที่ใช่ไหมคะ

ขอโทษค่ะ เพื่อนบางคนยืนยันช้าไปหน่อย

ค่ะ ทั้งหมดห้าคนใช่ไหมคะ

ขอโทษค่ะ รถติดมากเลย

ที่จริงเจ็ดคนค่ะ ไม่เป็นไรใช่ไหมคะ

- เราหิวมากเลย - หิวไส้กิ่วเลย ไปกันเถอะ

เชฟคะ แขกของคุณเทสซ่ามาแล้ว

ไม่ใช่สี่คน แต่เป็นเจ็ดคนค่ะ

พวกเขาบอกว่าหิวแล้ว หิวไส้กิ่วเลย

บ้าเอ๊ย ทำไมคนเราถึงไม่เคารพการจองนะ

เชฟคะ เราทำได้ อย่าตื่นตระหนก ทุกคน

- เราทำได้ - เอลล่า แก้เรื่องนี้ซะ

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอีกสี่ที่

โอเค สิบนาทีค่ะ เชฟ

"สิบนาที" อะไร ทำให้ได้ในหกนาที

ไม่ได้ค่ะ เชฟ มัน…

ก็ได้ ผมทำเอง เอาวัตถุดิบมาให้ผมก็พอ

เอาวัตถุดิบมาเดี๋ยวนี้ ไปโว้ย

ใครเอามีดผมไป หา ใครเอามีดผมไป

ผมถามว่าใครแม่งเอามีดผมไป

ฉันเองค่ะ เชฟ ขอโทษค่ะ เมื่อกี้ฉันลนลานไปหน่อย

ฉันคว้ามีดมาแล้วก็…

ห้ามใครใช้มีดของผม

คุณก็ไม่ได้

โดยเฉพาะคุณ

ห้องส่วนตัว อาหารเรียกน้ำย่อยแปดที่ พร้อมเสิร์ฟ

- เซอร์วิซ - ครับเชฟ

ห้านาทีกับห้าสิบหกวินาที

ต้องทำให้ได้แบบนี้สิวะ

สวัสดียามค่ำครับ คุณผู้หญิงทุกท่าน

เราจะเริ่มต้นด้วยค็อกเทล ดื่มคู่กับอาหารของเรา

เราเรียกมันว่า เครื่องดื่มต้อนรับของเทสซ่าครับ

- คุณผู้หญิง เราผสมสูตรนี้เพื่อคุณเลยครับ - ขอบคุณ

เราทราบว่าเบอร์เบิน เป็นเครื่องดื่มโปรดของคุณเทสซ่า

โดยเฉพาะเวลาที่เธอไปเที่ยว…

เธอดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้ จำได้ไหม

ชนแก้ว