Søren Vesters Have - First Season

Det her er starten på mit nye eventyr.

Jeg har altid drømt om en have fyldt med blomster -

og det her er starten på det hele.

Velkommen til Thise.

Her bor jeg sammen med Dorthe, Holger, Sigurd og Isa.

Vi har boet her i 14 år, og vi har bygget om og bygget til.

Men nu skal jeg i gang med et giga haveprojekt.

Jeg er hverken gartner eller landskabsarkitekt.

Jeg er uddannet i design i rum og møbler.

Det her er et uderum.

Det her er det kreative univers, hvor alt er tilladt.

Ved ombygning er der byggeregler.

Men skal have fat i folk til at lave badeværelse og køkken.

Herude er der muligheder. Man kan bare grave.

Der er virkelig muligheder. Man kan bare forsøge sig.

Jeg har 10.000 m2 forsøgsplads her.

Man får meget uden for ringgaden. København. Aarhus.

Vi er her. Vi er i Thise i Salling, halvøen.

Helt oppe i Limfjorden.

Her er mit frirum. Her har jeg muligheder for at lege med rum.

Min have starter lige her. Kom med.

Den her lille sti skal lede videre om til køkkenhaven.

Jeg har bevidst lavet det som en trampesti.

Før var der perlegrus på kirkestien. Det er den gamle præstegård.

Men jeg vil gerne have en fortætning.

Her kommer man ind under grenene -

- og kan gå på eventyr og opdagelse i næste have.

For at forstærke det har jeg sat en masse Gunnera, mammutblad.

En kammerat skulle nedlægge en have, hvor de stod.

"Kan du ikke bruge dem?" "Jo tak."

Jeg tror, der er 20 styk. Det er ikke alle, der har overlevet.

De kan ikke tåle frost, så de har været dækket over.

Det er bedst at bruge blade, for de danner et tag henover -

- som leder vandet væk, for ellers rådner de.

Du sidder i en, der er rådden.

Der sker det her. De rådner, hvis de står for fugtigt.

Halmen har en tendens til at klappe sammen.

Derfor har jeg en presenning over. Vi har haft et meget koldt forår.

Når man troede, at nu kunne man pakke det hele ud, så kom der frost.

Så skulle man ud og dække over. Så det her har ligget som en redning.

Så hvis der kom majfrost, kom det hen over.

Men nu er der godt gang i det. Se. Der kommer en lille spire der.

Det skal nok komme.

Det her skal ligesom blive en lille junglesti -

om til resten af haven.

I skal se, hvordan det startede, for vi startede jo for længe siden.

Vi startede en råkold vinterdag. Se med her.

Det her er point nul.

Der er et lille fint lag her.

Det symboliserer det godt. Det er et blankt stykke papir.

Vi må gøre, lige hvad vi vil.

Det er det gode ved det. Til næste år kan vi starte forfra.

Det er nu, man skal så nogle drømme.

Det er nu, det skal blive den idé, man har oppe i hovedet.

Og der er virkelig mange.

Det her er køkkenhaven.

200 m2 uvedligeholdt køkkenhave. Den har ligget urørt i tre-fire år.

Her starter magien. Det her er det blanke ark.

Det her skal jeg have neutraliseret, klippet ned og jævnet ud.

Jeg skal lave nye højbede. X antal.

Skal man kunne stå over dem eller arbejde fra siden?

Der gror allerede noget i forvejen. Det er bare ikke optimalt.

Det er kvikgræs. Ukrudt og brændenælder.

Der er også nogle havtorn.

Så det her er køkkenhaven. Der ligger mange drømme og projekter.

Det bliver lækkert at komme i gang.

Nu skal frosten bare af jorden. Vi må ikke endnu. Vi skal vente.

Men vi kan lægge planer for resten. Kom med.

Herinde er det helt store, blanke ark.

Vi har haft græsplæne, men vi har ikke kunnet plukke blomster.

Det skal der laves om på. Jeg vil have et blomsterhav.

Vi har nogle gamle frugttræer og et lindetræ.

Der er bålhul, et hus, terrasse. Det skal blive.

Men resten ... skal skoves.

Græsset skal pilles af, så jeg får kæmpestore bede.

Alt det, I ser her.

Der er lige en sti. Hele vejen op ... det er motorvejen.

Her skal være grønne stier. Det, der er græsplæne, bliver stier.

Alt det herhenne og herovre -

skal være blomster.

Det lyder fuldstændig vanvittigt. Hvordan holder man det? Vi får se.

At kunne gå rundt og dagdrømme ... Prøv at se et lys -

- det her helt diffuse lys og tågen rundtom.

Den der nøgne sandhed. Der er noget fantastisk ved det.

Velkommen i køkkenhaven. Isa, er du med?

Min følgesvend skal med.

Der bliver en larm og en bjæffen, hvis hun er på den forkerte side.

Kan I mærke det? Heromme slapper man mere af.

Her får man en fornemmelse af, at en have kan give noget.

Der er 20 skridt til hovedhuset. Den korteste vej fra jord til bord.

Det er det, jeg elsker ved en køkkenhave.

Man planter og sår nogle drømme og ideer, og så kan man høste.

Lige her er hindbærrene.

Ja, der er ukrudt imellem i den grad.

Der skal luges, og så kommer noget af dækkematerialet herom.

Der er sommerhindbær. Og efterårshindbær, 'Autumn Bliss'.

Jeg kan allerede høre nogen sige: "Sommerhindbær må ikke klippes ned."

Normalt tager man bare de gamle skud.

Men vi har døjet sådan med orm -

- at jeg har bestemt, at vi kører efterårshindbær.

Så må de brede sig, og så håber vi -

- at vi får de fineste hindbær uden orm -

og uden alt for meget arbejde.

Se jordskokkerne herovre. Det vælter op.

De har stået her i 10-12 år.

De er ikke blevet gødet eller noget, og de kommer år efter år.

Og de smager vanvittig godt.

Claus, kig lige nedover. I får lige et sneak peek.

Vi er gået i gang med køkkenhaven, men det kommer vi tilbage til.

Foråret har været så koldt, at vi kun har nået at lave lidt om.

Men vi har jo 12 afsnit, så intet problem.

I kan nyde dem her. Det her er solbær.

Og altså ... der er ikke noget bedre end duften af solbær.

Jeg elsker solbær. Derfor er det her et solbærhav.

Og de har allerede sat bær. De sidder her lige så fint.

Det er indbegrebet af forår, når solbærbusken får blade.

Det er noget af det første, der bliver dejlig grønt.

Men lidt før ... Det er en rigtig havemandsting.

For en-to uger siden stod den her som en lyserød lagkage.

Den bugnede med lyserøde blomster.

Men det allersjoveste er -

- hvis man kan få nogen til at gå ind under og gøre sådan her.

Snevejr i maj måned.

Jeg elsker sådan noget.

Der kan ikke sidde så meget i håret.

Men det bliver legende.

Man bliver overfyldt af blomster.

Alting har sin skønhed til hver sin tid.

Mange synes, sådan et træ er færdigt, når det er afblomstret -

- men jeg synes, det er lige så skønt nu.

Det kan bare noget andet, end når det står i lyserødt flor.

Claus, du skal med herom.

Fordi det helt store haveprojekt ligger heromme.

Gid I kunne dufte det her. Det har lige regnet.

At gå rundt i sin have når det lige har regnet ...

Fuglene kvidrer lige så stille.

Man går på små stier -

og kommer ud ... i den åbne have.

Her skal der skabes magi.

Før var der bare græsplæne over det hele.

Her skal der nu være blomsterhav.

Et regulært inferno af blomster.

Inspirationen er her.

Tasha Tudor. Jeg læste bogen for mange år siden.

Hendes tilgang til at lave have ... Prøv lige at se her.

Kæmpestore blomsterbede fyldt med blomster.

Det er min drøm.

I 14 år har vi bare haft græsplæne. Det tog 3½ time at slå græs.

Nu skal der simpelthen andre boller på suppen.

Jeg vil kunne gå ud og plukke en buket.

Så vi har fået lavet nogle kæmpestore bede.

Vi er startet med at lave et kig igennem haven.

Vi kan lige se kirketårnet dernede.

Og så har vi kigget ud over markerne. Og her er vi startet.