High Heat

急いで

マリー？

６時半に客へ出す 早くしろ

何か指示を

注文よ ハマチのクルードにシマスズキ

〈もう！〉

セバスチャン スズキは品切れ

なのに なぜ注文が入ったの？

伝達ミスです

４か国語を話す私に 伝達ミスを語るわけ？

落ち着いて 客が怖がります

私の厨房は私がルールよ ルール１は？

“厨房を乱すな”

〈完成〉

ウエイター！

エトワール・ルージュへ ようこそ

〈召し上がれ〉

野菜料理は いつ完成？

みんな 急いで

アナ 得意客に挨拶を

時間がない

会話も料金のうちです

待って 見せなさい

ダメよ 全然ダメ

見て ソースが分離してる

〈はい〉

味は変わらなくても これは失敗よ

〈はい〉

見てて

手早くね

でも慌てずに

こんな感じ やってみて

もっと速く 全力で

すみません

謝るより練習して

うん いい感じ

寝ててもできるまで練習よ

こんばんは シェフ

こんばんは 夫さん

キスはしない約束

迷子ですか？ バーはあちら

笑えないが––

フランス人にしては 闘志があるな

そこまで

仕事して

〈そして あなた〉

クビよ

俺は経営者だぞ

私と共同経営でしょ

出て！

贈り物だ

冷蔵庫の上へ

またそう言う まあ見ろよ

〝エトワ︱ル・ル︱ジュ 仏料理の改革〟

最高だろ

どうやってこれを？

俺にだって才能がある

忙しくなるぞ

やりますね

ありがとう

称賛と受け取ろう

さあ 飢えた客に顔を見せて

無理よ 料理で忙しい

君を自慢してきた

来てくれなきゃ 負け犬扱いされる

私は厨房がいいの

分かるが 飢えた客にも会わないと

パリのシェフが言いました

“20キロのサケを出さないと 40キロのロシア人が怒る”

私は“話を続けて”と

これが妻との始まり

死んだ魚が取り持った お見合いですね

ごゆっくり

これじゃ爆発するぞ

裏口を開けろ

どけ バカ野郎

何事？

どうしたの？

何なの？

仕事に戻れ

アナ

何？

お電話です

厨房を燃やさないで 開店初日よ

はい もしもし

《おめでとう アニャ》

《はい？》

《聞きたいことが…》

大丈夫ですか？

何？

ええ 全て順調よ

店が燃えない限り問題ない

仕事しましょう

棚をどけろ

持ち場へ戻れ

申し訳ございません 予約で満席です

パリではハメを外した

クラブの外でも酔っ払い パーティー三昧でしたよ

リチャード もう遅いわ

ありがとう

こちらこそ

ではまた

お気をつけて

目標達成です 飛び込み客を入れても？

ダメだ そうするくらいなら赤字でいい

“今夜は予約で満席”だ

では２人断ります

“２名様”だ ２人や４人とは言うな

チェーン店ではなく一流店だぞ

すみません

２名様ですね

彼らは俺が

さっき来た２名様に飲み物を

男前だな レイ

すごい店だ

ミッキー

調子は？

腹ぺこだ

ママに頼めよ

くだらねえ

いいか

お袋は死んでる

何しに来た？

ドムが呼んでる

電話するよ

無駄だね

なあ 見てくれよ

今は忙しい 無理なんだ

今 話したがってる

朝に電話するから

彼は聞き入れない

俺たちは友達だろ 彼には電話する

何とかするさ

今夜だ レイ

頼むよ 開店日の夜なんだ

開店日か

どうでもいいね

いいか

今夜だ

ドムがそう言っている だから今夜だ

いつもパパの言いなりだな

次期ボスの俺に敬意は？

自分で勝ち取れ

朝に電話して何とかする 心配ない

今夜だ

行くぞ

〈完成〉

何かスピーチを

スピーチ スピーチ！

分かった

ありがとう

この店は私の長年の夢よ

皆のおかげでエトワール・ ルージュの経営者になれた

共同経営な

今日は特別な夜

そしてずっと続いてほしい

みんな ありがとう

ヘマしないでくれて感謝してる

《ウォッカね ありがとう》

お祝いしましょう

さあ皆さん 仕事はおしまいだ

飲もう

《乾杯》

ボス どうするんだ？

“エトワール・ルージュ”

親父の伝言は伝えたが ただ待ってはいられない

伝言は“今夜”？

ああ

その意味が俺には分かる

伝えただろ

聞いただけだ

じゃあ––

待つだけ？

言っただろ？

親父はマッサージ中だ 邪魔されると怒る

気分が台なしだ

マッサージは未体験だな

それって裸で受けるの？

なぜ裸になるんだよ

そう聞いた

うるせえ ２人とも黙れ

もたれるな 洗車したてだぞ

レイは肝が据わってる

ああ だが長くは続かない

だな

待ちきれない

楽しくなるぞ ロリポップ

そうだな ロリポップ

乾杯

マズい

気分は？

何の？

店を持つこと

いい気分よ

でも少しストレス

分かります

やりましたね

まだ初日だけど すごいですよ

今後が楽しみです

セバスチャン？