Iron Wok Jan! (鉄鍋のジャン！)

《鐵鍋料理王》

前情提要…

要大谷日堂來評論你們的料理

那你們最好開始好好磨練你們的廚藝吧

他的確是最受人鄙視的評論家

渾然忘我？我嗎？ 就因為這臭小子做的料理？

（本作品純屬虛構 與現實人物、團體及事件等毫無關係）

-醜八怪 -白痴

-大猩猩 -死猴子

-肥婆 -鳳眼男

-大奶妹 -矮冬瓜

假金髮臭龐克

超級無敵蠢蛋愛哭鬼

我又沒哭，醜八怪

醬和霧子今天也是老樣子

但還有另一個人

小此木隆男也跟往常一樣

抱歉讓大家久等了

員工餐好了喔

終於！還以為你不會來了呢

沒問題嗎？

有把菜做好嗎？

當然有

請慢用

你們覺得怎麼樣？

我還特地把蔬菜的湯汁過濾出來

用來做湯很美味，對吧？

這是什麼鬼，小此木？

你到底有沒有用心看 我們每天做出來的料理？

真是的

喂！我們去外面吃

你這沒用的廢物

該死的，白白浪費時間和精力

怎麼會這樣？

小此木

首先，炒青菜不能炒成那樣水水的

什麼？

菜要炒熟，但不能釋出水分

這樣炒出來的青菜才是最好吃的

你做的菜肉片又乾又硬 蔬菜也軟爛多汁

你說那能做出好喝的湯

但那是因為蔬菜的味道都流失了

所以你失敗了

這才不是炒青菜

而是蔬菜湯

可是從來沒有人教過我怎麼做菜

你這白痴，當然沒有

你要邊看邊學，就跟其他人一樣

不過呢

看他們那樣的廚師做菜 就算看了也學不到什麼

喂！秋山，你剛說什麼？

你明明聽見了，這是事實，不是嗎？

你怎麼…

原來如此

他果然是個沒有半點禮貌的野猴子

所以你就是秋山階一郎的孫子秋山醬

我是五番町睦十

階一郎一定跟你提過我吧？

是老闆

早安

等一下，你就是睦十

好，你們這些傢伙

看來你們一直在用 老派的方式來訓練小此木，對吧？

那是因為我們也是這樣被訓練出來的

白痴，時代不一樣了

再繼續用那一套對待見習生 你最後誰也留不住

那個…我好久沒過來了

我幫你們做一頓員工餐好不好？

老闆，您是認真的嗎？

小此木，你一定要看仔細了

是！

把彌一也叫來

怎麼了？

看到爺爺就嚇死了嗎？

你臉色好蒼白呢

他那根拐杖 讓我感受到了跟我爺爺相同的氣息

我們要做的是回鍋肉，彌一

在！

總料理長要幫忙？

讚啦！這種情況我還是第一次看到

醬，那就是你必須打敗的人

那個人就是五番町睦十

中華料理最頂尖的好手

那麼…

是！

他們怎麼這麼快？

他剛做了什麼？

聽好了，小此木

中華料理最重要的一點就是手腳要快

明白嗎？

不管是切菜還是把菜炒熟

是，明白

先將甜椒和高麗菜過油

這樣待會下鍋炒時 就不會變色，也不會出水

做回鍋肉 要先把煮熟的五花肉切成薄片

同樣的肉片如果只澆上蒜泥醬

就成了一道“雲白肉”

大蒜切片

用豆瓣醬帶出辣味

再用豆豉添加風味

甜麵醬就是中國的甜味噌

大家要看仔細囉

這就是五番町睦十的絕技“熱氣圈”

什麼？

“熱氣圈”？

“熱氣圈”其實就是漩渦狀的熱氣團

不停地擺動鍋子，讓食材在鍋裡不停翻轉

形成一股在打轉的熱氣漩渦

熱氣不會散發出去

鍋裡的青菜和肉片就能徹底炒熟

而且就算一次要炒的菜量很大

但因為炒的時間很短，也幾乎不會出水

換句話說，青菜和肉片的風味

最後都會完好地、牢牢地鎖在食材裡

這就是他能成為 中華料理最頂尖廚師的原因

真好吃

-這是什麼？ -好吃到受不了了

太好吃了，真的好吃到爆

原來如此

你果然不一般，老頭子

都一大把年紀了還能做出這樣的料理

真不愧是中華料理的頂尖廚師

現在值得一爭勝負了

我的媽呀…

但你等著瞧

幾年後，不，是幾個月後

我一定會超越你

你還要胡說八道？

在那之前

先試試打敗我吧

怎麼樣？

沒問題

聽你吹得天花亂墜，你最好相信我說的

如果你做出難吃的東西 光靠錢可解決不了

我還會順便把你的手掰斷

天啊，你還真夠大膽 竟敢跑來找我們比賽做菜

我們餐廳可是登上雜誌報導好幾次了

這樣啊

做好了

快吃吃看吧

我可是在這一行做了二十年

像你這種菜鳥…

這…這是…

這是…

怎麼樣？我贏了，對吧？

那這個我就拿走了喔

再見囉

等等，你這混蛋

你以為這麼輕易就能離開嗎？

店長！說句話啊，店長

這個醬料

這個醬…是那個XO醬嗎？

你不會就是大家口中的“XO醬之龍”吧？

誰知道呢？

我們被耍了

這個小鎮有點無聊了

是時候到別的地方賺錢了

你是尾藤流治吧？

跟平常一樣又大賺了一筆吧？

我剛有在看喔，你還真像個黑道或流氓

大谷先生！你好，好久不見

真的好久不見了，尾藤

藉廚藝比賽賭錢？你還是跟以前一樣無情

你在說什麼啦？

這全都是跟你學的

是這樣嗎？

其實…尾藤

我想請你幫個忙

只要有錢賺什麼都行

那事情很快就解決了

《鐵鍋料理王》

我能說什麼呢？ 五番町飯店的品質真的走下坡了

不只是你們的舌頭爛掉了 連你們這裡的員工也很爛

名字我就不說了…

這傢伙來這裡做什麼？

那就切入正題吧

這位是尾藤流治，你們不想雇用他嗎？ 他的廚藝我可以掛保證