Shokugeki no Souma San no Sara Toutsuki Ressha hen

الطّبق الثّالث

الثّالثة والعشرون

!بدأ شوكوغيكي الفِرق

ياكيصوبا فوريّة؟

ماذا؟ أقلتِ شيئًا يا سينباي؟

لا تعتقد ولو لوهلة أنّ بإمكانك .هزيمتي في الصّوبا

!إيشيكي، ألا تملك أيّ شرف؟

سمعتُ أنّه قد تمّ استبعادك من المقعد السّابع

وأنّك واصلتَ المكوث في مكان ،يُدعى مسكن النّجم القطبيّ

.وهو مضجع للأوباش

!أقول هذا لصالحك

،بصفتك عضوًا من عائلة إيشيكي !فلا يجدر بك الاختلاط مع أولئك الحثالة

عفوًا... اسمك يا شيراتسو-كُن، صحيح؟

لماذا لا تغلق فمك قليلاً؟

!لقد قطّه الأنقليس بسرعة البرق

!وكلّ ذلك بضربة واحدة من السّكّين

يملك صاحب المقعد السّابع !سابقًا مهارات مرعبة

.لكنّه ليس ندًّا للمركز

لنتطلّع قُدمًا للّحظة الّتي ستختفي .فيها ابتسامته بسبب الهزيمة

.لم تتغيّر مهاراته

إن اختار طريقًا مختلفًا، لكان قد .أصبح غنيًّا لدرجة تفوق الأحلام

لماذا تمرّد ضدّ المركز؟

.يا له من غبيّ

!جوريو

!لا تسمح له بالتّفوّق عليك !أره من تكون

.أنا سعيد جدًّا يا إيشيكي

.مهاراتك رفيعة للغاية

،لا أفهم تمامًا ما يحدث هنا .لكنّه عازم على الأمر الآن

.جيّد، جيّد

ما تلك التّقنية الّتي استعملها إيشيكي-سان للتّوّ؟

لقد قطّع الأنقليس من البطن .بدقّة وسرعة عاليتين

.اختار تقطيع الأنقليس من البطن

.هذا لا يُصدّق

،لا يملك الأنقليس قفصًا صدريًّا

لذلك من الصّعب تمامًا إدخال سكّين .إلى تجويف الجسم النّاعم بدقّة

إذا قارنّا هذا بالتّقطيع من الظّهر، تتطلّب .هذه الطّريقة تقنيات سكّين متقدّمة جدًّا

من الصّعب تصديق قيامه بهذا نظرًا لكونه .عاريًا ولا يرتدي إلاّ مئزرًا في العادة

.معك حقّ

عاريًا ولا يرتدي إلاّ مئزرًا؟ ماذا تقصدين؟

!أخبريني أيّتها الآنسة المساعِدة

.لا تناديني بذلك

!نيكومي-تشان

.لا تناديني بذلك

تقطيع الأنقليس من الظّهر .هي الطّريقة الشّائعة

سمعتُ من قبل أنّ تقطيع الأنقليس من البطن

هو تقنية تطوّرت في مناطق كانساي .مثل أوساكا وكيوتو

لماذا يعرف إيشيكي-سينباي تلك الطّريقة؟

.بالطّبع هو يعرفها

عملت عائلة إيشيكي في مطعم يابانيّ تقليديّ .في حيّ غيون بكيوتو منذ فترة موروماتشي

عائلة كينوكوني في الشّرق ...عائلة إيشيكي في الغرب

عائلة كينوكوني

عائلة إيشيكي

هاتين العائلتين هما عمودا .الطّبخ اليابانيّ الشّهيرين

!ماذا؟

وعلاقة كينوكوني-سينباي .وإيشيكي-سينباي لا تنحصر هناك

ماذا؟

صبيّ من عائلة أخرى سيأتي للعيش معنا يا والدي؟

كينوكوني

تعرفين بشأن عائلة إيشيكي من كيوتو، صحيح؟

.إنّه تقليد قديم

بمجرّد أن يبلغ الوريق المفترض ،الرّابعة من عمره

يتمّ إرسالهم لأماكن بعيدة .عن المنزل ليتدرّبوا

.حسنًا

كينوكوني نيني ‫(4 سنوات)

.عائلتانا مقرّبتان جدًّا

،إنّه في نفس عمرك .لذلك قد تصبحان صديقين

.قولي مرحبًا يا نيني

.إنّه وريث عائلة إيشيكي، ساتوشي-كُن

إيشيكي ساتوشي ‫(4 سنوات)

...ماذا؟ هذا يعني

!إنّهما صديقا طفولة؟

فعلاً؟

.أفترض أنّ ذلك صحيحًا

!ليس صحيحًا

!لقد مكث معنا للتّدرّب فحسب

!لم نتقرّب من بعضنا أو ما شابه

يا إلهي، ترين كلّ شيء كإهانة .اليوم كعادتك يا كينوكوني-كُن

لماذا تعارضينني بشدّة هكذا؟

.لا تتصرّف بسذاجة

.تعرف السّبب

مسكن النّجم القطبيّ الصّامد

.النّزالات محتدمة للغاية

!إنّها في المرحلة الأولى

كابوراكي شوكو ضدّ ميغيشيما توسكي

لدينا في النّزال الأوّل صاحبة المقعد الخامس كابوراكي شوكو

ضدّ صاحب المقعد الثّالث .سابقًا ميغيشيما توسكي

وصاحب المقعد شيراتسو جوريو في النّزال الثّاني

شيراتسو جوريو ضدّ إيشيكي ساتوشي

ضدّ إيشيكي ساتوشي صاحب !المقعد السّابع سابقًا

كينوكوني نيني ضدّ يوكيهيرا سوما

أمّا في النّزال الثّالث، فلدينا صاحبة المقعد السّادس كينوكوني نيني

ضدّ يوكيهيرا سوما، ابن طاهٍ !في مطعم شعبيّ

!والآن، يبدو أنّ الحكّام قد وصلوا

!اسمحوا لي أن أقدّمهم لكم

.وصل الحكّام

.إنّهم مهمّون بالفعل

.كان ذلك ثقيلاً

عفوًا يا آنسة؟ هل أنت بخير؟

ماذا؟

!الكتب الّتي تحملها

."كتب عليها "م ذ ع

أيُعقل أنّهم...؟

.مذهل. لم أرهم شخصيًّا من قبل

.إنّهم إذًا الحكّام في هذا الشّوكوغيكي

أتوا كلّ هذه المسافة لليابان؟

ماذا؟

هل أنا الوحيد الّذي لا فكرة لديه هنا؟

.منظّمة الذّوّاقة العالميّة

منظّمة الذّوّاقة العالميّة

وظيفتهم الأساسيّة هي تصنيف

كلّ مؤسّسات الطّعام الفاخرة في العالم .بأسره ومنحهم حتّى ثلاث نجمات

.تُنشر تقييماتهم مرّة كلّ سنة في كتب خاصّة

الحصول على تصنيف نجمة واحدة فقط .قد يرفع سمعة طاهٍ ما لمستويات عالية

من جهة أخرى، هنالك طهاة كانت ،لهم أعمال مربحة للغاية

لكن أغلقوا مطاعمهم لأنّهم فقدوا .نجمة، وفقدوا ثقتهم معها

."يحترم كلّ الطّهاة ويخشون منظّمة "م ذ ع

فعلاً؟

بالتّفكير في الأمر، قال المعلّم شينوميا .إنّه سيحصل على ثلاث نجوم

.أظنّ أنّ ذلك ما كان يقصده

.تعتبر الكتب المنشورة لتقييماتهم كتبًا مقدّسة

،"تُعرف أيضًا بـ"الكتاب

.ويُعرف الموظّفون ممثّلو تلك المنظّمة برجال الكتاب

بعبارات أخرى، فإنّ حكّام اليوم !"هم رجال كتاب "م ذ ع

.المعذرة

.أقرأ عبارة "مطعم يوكيهيرا الشّعبيّ" على قميصك

.نعم، صحيح

.إنّه مطعم تديره عائلتي

ماذا بشأنه؟

...يوكيهيرا

...يوكيهيرا

.لا داعي لتشعر بالسّوء

ماذا؟

يقول الكثيرون إنّه إن لم يكن اسم المطعم .مدرجًا في الكتاب، فهو ليس مطعمًا حقيقيًّا

.قد يكون ذلك صحيحًا

لكن ماذا في ذلك؟

!فما تزال هنا وعلى قيد الحياة

!عليك أن تكون ممتنًّا لوالديك

ماذا؟

.أشعر أنّها تشعر بالشّفقة عليّ

هل من المناسب أن يكونوا حكّامًا علينا؟

!غبيّ! لا تكن فظًّا

!يوكيهيرا سوما

!لا يجب على أصحاب مطعم منحطّ التّحدّث هكذا

!لا تعدّون سوى طعام من المستوى الثّاني

ما كانت "م ذ ع" أن تقبل بطبخ مثل

!صمتًا رجاءً

لقد سخرتُ من

.لقد شجّعته نظرًا لأنّه لم يتلقّ أيّ نجوم بعد

هل قالت للتّوّ أنّها سخرت منّي؟

لكنّ حقيقة عدم امتلاكه أيّ نجوم

مارشال في "م ذ ع"، التّصنيف 1 آن

لن تكون لها أيّ علاقة بالطّبق .الّذي سيقدّمه اليوم

.هذا صحيح

مارشال في "م ذ ع"، التّصنيف 2 تشارم

سيكون أساس قرارنا الوحيد هو ما سيوجد في الطّبق

أقسمّ بالرّب والكتاب .أنّ حكمنا سيكون منصفًا تمامًا

مارشال في "م ذ ع"، التّصنيف 2 إيستوار

لذلك قدّم لنا طبقًا جيّدًا اليوم .يا مطعم يوكيهيرا الشّعبيّ

،ظننتُ أنّكم مجرّد متعاليين

.لكنّ كلامكم قد أعجبني

!انتظروا

.هذه ليست طريقة طبخ فعّالة

هل سينجح في هذا النّزال؟

!إيشيكي

!ليس لديك وقت ليتشتّت انتباهك هكذا

!سوف يكتمل طبقي قريبًا

!سوف أسحقك بهذا الطّبق

.يا ويحي. أفترض أنّ عليّ أن أسرع

أعتقد أنّ إيشيكي يريد استعمال هذا النّزال

،ليثبت شيئًا ليس لجوريو وحده .بل لنيني وبقيّتنا أيضًا

!حسنًا! انتهيت

!والآن أيّها الحكّام المحترمون!تذوّقوا رجاءً

!حانت اللّحظة

!أوّل المنتهين هو شيراتسو جوريو

أيّ نوع من أطباق الأنقليس الإيطاليّ قد طبخ لنا؟

.مثير للاهتمام

نكهات الطّماطم المركّزة والمنعشة

!وغنى الأنقليس قد ولّدتا رائحة عطرة شهيّة

!أجل، ذلك هو سحر الطّبق الأعظم والفريد

إنّه تعاون بين الأومامي والدّهون

...في الأنقليس وغنى الطّماطم

!"كابيتوني إن أوميدو"

!يبدو شهيًّا

...حسنًا، لنبدأ دون تأخير

.أومامي ودهون الأنقليس تندفع نحوي

لقد تعزّزت بشكل مبهر بنكهات .زيت الزّيتون والطّماطم

!هذا كمال

طبق "كابيتوني إن أوميدو" هذا .تمّ إعداده بشكل رائع

.يبدو شهيًّا بالفعل

لكن ما معنى "كابيتوني" و"إن أوميدو" أيضًا؟

.إن أوميدو" تعني الحساء"

.و"كابيتوني" تعني الأنقليس

ولكن، وحدها إناث الأنقليس .الكبيرة الّتي تُدعى كذلك

.إنّها تعتبر مكوّنًا راقيًا نظرًا للحمها الكثيف والدّسم

"تتمّ مناداة بقيّة الأنقليس بـ"أنغيلا .لتمييزها عن الكابيتوني

ثمّة سرّ آخر أيضًا يعزّز من نكهة الكابيتوني اللّذيذة

في هذه الطّماطم المطبوخة ببطء مع الأنقليس، صحيح؟

!ذلك صحيح

طماطم سان مارزانو الّتي اخترتُها .هي النّجم الحقيقيّ في للطّبق

سان مارزانو