The Taste of Things (La Passion de Dodin Bouffant)

‫جهت اطلاع از جدیدترین آدرس سایت ‫دیجی موویز را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید ‫DigiMoviez@

سلام، ویولت

سلام، آقا - یوجین کجاست؟ -

توی باغچه‌ست

با لویی سبزیجات می‌چینه

حمومِ من آماده‌ست؟

فقط یه ظرف دیگه آب گرم لازم داره

ممنون

ممنون

ویولت

ممنون

یوجین، خیلی خوشمزه‌ست

تو کی هستی، دختر خانم؟

این پولین، خواهرزاده‌ی منه

امروز ازش مراقبت می‌کنم

بفرما بشین

ممنون، آقا

توصیه می‌کنم با قاشق بخوریش

مزه‌اش خیلی فرق می‌کنه

،ویولت، اگه کارت تموم شده می‌تونی بیای اینجا؟

کارم تموم شده - می‌تونی جای من رو بگیری. ممنون -

گوشتِ گرده‌ی گوساله، لطفاً

خیلی خب

ممنون

،وقتی کارت تموم شد می‌تونی خرچنگ رو بیاری

آب جوش اومده

ببین، ماهی رو اضافه می‌کنیم

می‌خوای کمکم کنی؟

خوبه

بذارش

اون رو بذار اونجا

من شامی‌ها رو آماده می‌کنم

میشه خامه رو بهم بدی؟

ممنون

وقتشه گوشتِ گوساله رو بیرون بیاری، لطفاً

سبزیجات، ویولت

ممنون

تاج خروس

ویولت، لطفاً کره رو از صافی رد کن

بله، آقا

ممنون

پولین، بیا اینجا

این رو بو کن

بوی خوبی میده؟ - بله -

بچشش

مزه‌اش رو به خاطر بسپار

وقتی که از صافی ردش کنیم مقایسه می‌کنی

این سُس رو می‌شناسی؟

نه

می‌تونی مواد اولیه‌اش رو نام ببری؟

گوشتِ دنده‌ی کوتاه

بیکنِ دودی

فلفل دلمه‌ی قرمز

قارچ

رازیانه

گوجه

پرتقال

شراب

آره، با شعله پخته

جعفری. آویشن

برگِ بو

زیره

میوه‌ی سرو کوهی

میخک

ادامه بده

فکر کنم فقط همین‌هاست

توش پاپریکا و کُنیاک هم هست

،و برای کاهش تُرشی شراب

بهش مربای انگورفرنگی اضافه می‌کنیم

بفرمایید

یه سُس بورگینیون

احسنت

دخترِ حیرت انگیزیه

آره

بیا، ویولت

شراب، لطفاً

مواظب باش

ملاقه رو فرو کن داخلش

بعد آبش رو یواش یواش ...روی سفیده‌ی تخم‌مرغ بریز

تا کفش گرفته شه

اینجوری آبگوشتت عالی و شفاف میشه

بیا

بچشش

حالا که صاف شده، فرق می‌کنه؟

آره. مثل قبل غلیظ نیست

مزه‌ای که از دست میره به غذا رنگ میده

قبلاً مزه‌اش تُندتر و سنگین‌تر بود

حالا ملایم‌تر شده

به نظرم باید یکم بیشتر منتظرش بمونیم

بالأخره، راباز امروز کارِ خوبی کرد

و به یه مادر جوان کمک کرد زایمان کنه

نظرت چیه، ماگو؟

و تو چی، بوبوآ؟

من باهات موافقم، گریمو

انسان تنها حیوونیه که بدون تشنگی می‌نوشه

شراب جنبه‌ی معنوی غذاست

گوشت و سبزیجات جنبه‌ی مادی‌اش هستن

بدتر از گرسنگی اینه که ندونی کِی قراره غذا بخوری

راباز اومد

،ببخشید، دوستانِ عزیز مجبور شدم برم خونه و لباسم رو عوض کنم

امروز یه دختر کوچولوی نازنین به دنیا اومد

به سختی در برابر چشیدنِ کنسومه مقاومت کردیم

نوزاد بعد از تلاشِ سخت ...برای اولین وعده غذاش

خودش رو به سمتِ سینه‌ی مادرش پرت کرد

اشتهام رو باز کرد

کنسومه خیلی دلچسبه

بیا

!اوه

چه نمایشِ بی‌نقصی

پولینی-مُنراشه، دوستِ من

ممنون

حالت خوب نیست، یوجین؟

...من... من خوبم، من

خوب میشم

وُلووان رو به آنتوان کارم مدیونیم

میگن با بیرون آوردنِ خمیر هزارلای خراب از توی تنور ابداعش کرده

این داستان رو باور می‌کنید؟

ما تاریخ‌دان نیستیم

،ولی از داستانِ خوب خوشمون میاد حتی اگه غیرواقعی باشه

چه سرنوشتِ خارق‌العاده‌ای

اون بچه‌ای بود که در سنِ هشت سالگی توی خیابون رها شده بود

،بعد از مرگش، شاه‌ها سرنگون شدن

،اما کارم، شاه نابغه‌ی هنرِ آشپزی

هنوز پابرجاست

شکوه هیچ رقیبی نتونسته شکوهش رو تحت‌الشعاع قرار بده

،وقتی به کارم فکر می‌کنم ،یه بچه‌ی نحیف بقچه به دست می‌بینم

که در اوج انقلاب در پاریس رها شده

...گریه می‌کنه و پدرش بهش میگه که

...خونه نیاد، چون غذای کافی برای اون

و 14 تا خواهر و برادرش نیست

،باورنکردنیه ،اون دیگه هرگز خانواده‌اش رو ندید

گرچه بعد از اون هرگز پاریس رو ترک نکرد

صبر کن، آهسته انجامش بده

دوباره شروع می‌کنم

وُلووان خوب بود؟

بهترین چیزی بود که توی عمرم خوردم

غذات رو تموم کن

ازش خوشت میاد؟

آره

گوشتِ ماهی خیلی نرمه

!شرابِ کلو-ووژو

احسنت، راباز

عالیه

!رابازِ عزیز

،خدا آب را خلق کرد اما انسان شراب را ساخت

محشره

داستانِ قشنگی در مورد شراب کلو-ووژو براتون تعریف می‌کنم

...در سال 1364، پاپ اوربان پنجم

می‌خواست اوینیون رو ترک کنه و با درباریانش به رُم برگرده

و... خدای من

،موافقم، گریمو

وقتی خوراک بوقلمون و قارچ میاد هر گفتگویی باید متوقف شه

ولی این فقط گوشت گرده‌ی گوساله با کاهوی سُرخ‌شده‌ست

بسیار خب

پترارک به ما میگه که کاردینال‌ها تمایلی به ترکِ اوینیون نداشتن

اونا فکر می‌کردن قراره دور از شرابِ بورگاندی زندگیِ فلاکت‌باری داشته باشن

...مقاومت انقدر زیاد بود

که پاپ تهدید کرد اسقفِ کلیسای سیتو ...ژان د بوسیر رو تکفیر می‌کنه

اگه تأمین شراب کلو-ووژو برای اوینیون رو متوقف نکنه

،پس از مرگ اوربان پنجم

،وارثش، پاپ گرگوری یازدهم

...فوراً تهدید به تکفیر رو لغو کرد

تا دربارش دوباره بتونن از شرابِ کلو-ووژو لذت ببرن

ویولت

بیا

همیشه تحسین برانگیزه

محشره

داخلش بستنی هست

این یه معجزه‌ست

،نه، معجزه نیست

صرفاً یه واکنشِ علمیه

سفیده‌ی تخم‌مرغ هم‌زده عایقِ خیلی خوبی می‌سازه

واقعاً؟ - بستنی یخ‌زده باقی می‌مونه -

واقعاً؟ این رو نمی‌دونستم

یه فیزیک‌دانِ آمریکایی ،این پدیده رو کشف کرده

که به بالزاک ایده‌ی ابداع این دسر رو داد

متوجهم

بالزاک، سرآشپز هتل بزرگ

آره - ...اون کسیه که ابداعش کرده -

البته - اسمش چی بود؟ -

آلاسکای پخته

خیلی خب

خب، در نهایت، یه دسرِ علمیه

یه جورایی

اسمش چیه؟

آلاسکای پخته

چرا آلاسکا؟

نمی‌دونم

!یوجین

!یوجین

ممنون

فوق‌العاده عالی بود - ممنون -

جات توی اتاق ناهارخوری خالیه

آره، چرا هیچوقت با ما غذا نمی‌خوری؟

دودن، نمی‌تونی کاری کنی که یوجین به ما ملحق شه؟

این به یوجین بستگی داره

متأسفانه ممکن نیست

چرا؟ باید ممکن باشه

خیلی از حضورت خوشحال می‌شیم

من باید اینجا باشم تا کارها درست انجام بشن