The Bear

Gatal?

Handuk?

Aku menyayangimu.

BAGIAN II

PANDUAN PELATIHAN BERKAS STAF BARU

JADWALKAN INSPEKSI - LANTAI LANGKAH PELAYANAN

Sialan.

Belok! Ini perubahan penampilan, bukan pengulitian.

Ini keduanya.

Dia tak salah, Jeff.

- Bagaimana anggaranku? - Aman.

- Tak aman. - Payah.

Baik, lupakan ini. Lihat aku. The Bear, paham?

Ada peralatan yang berfungsi.

Itu awal yang bagus, Semuanya. Nol.

- Lalu, ada pembersihan mendalam... - Sangat.

- Sangat mendalam dan insulasi dinding. - Meja, kursi.

- Ya, meja. - Perlengkapan linen.

Penggorengan rusak.

Ya. Harganya lima ribu dolar.

Tidak, 10 ribu untuk penggorengan bekas yang payah

dan 10 ribu untuk yang sesuai. Ovennya menakutkan, 10 ribu lagi.

Baiklah, bagus. Jadi ada 20 ribu.

- Tiga puluh. Ovennya. - Ya? Astaga.

Lalu, ada jendela, penghancuran, batu bata.

Itu 50 ribu dolar.

Ditambah 20 ribu, totalnya 70 ribu dolar.

- Ditambah 30, jadi 80 ribu. - Sungguh?

Astaga. Sepupuku!

- Ditambah izin, inspeksi, lisensi. - Baiklah.

- Itu 10 ribu. - Cerdas, Neil.

Jadi, total kita 80 ribu.

- Sembilan puluh. - Ya.

Aku baru mau bilang "90 ribu." Baiklah.

- AC. - Pemanas, ventilasi, AC.

Totalnya jadi 85 ribu.

Tidak. Aku bercanda, 95 ribu dolar.

Aku hanya penasaran, seberapa akuratkah semua angka ini?

- Beberapa ada yang benar. - Bagus.

- Kau pun harus menggaji kami, Jeff. - Dia benar.

Ya. Aku sadar soal itu, sudah kusisihkan.

Dindingnya belum dihitung.

Saudara ipar Richie bisa mengerjakan dindingnya.

Sepupu! Di mana dia? Aneh sekali.

- Dia di bawah. - Masih di bawah?

- Masih. Ya. - Baik. Aku akan kembali.

- Kita butuh uang lebih. - Kita butuh manajer proyek.

- Baiklah, kau dipekerjakan. - Benar.

Ya, benar.

- Syd. - Nat.

BEAR - 95 RIBU

- Tidak bagus. - Tidak, ini buruk.

Sepupu, bisa panggil Sal ke sini? Aku butuh estimasi dinding.

Tiga belas.

- Tiga belas apa? - Itu estimasi dindingnya.

Baiklah.

Hei, kau pernah berpikir tentang tujuan?

Aku menyayangimu, tetapi tak punya waktu untuk ini.

Aku punya waktu.

Tujuan.

Apa tujuanku, Kawan?

Tulisan kausmu "Dagang asli."

Itu kesalahan pencetakan.

Benda kolektor.

Hei,

aku berusaha keras mengikuti semua hal baru ini.

Aku banyak membaca.

Aku berusaha mempelajari posisiku terhadap asal-usulku.

Di salah satu buku itu,

ada seorang pria yang tak memiliki keahlian,

kepribadian, nol besar.

Yang dia lakukan hanya mengamati kereta.

- Mengamati kereta melakukan apa? - Hanya aktivitas kereta biasa.

Dia punya sekelompok teman sejak dia masih kecil.

Kau paham? Mereka semua pakar di pekerjaan mereka.

Mereka sudah lebih maju darinya.

Yang satu atlet hebat, yang satu genius,

yang satu pemain kibor andal.

Yang satu ini, karismanya luar biasa.

Pada suatu hari, tiba-tiba saja,

mereka meninggalkannya.

Mereka memutuskan hubungan dengannya begitu saja.

Kenapa begitu?

Karena dia tak punya tujuan.

Lalu, apa yang dia lakukan?

Entahlah, aku belum selesai membacanya.

Namun, aku tahu bahwa aku...

berusia 45 tahun. Sudah lama menjalani hidup.

Kau mengerti?

Maksudku, kau tahu yang kau lakukan.

Kau menyukai semua ini. Ini menyenangkan bagimu.

Aku tak punya itu.

Aku takut suatu hari nanti, aku bangun, dan kalian akan meninggalkan...

Meninggalkanku begitu saja.

Richie, aku tak akan meninggalkanmu.

Tak menyenangkan bagiku.

Ya, tetapi kau suka.

Bukan berarti menyenangkan.

Ini tak menyenangkan bagimu, Sepupu? Apa yang menyenangkan bagimu?

Entahlah. Aku harus kembali bekerja.

Semua panci ini rusak, Mamá.

Kita harus beli yang bagus untuk Jeff yang baru.

Jeff yang baru?

Jika Carmy koki eksekutif, dan kau kepala kokinya,

kaulah Carmy yang baru. Kita butuh Sydney yang baru.

Baiklah. Panci bagus harganya mahal,

mungkin ada yang bisa diselamatkan.

Sydney, lihat sampah ini.

Separuhnya gosong di satu sisi.

Yang penting selalu orangnya, bukan alatnya.

Ya, baiklah.

Ini rongsokan suplai restoran yang payah dan murahan.

Mungkin bisa pakai Bar Keepers Friend.

Ilmu pengetahuan, Sayang.

Kau mau menambah ilmu lagi?

Selalu. Aku suka mempelajari ini.

Baik, pada panci yang bagus, ada lapisan baja yang bertumpuk.

Di antaranya, ada inti aluminium.

Kau yang inti aluminium.

- Hai, Sayang. - Halo, T. Apa kabar?

Kau mengintai, menungguku bilang itu?

- Aku baru datang. Waktuku pas. - Ya, baiklah.

- Bagaimana dia? - Semuanya baik.

Perawat, panggilan darurat. Kembali besok.

Chester menjaganya.

Jika butuh sesuatu...

Ya, aku tahu.

Kau akan kucarikan rumah baru, itu akan jadi rumah baruku.

Ya, rumahmu adalah rumahku.

Jangan cemaskan aku. Aku pasti bisa. Ini hanya berat.

Sial. Lupakan. Itu jauh lebih mudah.

- Belok. - Belok.

- Silakan. - Ya.

Sial.

Hei. Nat, apa ide bagus kita tempo hari?

- Yang kusuruh kau tulis? - Ya.

- Pasti tak kau tulis. - Tidak.

- Aku lapar sekali. Kau mau? - Tidak.

Kukira aku mau, tetapi aku mual.

- Ada hal lain. Aku mengulas angka-angkamu. - Ya?

Walau jumlahnya lumayan mendekati,

kau melupakan ketentuan pajak.

Ketentuan pajak yang mana?

Seluruh utang bisnis sebelumnya harus berupa utang lancar.

Ada rencana pembayaran.

Juga harus dilunasi sebelum bisa dapat lisensi bisnis baru.

Itu pasti salah.

Baiklah, itu sudah jelas benar.

Bagus. Itu bisa kupikirkan.

Terima kasih atas bantuanmu hari ini,

tetapi kau harus pergi. Selamatkan dirimu.

- Sydney memintaku jadi manajer proyek. - Sungguh?

Menarik. Apa tanggapanmu?

Itu menarik dan akan kupertimbangkan.

- Kita butuh manajer proyek? - Ya. Sangat butuh.

Halo. Selamat pagi.

Aku tak mau mengulang kesalahan.

Siapa yang akan menyetujui suku bunga yang gila ini?

Itu bagus. Carmen, enyahlah.

- Ada apa? - Kau pasti tak akan suka.

- Luar biasa. - Gas dimatikan

sampai pengisap asap dan pelengkap lulus inspeksi kebakaran.

Baik. Itu Fak?

- Bukan. - Itu seperti Fak.

- Itu bukan Fak. - Spesialis.

- Sial. - Ya, sial.

Namun, ada kabar baik.

Makanan semua orang dapat sertifikasi, kecuali Ebra, yang perlu diperbarui.

Juga Richie, yang belum pernah melakukannya karena...

- Richie? - Ya.

Aku pun sudah meminta konsultan Kota Chicago lewat BPKN.

- Baiklah. - Mereka harus mengizinkan

semua berkas bisnis kita, lalu mengirim perwakilan.

Dia lalu akan beri persetujuan ke perwakilan lain yang akan periksa kita,

lalu ke perwakilan lain lagi.

- Ada berapa perwakilan? - Banyak sekali. Ya.

Namun, pasti akan baik-baik saja.

Kita hanya harus tetap tenang dan memastikan...

- Sydney. - Sialan.

- Apa itu? - Aku jatuh menembus dinding. Pagi.

- Kau jadi kuat. - Apa asuransi yang kita punya

untuk yang jatuh menembus dinding?

Jenis yang harus didoakan agar tak terjadi.

Syd, apa kau...

- Kenapa Fenway kau rusak? - Kenapa Fenway kurusak?

- Itu sudah ada selama lima tahun. - Aku sengaja merusak dinding?

Satu, persetan Red Sox,

- dua, apa yang disembunyikan? - Satu, itu...

Tiga, empat, lima.

Satu, itu tim favorit Mikey, jadi, tunjukkan rasa hormat, mengerti?

Dua, itulah akibat petir Yahudi yang gagal.

- Hei. - Apa?

Itu istilahnya.

Tidak mau. Tambahkan ke daftar.

Sudah seminggu tak bilang "G" atau "R".

Sepupu, jelaskanlah.

Untuk mengembangkan diri, aku janji tak bilang gay atau...

- Tidak, jelaskan lubangnya. - Baru kau bilang.

Petir Yahudi saat kau bakar suatu tempat.

Penjelasannya malah memperburuk.