Oishinbo (美味しんぼ)

القائمة المتكاملة

هو اسم مشروع إحياء الذكرى المئوية لتأسيس أخبار توزاي

ومع ذلك، اُختير الرجل الأغرب في الشركة لإدارة هذا المشروع

ياماوكا شيرو ذو الـ27 عامًا

وتورّطت معه شابّة شجاعة

المستجدة الحسناء، كوريتا يوكو ذات الـ22 عامًا

وبعبارة أخرى، أنا

...هذه السيدة الشابة الجميلة وهذا الكسول

كُلفا بإعداد القائمة المتكاملة

فكيف عساهما يفعلان ذلك؟

ولكنني سأبذل جهدي

بحثت عنك في كل مكان يا ياماوكا-سان

يريد رئيس الشركة أوهارا رؤيتك، إنه في مكتبه

!حسن

!انطلق، انطلق

!واصل هكذا، واصل هكذا

!ياماوكا-سان

!اُجتيز الحصان المُرشّح على حافة خط النهاية

!لا أمل في العودة، حلَّ ثانيًا

!ما أغباني

تخطط شركتنا لافتتاح معرض انطباعي قريبًا، وعرض هذه التحفة في الافتتاح

تفضّل السيد كيوغوكو مانتارو من كيوتو علينا بتقديم إحدى لوحات رينوار

!من أعمال رينوار

أجل

...بالحديث عن السيد كيوغوكو، فلديه مجموعة فنية واسعة

وهو من نخبة الذواقين

،ولهذا على سبيل الشكر

أخذناه والمسؤولين التنفيذيين في مجموعة أوكونو ...لتناول وجبة باهظة الثمن في غينزا، ولكن

أنا شخص يحب الأكل أكثر من أيّ شيء آخر

!عجبًا

سمعنا عن كل هواياتك

هذا الشبوط إذن

شهي، كما متوقع من هاناكاوا

إليك حساء البحيرة الغربية

ماذا؟

حساء البحيرة الغربية؟

إنه لزج جدًا، لكنه لذيذ

ليس سيئًا

إليك السرخس في صلصة صويا سمك البينيت

إليك سمكة الآيو

!هذه سخافة! لا أستطيع أكل هذا

!ما هذا؟ كل الطعام ليس بموسمه

حساء البحيرة الغربية مخصص لفصل الربيع

أليس هذا من زجاجة؟

أتسمّي هذه سمكة آيو؟

!لا رائحة لهذه السمكة، لن آكلها ولو على جثتي

ولهذا أكره الناس من طوكيو

محال أن يفهم أناس مثلكم الفنون الجميلة

!لن أعيركم لوحة رينوار خاصتي

!أ-أيها السيد كيوغوكو

إن استمرت الأمور هكذا فسينتهي بنا الأمر بفجوة كبيرة في المعرض الانطباعي

لذلك أريد من القائمين على القائمة المتكاملة

إيجاد مكان سيحبه كيوغوكو ويعوّضه بتقديم وجبة جديدة له

تريد ذلك منا؟

فهمت، سأحاول

أعرف رجلًا يعرف مطاعم غينزا كلها وما يُستحق زيارته منها

هذا إذا تمكنت من إيجاده بالطبع

إن لم تخنّي الذاكرة فهو يقطن في مكان هنا

مكان هنا"؟ ألا يمكنك التأكد من مكانه؟"

إنه يتنقل كل يوم

ها هو

انتهيت من تنظيف الصناديق

بوُركت! لا شيء يستحق، ولكن أتريد هذا؟

شكرًا لك مجددًا

هذا تاتسو-سان، يعرف كل المطاعم الموجودة في غينزا

!ماذا؟! هـ-هذا الرجل؟

يشرّفني أن أشرب مع هذه السيدة الجميلة

!يا للإحراج! يحدّق الجميع بي

أيتها الأخت

نـ-نعم؟

كلي منها، فهي لذيذة

لا تخجلي

شكرًا لك

!إنها لذيذة

أرأيتِ؟

أهذا محار مملح؟

أصبت، نكهته أقوى من المعتاد

تحسّن هذا الطبّاخ في الآونة الأخيرة

سترى هذا المطعم يصبح من الدرجة الأولى بلمح البصر

ماذا عن هاناكاوا؟

مشاكل إدارية جديدة وجميع الطهاة فقدوا شغفهم

لن آكل هناك لفترة من الوقت

أوكابوشي أفضل بكثير

مع أن الطّاهي هناك يافع إلا أنه موهوب

إنهم نخبة النخبة في الوقت الراهن

يجرب تاتسو-سان كل بقايا الطعام الموجودة حول غينزا حين ينظّف الشوارع

ولهذا يعرف الكثير عن المطاعم في المنطقة

أراك لاحقًا

يوجد شيء أريد التقصي عنه، لذا سأعود إلى المكتب

الآن؟

تأخرتِ على موعد نومكِ

...وبعد ثلاثة أيام

!أيَّ مطعمٍ هذا؟

لا يبدو أنهم سيقدمون طعامًا لذيذًا

!حللتم أهلًا

هذان ياماوكا وكوريتا المسؤولان عن القائمة المتكاملة

قلت القائمة المتكاملة؟

هل وجدتما هذا المطعم؟

ابدأ التقديم

إنه طاهٍ يافع

لا أعرف ماذا يعدّ، لكن إرضاء كيوغوكو مانتارو ليس بالسهل

كـ-كوريتا-كن

أواثقة من هذا المطعم؟

أظن ذلك

أوصى به تاتسو-سان لنا

تاتسو-سان؟

من هذا؟

شكرًا على صبركم

!ما هذا؟

هـ-هذا

أرز وحساء ميسو وسمكة مجففة؟

!يـ-يـ-ياماوكا

لا بدّ أنك تمزح! طلبت شيئًا آخر، أليس كذلك؟

كلا، هذا فقط

هذه وجبة اليوم

بلا جدوى

!أ-ألم أخبرك أنه لا يمكن الوثوق بياماوكا؟

!ياماوكا-كن، ما هذا بالضبط؟

مهلًا

لمَ هذا الأرز لامع جدًا؟

يبدو كالأحجار الكريمة

!أستطيع رؤية كل حبّة بحبّتها !والأدهى من ذلك، كلها بنفس الحجم

اللزوجة والرائحة ممتازة

،غُسلت الأوساخ ونخالة الأرز منه فحسب

لكنه لم يفقد نكهته ورائحته على الإطلاق

هذا أمر صعب للغاية

ما جعلني صاحب ثروة هذه الأيام هو استثماري في الأرز قبل الحرب

يسعني تخمين مصدر هذا الأرز

هذا أرز ساسانيشيكي، أليس كذلك؟

وليس من ياماغي، وإنما من شوناي في ياماغاتا، أليس كذلك؟

أحسنت، أصبت التخمين

هذا مدهش، يعرف نوعه ومكان إنتاجه

لا أصدق ذلك

جربتَه طبيعيًا دون آلات، ثمّ نظّفتَه

أليس كذلك؟

أجل

طُهي على موقد حطبٍ قديم

وقبل طهيه بالبخار، أضيفت قطعة قش لجعله طريًّا وممتلئًا

...وبعبارة أخرى، حساء الميسو هذا

!مستخلص من فول الصويا الياباني مع الملح الطبيعي! هذا ميسو حقيقي

وأُعد المَرَق من رقائق سمك البينيت من ماكورازاكي

كما أن جودته عالية

التوفو مصنوع من الملح البحري وفول الصويا الياباني

إن واصلت رؤية أشياء كهذه فستدمع عيني

!هذه سمكة توسا مجففة أصلية! إنها مطبوخة بمثالية

!تذكرني بوطني، هذا يعيد الذكريات

شكرًا على الوجبة

أبحثتم حتى عن مسقط رأسي في توسا وكيف حققت نجاحًا كبيرًا من خلال الأرز؟

...كلا، في الواقع

هكذا إذن، كنت أنت

لم آكل وجبة شهيّة كهذه منذ عقود

أنا سعيد جدًا لأنني ولدت يابانيًا

شكرًا لك مجددًا

عفوًا يا سيد كيوغوكو، ماذا عن رينوار؟

استعملوها كما يحلو لكم

!مرحى

!فعلناها! مرحى

لك خالص امتنانا أيها السيد كيوغوكو

بالمناسبة، تساءلت لمّا التقيتك أول مرة

ألست ابن كايبارا-سان أم أني مخطئ؟

!لا أعرف شخصًا يدعى "كايبارا"! خلطت بيني وبين شخص آخر

أحقًا؟

إنك تشبه ابنه الذي هرب من المنزل

!ياماوكا-سان

هل ستستقيل؟

هل تكره مشروع القائمة المتكاملة إلى هذه الدرجة؟

حسن، هذا الحال

!لا يعقل

مع أنك غلبت الذواقيين في مهنتهم يا ياماوكا

أكره حين يظن الناس أن أهم شيء هو طعم الطبخ لدرجة تشعرني بالغثيان

لكن حين أقابل أناس مثلهم، أجد نفسي مهووسًا بالطعم أيضًا

كلما اُستفزيت، أجد نفسي غارقًا في مشاعر الكراهية لنفسي

لمَ تفعل ذلك؟ ليس عليك التمادي إلى هذا الحد

لمَ يا ياماوكا-سان؟

لأنني عرفت أسوأ رجل على قيد الحياة

لم يفعل ذلك الرجل سوى التذمر من الطعام

وبسبب ذلك، أبعد من حوله عنه

لا أريد أن أصبح مثله

من الذي تتحدث عنه؟

لن نفهمك إن التزمت الصمت

!ياماوكا

جاءك ضيف أيها الرئيس تانيمورا

من يكون؟

رجل اسمه كايبارا-سان

ماذا؟ كايبارا-سان؟

هل قالت كايبارا-سان؟

ألست ابن كايبارا-سان أم أني مخطئ؟

كان هذا الاسم الذي ذكره السيد كيوغوكو

مهلًا، أليس هذا كايبارا يوزان؟

عجبًا عجبًا، زارنا كايبارا-سان

إنه لشرف لي أن تزورني بنفسك

أخبرني كيوغوكو أن ابني صار يعمل في شركة أخبار توزاي

جئت للتأكد بنفسي

ويبدو أنه كان يقول الحقيقة

ذلك هو ابني

!كما توقعت

...أنكر ياماوكا-سان ذلك، ولكن

أخبرني كيوغوكو أنك الشخص المسؤول عن القائمة المتكاملة

لا تغترّ بنفسك يا شيرو

!لا أتذكر سماحي لك بمناداتي بهذا