Kiss the Ground

بوسه بر زمین

سیاره زمین محل زندگی گونه ای از هومو ساپینس

و بسیاری از موجودات دیگر

مکانی عالی برای زندگی

وقتی نوبت به آینده سیاره کوچک ما می رسه

الان داریم به یک تغییر وحشتناک اب هوا نزدیک میشیم

بلایای طبیعی مانند طوفان اتش سوزی جنگل ها

کاهش بی سابقه طبیعت که بشریت تهدید میکنه

ششمین انقراض بزرگ در حال اتفاق افتادن

و این یک خبری بد و وضعیت سختی درباره ی سیارمون زمین

ترس ما اینه اگه یخ ها اب بشن دیگه خشکی باقی نمیونه

و این وضعیت بیشتر مارو زمین گیر میکنه

این واقعیت

میخواید تسلیم شید

و به احتمال زیاد راحلی وجو داره

اما با چه راه حلی

تو این داستان ما یک راه حل ساده داریم برای درمان سیارمون

نجات گونه خودمان و گونه در حال انقراض

لیست انقراض

در واقع راه حلی که من میخوام دربارش حرف بزنم زیر پای ماست

این خاک قدیمی

ما اسم این خاک را زمین گذاشتیم

و به دلیل مقیاس وسیع آن

و توانایی آن در جذب مقادیر زیادی گاز گلخانه ای

این تنها چیزیه که میتونه آب و هوای ما رو متعادل کنه

دوباره منابع ابی پر کنه

و غذای جهان تامین کنه

به همین دلیل بعضی از مردم دست به کار شدن تا خاک مون نجات بدن

که تنها امید فقط خاک

ما رو نجات بده

من یک زراعت شناس هستم

من هر ایالتی بودم

از الاسکا تا پورتوریکو هاوایی

از من خواست شد که در مورد این موضوع در اروپا استرالیا صحبت کنم

و من وقتش نداشتم

اکه کار کردن با خاک بلد باشیم میتونیم خیلی از مشکلات حل کنیم

حاک سالم یک گیاه سالم میده

گیاه سالم ، حیوان سالم انسان سالم

آب سالم ، آب و هوای سالم

این چیزی که امروز مورد بحث

یادگیری نحوه کار با خاک و اموزش نحوه پرورشش مثل طبیعت

من کاشت دانه رو یاد گرفتم کار من فقط کاشتن

و هرچه بیشتر شبیه به طبیعت کشاورزی کنید شانس بیشتر دارید

فشار ها رو کم پول بیشتری بسازیم

این چیزی که بهش باور دارم به همین سادگی

ممکن این خراب باشه

من در چهار یا پنج ایالت زندگی کردم

این مشکل در اکثر جاهای که رفتم بوده

فرسایش بیش از حد

فرسایش زمانی پیش میاد که خاک کثیف باشه

فرسایش سریع مدتها پیش هنگامی که بشر گاوآهن را توسعه داد آغاز شد

هدف ان شغم زدن زمین برای کاشت بذر بود

با عصر برنز

مناطق وسیع تری اطراف شهرها برای کاشت دانه شخم زده شدند

اما وقتی خاک فرسایش پیدا کرد

ان امپراتوری های بزرگ یک بار دیگر در گرد و غبار از بین رفتند

اما لازم نیست هزاران سال به گذشته برگردیم

برای دیدن خطرات فرسایش

در دهه 1930

آمریکا بزرگترین فاجعه زیست محیطی ساخت بشر را تجربه کرد

که در ان تاریخ

به کاسه غبار مروف بود

دلیل این امر شخم بی رویه برای کاشت توی زمین ها غربی توسط کشاورز ها بود

با قرار دادن خاک در فرسایش

تا پایان سال 1934

تقریبا 200 میلیون هکتار زمین زراعتی خسارت جبران ناپذیری دیدن

تا اینکه ریس جمهور فرانکلیل با قطارش به اینجا امد کرد

ولی بازم قسمتی از خاک امریکا نابود شد

و در جواب به مردم قانون حفاظت از خاک ایجاد کرد

سرویس ملی برای نجات خاک

من خودم دیدم تایید میکنم *فرانکلین دلانو روزولت سی و دومین رئیس جمهور امریکا*

به باوری که مدتهاست دارم

که ما این مشکل پشت سر خواهیم گذاشت

ما یک طرح اماده کردیم برای باسازی طبیعت

برای جبران خسارات گذشته

تمام تلاش مون میکنیم تا طبیعت دوباره بسازیم

عمل شخم زدن کشت دانه

تا امروز ادامه دارد

این تنها سرویسی نبود که توسط اون ساخته شد

این بخشی بود توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده ساخته شد

که الان بهش سرویس حفاظت از منابع طبیعی میگن

NRCS

ما میخوایم اب از طریق گیاهان زنده ذخیره کنیم

امروزه عوامل زیادی هستن مثل سازمان حفاظت از منابع طبیعی

که انها در تلاشن برای کم کردن خاک ورزی کشاورزا

میکروب های اینجا زندگی می کنند که به آن میدان فولیکولی میگن

که با ریختن مواد شیمیایی انها کم میشن

و این باعث اسیب به خاک میشه

شخم زدن یکی از کارای که بین مردم خیلی عادی

که ما در کشاورزی مدرن انجام میدیم

و این اصلا مفید نیست

پیام ساده است

اما رسوندنش سخته

ما یک مشکل توی اجتماع داریم که اموزش

و تا زمانی که به درستی حلش نکنیم نمیتونیم مسائل زیست محیطی خودمون حل کنیم

من سی ویک سال در این سازمانم *NRCS سازمان حفاظت از منابع طبیعی*

این برای من تجربه جالبی که در سراسر کشور تدریس میکنم

و برام عجیب که تولید کننده های ما کار با خاک بلد نیستن

آنها اصول اساسی محیط زیست درک نمیکنن

کربن اساس هر چیزی

ما توسط کربن ساخته شده ایم میکروب های خاک توسط کربن زندن

کربن موتور محرک همه چیز

این سیستم مارو جلو میبره

اما وقتی صحبت از نقش کربن در جهان ما میشه

کمی سردرگمی وجود داره

به طور خاص دی اکسید کربن یک گاز

که ما و گیاهان تنفس میکنیم

ما همچنان با سوزاندن سوخت های فسیلی دی اکسید کربن تولید میکنیم

اما کربن بد نیست

چون این پایه و اساس همه زندگی های روی زمینه

الان روند کم کردن کربن شروع شده

کربن پسر بدی

و فکر می‌کنم این فرصت از بین رفته دیگه دیر شده اما کربن زیاد بدم نیست

ما کربن هستیم

من 16 درصد کربن هستم

و تموم گیاهان برای انرژی کربن مصرف میکنن

این چیزی که گیاهان میخورن

گیاهان از نور خورشید به عنوان انرژی استفاده میکنن

و آنها دی اکسید کربن رو از جو بیرون میکشن

انها اونو تبدیل به غذا میکنن

و از این طریق رشد میکنن

اما 40 درصد از این سوخت کربن به ریشه ها میفرستن

این کار به روش بسیار استراتژیکی با میکروارگانیسم ها از خاک پایین میبرن

گیاهان میکرو ارگانیسم ها خاک رو با کربن تغذیه میکنن

ارگانیسم های میکروسکوپی خاک مواد معدنی به گیاهان میرسونن

و در طول این روند

این میکروارگانیسم های خاک از آن سوخت کربنی یک چسب کربن می سازند

و اون رو توی خاک میسازن

انها زیست گاهای کمی در خاک ایجاد میکنن تا جریان اب هوا کنترل داشته باشه

و این یکی از راه های ثابت شدن کربن در خاک است

به عبارت دیگه خاک توانایی زیادی داره

برای جذب دی اکسید کربن از جو

این یک معامله بزرگ

و جالب تر از اینکه

خاک خودش شامل یک جهان میشه که پر از زندگی

سال ها اینجا کالج میرفتم تا دانش خاک یاد گرفتم من قبلا هیچی نمیدونستم

من قبل واقعا نمیدونسنتم کار خاک چه جوریه

این یک سیستم زندست

در هر مشت خاک سالم ارگانیسم های بیشتری نسبت

انسان های که وجود داشتن دارند هست

در سیاره زمین

اینا ارگانیسم ها از مواد معدنی موجود که درخاک تغذیه میکنن

در این خاک

و پخش مواد معدنی به شکل که گیاه نیاز داره

مقایسه تنوع میکروبی خاک نسبت

به تنوع میکروبی انسان چیزی که الان میبینیم

سلولهای میکروبی بدن شما بیشتر از سلولهای انسانی

بله ما تقریبا یک درصد انسان و 99 درصد میکروبیم

این حقیقت

غذایی که می خوریم

ما در اصل آن مواد غذایی را می جویم و خرد می کنیم

که توسط باکتریهای روده ما خورده میشن

برای نمونه وقتی کلم می خورید

بدن شما کلم مصرف نمی کنه

بلکه باکتری های کلم هستن که اون میخورن

شما غذای که میخوردید توسط باکتری ها هضم و ذخیره میشه

مثل همون کلم

کلید سلامتی ما خوردن خاک

منظور من از حرف این هر چی که تو خاک الودست

هرچی الودگی به گیاهان منتقل میشه و ما اونارو میخوریم این باعث سلامتی میشه

باید بهتون بگم شوهر من یک ورزشکار از این کار پول در میاره

باید همیشه بدنش اماده باشه با خوردن بهترین مواد معدنی

که اون بهش نیاز داره

من در طول فصل خیلی از بدنم کار میکشم

آخرین کاری که میخوام انجام بدم خوردن یک غذای کامل مقوی

که زود بتونم هضمش کنم

من به غذا های نیاز دارم که اینجوری باشه

که برای و بازسازی بدن مناسب باشه سریع تر ترمیم کنه

و البته کیفیت خاک خیلی مهم

چون اولین چیزی که تو کیفیت غذا تاثیر میزاره

عذای با کیفیت سلامت باعث تندرستی میشه

به قول مادربرگ همه اینها از زمین بدست میاد

سلامتی ما و زمین به هم وصله

اگه غذای سالمی بخوایم باید رفتار ماهم با طبیعت خوب باشه

با این کار نه تنها احساس خوبی پیدا میکنیم بلکه زمین هم سلامت میمونه

مراقبت از میکروبهای موجود در خاک برای سلامتی انسان مهمه

اما سمپاشی خاک با مواد شیمیایی سمی

کار دیگه ای انجام میده

تمام خاک های کشاورزی که بیش از حد سمپاشی شدن

کاملا هیچ میکرو ارگانیسمی دخلشون نمونده

با پاشیدن مواد شیمیایی سمی داخل خاک

میکروب های که برای خاک مفید هستن از بین میبرن

باعث خروج کربن ها از خاک میشن

هر چی بیشتر زمین شخم زده بشه خاک ضعیف تر میشه

و باعث میشه بیشتر کشاورزان به استفاده از مواد شیمیایی رو بیارن

این چرخه اشتباه کشاورزی صنعتی

زمین ها رو از بین میبره جنگ به دنبال خواهد داشت

تاریخچه کشاورزی صنعتی به یک دانشمند آلمانی برمی گرده

به نام فریتز هابر

هابر روشی را برای ساخت کود نیتروژن مصنوعی ابداع کرد

که باعث افزایش تولید محصولات غذایی میشد

پیشرفت علمی دیگر اون ساخت مواد سمی بود

که الان به افت کش معروفه

هابر از سم دفع آفات خود به عنوان اولین سلاح شیمیایی در تاریخ استفاده کرد

بعد از اون گازی سمی ساخت که در اتاق های هلوکاست به کار رفت

وقتی جنگ تمام شد

شرکت های شیمیایی امریکا سموم هابر رو به آمریکا اوردن

از این مواد به عنوان حشره کش استفاده کردن

برای مزارع آمریکا

داو تصمیم گرفت تا اثر بد این مواد شیمایی رو اشکار کنه