Edward Lee's Country Cook (에드워드리의 컨츄리쿡)

‫(Kelas memasak pertama ‫Edward Lee di Korea ada di sini.)

‫(Purata umur pelajar adalah ‫dalam lingkungan 70-an.)

‫(Apa ini?)

‫(Datuk mulakan dengan sepakan.)

‫(Mereka bawa periuk ‫dan apron dari rumah.)

‫(Mereka dah bersedia dengan ‫kejantanan dan kecomelan mereka.)

‫(Pengajar hari ini, Edward Lee, ‫43 tahun pengalaman memasak,)

‫(Cef untuk jamuan White House, ‫Pemenang "Iron Chef")

‫(Perkara pertama yang perlu diingat: ‫Hanya dalam bahasa Inggeris.)

‫(Tunjukkan... Saya apa?)

‫(Saya rasa awak perlu ‫buat lebih perlahan.)

‫(Awak buat terlalu cepat!)

‫(Terkejut)

‫(Perkara kedua yang perlu diingat: ‫Dia tergesa-gesa apabila dia letih.)

‫(Kelas memasak yang sangat pantas?)

‫(Seluruh bilik,)

‫(aduan boleh didengari. ‫Doh ini tak berfungsi.)

‫(Perlahan. Perlahan.)

‫(Terkejut)

‫(Membersih)

‫(Membantu buat doh)

‫(Sangat huru-hara)

‫(Kelas memasak pertama ahli ‫Negara akan datang tak lama lagi!)

‫(Edward Lee's Country Cook)

‫(Pagi telah tiba lagi ‫ke Wilayah Gangwon)

‫(Alam semula jadi baru bangun ‫dan mengeluarkan bunyi yang meriah.)

‫(Apa yang akan berlaku hari ini?)

‫- Saya lapar. ‫- Oh, saya lapar.

‫Awak nak mi berudu?

‫Maafkan saya?

‫Awak boleh ambil ini?

‫- Pasti. ‫- Ya.

‫- Ini? ‫- Ya.

‫Dalam 1, 2, 3.

‫(Batu itu sangat berat, ‫walaupun diangkat 2 lelaki.)

‫Saya rasa kita boleh ‫melakukannya di sini.

‫(Cik Kwon akan menyediakan ‫sarapan pagi untuk ahli Desa.)

‫- Itu sangat berat. ‫- Oh, itu berat.

‫Ibu mentua saya bawa ini ‫semasa dia berkahwin.

‫Jadi umurnya lebih 100 tahun.

‫Awak nak cuba ini?

‫- Ya. ‫- Awak nak cuba ini?

‫Jadi apa ini?

‫- Ini... ‫- Ya, awak katakan begini.

‫- Jagung. ‫- Oh, jagung.

‫(Apabila dia nak tahu, ‫dia mencubanya segera!)

‫Ada yang ada pulut, ‫ada yang tak ada pulut.

‫Sama dengan jagung.

‫Ada jagung bukan ‫pulut dan jagung pulut.

‫(Jagung bukan pulut: ‫Berbanding dengan jagung pulut,)

‫(jagung bukan pulut ada biji ‫yang lebih besar dan lebih banyak,)

‫(tapi dengan kandungan kanji yang ‫rendah, ia tak begitu melekit.)

‫Dulu, mereka menggunakan ‫jagung bukan pulut...

‫untuk mi berudu sebelum ‫jagung masak jadi putih.

‫Ini makanan yang biasa mereka ‫makan ketika sumber kekurangan.

‫(Hidangan Wilayah ‫Gangwon, mi Berudu)

‫Buat dengan tangan kiri awak. Ya.

‫Tambah sedikit air.

‫(Mi berudu langkah 1: Kisar ‫jagung dengan batu giling.)

‫Mesti mustahil untuk ‫melakukan ini sendirian.

‫Berhenti. Okey.

‫- Saya akan menambah sedikit. ‫- Okey.

‫Awak tak boleh ‫menambah terlalu banyak.

‫Tapi bentuk...

‫Begitulah ia keluar.

‫- Tapi bila tambah banyak sangat... ‫- Saya faham.

‫- Biji semakin gugur. ‫- Betul.

‫Saya faham.

‫- Perlahan-lahan. ‫- Ya, perlahan-lahan.

‫- Sedikit demi sedikit. ‫- Kira-kira sebanyak ini?

‫Saya dah faham.

‫- Ini terlalu banyak? ‫- Tak.

‫(Yo Han, perlahan-lahan.)

‫Sedikit...

‫itu bagus.

‫Okey.

‫- Masukkan air. ‫- Dan air.

‫Awak nampak macam pernah ‫melakukan ini sebelum ini.

‫- Awak pernah buat ini sebelum ini? ‫- Dalam kehidupan yang lampau.

‫- Oh, awak pernah? ‫- Dalam kehidupan lampaunya.

‫(Begitu.)

‫- Kehidupan lampau awak... ‫- Seperti ini?

‫- Tengok berapa banyak yang keluar. ‫- Betul.

‫(Mari fokus pada ‫kehidupan semasa awak.)

‫Bagaimana rasanya?

‫Saya nak buat pansori.

‫Cubalah.

‫- Arirang. ‫- Pansori.

‫- Betul ke? ‫- Pansori?

‫(Dia sangat seronok sehingga ‫dia bersenandung.)

‫(Apa maksud batu kisar ‫bagi Edward Lee?)

‫- Tangan awak... ‫- Oh Tuhan.

‫Ia adalah perkara yang kelakar ‫apabila awak buat begitu.

‫Pada masa itu, apabila ‫awak nak makanan,

‫ia adalah, "Mari ‫kita cipta teknik..."

‫"yang boleh bertahan ‫selama beratus-ratus tahun."

‫Ia dicipta pada masa ‫nenek moyang kita...

‫benar-benar memikirkan ‫perkara-perkara ini.

‫Ia sangat istimewa untuk ‫dapat sentuh benda itu.

‫Di sana kita pergi.

‫Apa yang perlu kita ‫lakukan seterusnya?

‫Kita perlu merebus ini ‫dalam periuk sekarang.

‫- Okey. ‫- Bunyinya bagus.

‫Kedengaran bagus.

‫Saya perlukan seseorang yang kuat ‫untuk kacau itu untuk saya.

‫- Saya akan buat. ‫- Awak pernah lihat ini sebelum ini?

‫- Ini kali pertama saya. ‫- Ini kali pertama dia.

‫Kalau begitu, ‫boleh kita pergi ke luar?

‫- Ya. ‫- Ya. Mari kita pergi cuba.

‫Jom pergi.

‫(Buat api dulu untuk merebus mi)

‫Api sedang menyambar dengan baik.

‫(Bersama suami Cik Kwon)

‫Oh, bau api.

‫(Tak seperti malam tadi, ‫api menyala dengan baik.)

‫Adakah saya perlu ‫meletakkannya di sini?

‫(Mi berudu langkah 2: ‫Buat doh jagung.)

‫- Awak nak saya membukanya? ‫- Ya.

‫- Tuangkan. ‫- Okey.

‫Semuanya?

‫(Mereka hanya guna air dan jagung ‫yang dikisar dalam batu kisar.)

‫Saya benar-benar dapat ‫menghidu bau jagung.

‫Awak betul.

‫Ia adalah bau yang saya suka.

‫(Dia tak dapat menahan diri, ‫jadi dia rasa.)

‫(Kembar makan)

‫- Naik di belakang sana... ‫- Okey.

‫Dan kacau seperti ini.

‫Macam ini.

‫Awak tak nak ia melekat.

‫- Awak perlu terus kacau. ‫- Ya.

‫(Apabila dia melihat sesuatu yang ‫baru, dia perlu mencubanya sendiri.)

‫(Arirang)

‫(Arirang)

‫Patut ke kita menyanyi bersama?

‫(Satu-satunya ketagihan yang ‫dibenarkan di Jeongseon, Arirang)

‫(Arirang)

‫(Eddie dan Yo Han menyanyi ‫dengan penuh semangat.)

‫(Tak tahu lirik)

‫Melangkah ke atas bukit

‫Makgeolli.

‫Patutkah saya bawa ‫makgeolli? Dengan kimchi.

‫(Lagu duet yang hebat membuatkan ‫mereka mengidam makgeolli.)

‫Okey.

‫Oh, ia semakin tebal sekarang.

‫- Ia baik sekarang. ‫- Okey.

‫(Doh jagung hampir siap.)

‫Itu mesti sedap.

‫(Doh jagung hampir siap.)

‫(Mi berudu langkah 3: Buat mi...)

‫(selepas biarkan ‫doh selama 30 minit.)

‫Adakah saya perlu ‫keluarkan ini? Adakah yang ini?

‫Ia seperti...

‫- sup. ‫- Ya.

‫Begitu. Awak akan menekannya, ‫dan mi akan keluar.

‫Begitu.

‫Awak kena cuba menekannya.

‫Sedia?

‫(Menekan)

‫Itu sangat mengagumkan.

‫- Nampak seperti berudu. ‫- Oh, ini sangat menyeronokkan.

‫Ini sangat menyeronokkan.

‫Mereka benar-benar ‫nampak seperti berudu.

‫- Ia jadi sangat bagus. ‫- Oh Tuhan.

‫Serius.

‫Tengok itu.

‫- Ini kali pertama awak, bukan? ‫- Ya.

‫Awak hebat. Ia sempurna.

‫- Sekali lagi. ‫- Sekali lagi.

‫Di sini. Awak cuba satu. ‫Ia sangat...

‫- Ia sangat menyeronokkan. ‫- Mari kita buat sekali lagi.

‫- Hanya sekali. ‫- Saya akan melakukannya.

‫(Selepas Eddie, ‫Yo Han mencubanya juga.)

‫- Baik. ‫- Okey.

‫Awak terlalu kuat.

‫(Ralat komunikasi. ‫Dia tekan lebih kuat lagi?)

‫(Mi berudu panjang)

‫Ia mi biasa sekarang.

‫Mereka semua berkumpul.

‫(Apa ini?)

‫- Betul. ‫- Mereka semua berkumpul.

‫- Oh Tuhan. ‫- Awak buat sebahagian besar.

‫(Apa yang sepatutnya jadi mi)

‫Dia asyik kata, "Kuat."

‫Dia asyik suruh saya untuk ‫guna lebih banyak kekuatan.

‫(Saya melakukannya dengan ‫baik, jadi tak mengapa.)

‫Saya kena berhenti, bukan?

‫(Mi berudu dah siap.)

‫(Bahagian Yo Han telah dipadamkan.)

‫- Boleh kita masuk, masak sekarang? ‫- Okey.

‫- Okey. ‫- Mari masuk.

‫Jadi jika awak lihat di sini...

‫(Sudah tiba masanya untuk ‫menyediakan sarapan pagi.)

‫(Membuka kotak hartanya)

‫- Tisel. ‫- Tisel.

‫Boleh saya mengambilnya?

‫Ini deodeok.

‫- Untuk digunakan sebagai topping. ‫- Apa ini?

‫- Deodeok? ‫- Deodeok potongan julienne.

‫- Bukan julienne. Hiris nipis. ‫- Hiris nipis.