Cooking with Valkyries (女武神的餐桌)

الحلقة السابعة , ربيع دائم اليفاعة

الجو قارص هذا الشتاء

الرياح الشديدة تجتاح الجبال المغطاه بالجليد

عندما يقلق الناس على المتعبدين الذين يعيشون في الجبال

فهم عاشوا على ندى الزهور و من الأفضل أن يقلقوا على أنفسهم

معظم الناس يعتقدون ذلك

و هذا الأمر ذهب عن الأذهان

في الجبال الباردة التي يصعب نمو النباتات حولها

توجد زهرة واحدة متفتحة

هي الوحيدة التي توحي بالربيع

"و بالتالي , تدعى "ربيع دائمة اليفاعة

الخردل الصيني متعدد الإستخدام

يتناسب مع وعاء حساء الشعير

و يعطي نكهة فريدة مع الشعيرية

و يدوم لسبع أيام

بعد إنتهاء الطعام , يُعد مجدداً

تخزين الخردل الصيني يبدأ بغسله و تجفيفه

ممارسي الفنون القتالية يتقنون هذه الخطوات

توازن بين السرعة و التأني

توازن بين الخفة و الثقل

بدمج كل ذلك

الخردل الصيني المجفف مازال به بعض الصلابة

لذلك...مهارات التقطيع الفريدة ضرورية

التمهل قبل تقطيعه

ثم تقطيعه بلمح البصر

...عند التقطيع قديماً يتأكدون من

ضرورية حدة السكين

كلما كانت السكين حادة أكثر

كلما زادت سرعة التقطيع