Shokugeki no Souma: San no Sara

الطّبق الثّالث الحلقة 2

دليل مهرجان وليمة القمر

تعالوا واحصلوا على دليل مهرجان !وليمة القمر الجاهز حديثًا

!احصلوا على واحد

!تفضّل

!انظر إلى هذا

هل يوكيهيرا سوما جادّ في هذا؟

يوكيهيرا-سينباي، لقد وضعتُ .معلوماتك حيث أردت بالضّبط

وضعت المقال عن كشكك

يوكيهيرا سوما من السّنة الأولى السّلك الثّانويّ لأكاديميّة توتسكي

في الصّفحة التّالية تمامًا لمجموعة !أبحاث الطّبخ الصّينيّ

سوف يتموضع أمام مجموعة !أبحاث الطّبخ الصّينيّ؟

!وسيقدّم طعامًا صينيًّا؟

ووضع معلوماته في الصّفحة .المقابلة لصفحتهم أيضًا

.هذا لا يفاجئني على الإطلاق

،لقد توقّعت أنّه سيقوم بشيء لتحميس الوضع

.لكنّي لم أتوقّع منه أن يواجههم مباشرة هكذا

!سُحقًا لك يا يوكيهيرا

!أنت تشعلني حماسًا كالعادة

!أخي، لقد أفسدت دليل الإرشادات

.آسف

!هذا ليس منصفًا

!لماذا يحصل يوكيهيرا-كُن على كلّ الانتباه؟

تبدو متساهلاً يا يوكيهيرا-تشين .لكنّك نار من تحت تبن

.آمُل ألاّ تندم على هذا

سوما والشّوكوغيكي

الطّبق الثّالث

"تعرف أنّك ستُطرد إن خسرت، صحيح؟"

،لقد خفت نوعًا ما عندما قالت ناكيري ذلك

،لكن بعد التّفكير في الأمر كيف يمكن ألاّ أحقّق أيّة أرباح؟

"ما" و"لا"

أعني أنّه مهرجان يدوم خمسة أيّام .ويرتاده حوالي نصف مليون شخص

.هذا أكيد

!هذا إذا لم تقرّر وضع كشكك أمام منافس قويّ

.حسنًا، أنا واثق أنّ الأمر سينجح

!لا يبدو لي هذا مقنعًا على الإطلاق

!أعلم كم يمكن أن تكون غير منظّم

...المعذرة

.آنسة إيكومي

هل يمكنك التّحقّق من المعاملات الورقيّة رجاءً؟

.أكيد، انتظرا قليلاً

!إيكومي-سينباي رائعة جدًّا

مذهل، مجموعة أبحاث الدّون .مزدهرة هذه الأيّام

نعم، إنّنا نتلقّى العديد من طلبات .الانضمام من السّلك الإعداديّ

.أصبحت نيكومي أكثر تأثيرًا مؤخّرًا

لقد فازت في تحدّي شوكوغيكي أمام .ساداتسوكا ناو دون أيّ مشاكل أيضًا

ساتادسوكا ناو

النّسخة المهزومة

.بالمناسبة يا يوكيهيرا

،أودّ مساعدتك في كشكك

.لكن عليّ الاهتمام بهم

...لذلك

.لا حاجة لذلك يا نيكومي

أنا من أخبرك أن تقدّمي أفضل ما .لديك لمجموعة أبحاث الدّون

!صحيح

!لكن إن واجهتَ المشاكل، اطلب المساعدة

!حاضر

!نعم، كما قالت نيكومي

!فقبل كلّ شيء، أنت وتادوكورو عضوان شرفيّان

عضوان شرفيّان

فعلاً؟

!على أيّ حال، عليّ فعل هذا

!هذا سخيف يا أليس

!ليس عليك أن تغضبي عليّ هكذا

لقد فاتك آخر أجل لتقديم طلب .الحصول على كشك

وها أنت تقرّرين الآن الانضمام لمهرجان وليمة القمر؟

،قد أكون واحدة من النّخبة العشرة .لكن حتّى أنا لا أستطيع مساعدتك

.هكذا إذًا

أستطيع الحصول على كشك شخص .آخر باستعمال الشّوكوغيكي

.أنا واثقة من وجود طرق أخرى

قلتِ أنّ مجرّد التّفكير بالأمر سيكون !مزعجًا العام الماضي

مرحبًا، لماذا تتشاجران يا ابنتا ناكيري؟

.إنّه يوكيهيرا-كُن

!لا تنادنا ابنتا ناكيري

!إرينا-ساما

بسبب الازدحام، فإنّ العاملين الّذين يهتمّون .بالبناء الدّاخليّ سيتأخّرون ساعة عن الحضور

.فهمت. ما باليد حيلة إذًا

!صحيح

.أعتقد أنّه ليس لديكِ ما تفعلينه الآن

ماذا؟

كنت أفكّر في أن أعدّ أطباقًا .اعتدتُ تقديمها في مطعمنا

هل يمكنك أن تقيّمي الأطباق؟

!لماذا قد أفعل شيئًا كهذا؟

!لساعة واحدة فقط يا يوكيهيرا

.إرينا-ساما مشغولة للغاية

!لا تعترض هيساكو على الأمر؟

.أستطيع المشاركة أيضًا

!شكرًا

.لقد قطّعت البصل الأخضر

.هذا كلّ ما سأفعله لمساعدتك

!جيّد، شكرًا لك

...هيساكو

لن أكون مخطئة إن قلتُ أنّها تتصرّف .بودّيّة أكثر مع يوكيهيرا-كُن مؤخّرًا

...هيساكو

نعم؟

.لا شيء. لا تهتمّي

!إليكنّ وجبة مابو توفو بأسلوب يوكيهيرا

!بالهناء والشّفاء

ممّا سبق ورأيت، فهذا يبدو طبقًا يقدّم عادة .في المطاعم لعموم النّاس يا إرينا-ساما

.نعم، هكذا إذًا

!إنّه حارّ

.لكنّ هذا لن يساعدك في هزيمة كوغا-سينباي

.هذا لأنّ طبقك يفتقر لـ"ما"و"لا" بشكل كبير

ما" و"لا"؟ عمّاذا تتحدّثين يا ناكيري؟"

!عليك أن تخجل من جهلك

اسمع، يرتكز الطّعم الحارّ في الطّبخ .الصّينيّ على مبدأين أساسيّين

،"الطّعم الحارّ المرافق للفلفل الحارّ الأحمر "لا-وي

لا-وي

."والطّعم الحارّ المرافق لفلفل سيشوان "ما-وي

ما-وي

."واجتماعهما معًا هو ما يُسمّى "ما-لا-وي

...فلفل سيشوان

.استعملته نيكومي في المرحلة التّمهيديّة

يحتوي المطبخ الصّينيّ على أصناف .شاسعة للغاية من الأطباق

،هنالك ثمانية مطابخ محلّيّة عظيمة في أنحاء الصّين

آنهوي

هونان

جيانغسو

تطوّرت كلّ واحدة منها في جوّ .وتقاليد محلّيّة معيّنة

فوجيان

تشيجيانغ

شاندونغ

يُعتبر طعم "ما-لا" السّمة المميّزة

غوانغدونغ

سيشوان

،لمطبخ منطقة سيشوان —وهي تخصّص كوغا-سينباي

سيشوان

!كلاّ

!لقد أعطيتُه معلومات مفيدة

.كان ذلك مفيدًا للغاية

.شكرًا على شرح ذلك لي

!انسَ ما قلتُه للتّوّ

!انسَ كلّ ما سمعتَه

.ذلك مستحيل

.مستحيل بالفعل

.ذلك مستحيل يا إرينا-ساما

.فهمت

إذًا يملك طبق مجموعة أبحاث الطّبخ الصّينيّ كلّ تلك النّكهة الدّائمة رغم طعمه الحارّ

.لأنّ كوغا-سينباي يستعمل نكهة "ما-لا" بشكل جيّد

.ذلك صحيح

،مهاراته في الطّبخ متقدّمة للغاية بالطّبع

لكن قد يكون هنالك سبب آخر يجعل .الطّعم الحارّ ميزة تدعو للإدمان

من النّاحية البيولوجيّة، لا يتعلّق ،الطّعم الحارّ بحاسّة التّذوّق

!بل بالإحساس بالألم

.صحيح، تتعلّق إذًا بكم هي مؤلمة

.صحيح

إنّ الطّعام الحارّ لا يُستقبل من طرف مستقبلات الطّعم

الّتي تستقبل المذاقات الحلوة والمرّة .والحامضة والمالحة والأومامي

بل تُستقبل من صنف منفصل .من المستقبلات الفانيليليّة

كما أنّ الطّعم الحارّ يسبّب إفراز !الأدرينالين وإندورفين البيتا في الدّماغ

تحفّز هذه النّاقلات العصبيّة مشاعر .التّحمّس والسّعادة

وهذا يفسّر لماذا قد يصبح الطّعم .الحارّ يدعو للإدمان

نعم، الأمر ممكن فحسب لأنّ .الطّعم الحارّ يُستقبل كألم

،في المطبخ الطّبّيّ

يُقال أنّ الطّعم الحارّ يساعد الأعضاء الدّاخليّة

.للقيام بوظائفها ويساعد على تقليل التّوتّر

.فهمت

لهذا يُعتبر من يمتلكون سيطرة تامّة .على الطّعم الحارّ خصومًا مرعبين

...قال كوغا-سان لي مرّة

،عندما يأكل النّاس طعامي

يتعرّقون جميعًا وتحمرّ وجوههم، صحيح؟

.لكنّهم يواصلون الأكل في كلّ الأحوال

.رؤية ذلك هي أفضل شيء

.أحبّ تعذيب النّاس بطعامي

.أعتقد أنّ بإمكاني فهم ذلك نوعًا ما

عندما يأكل أحد ما طعامي ويبتسم لأنّ مذاقه لذيذ

،أو يتأوّه لأنّ مذاقه سيّئ .يكون ذلك ممتعًا

أعتقد أنّ ذلك أحد الأهداف .الّتي تدعوني للطّبخ

.هذا الشّخص غريب أطوار بمعنى الكلمة

على أيّ حال، يمكن للطّعم الحارّ أن يرسل .صعقة من المذاق اللّذيذ كالبرق

يدرك كوغا-سينباي تمامًا كيف يمكن .لذلك أن يدفع النّاس للاستسلام

.هكذا تمكّن من الانضمام للنّخبة العشرة

الطّعم الحارّ في مطبخ سيشوان ،ونكهاته الكامنة المعقّدة

هو أمر لن تتمكّن من الفوز عليه أبدًا !إن لم تمتلك وسائل لصدّه

.فهمت

هذا ما قالته ناكيري-سان؟

هل كان المابو توفو الّذي أعددته سيّئًا هكذا؟

،لم يكن سيّئًا كما توحي الكلمة

لكن لم يكن قادرًا على مواجهة .طعم طبخ سيشوان الحارّ

الأمر مشابه لمواجهتي سابقًا مع حساء .لحم البقر الّذي أعدّه ميماساكا

أعتقد أنّ التّجربة هي الطّريقة .الوحيدة لاكتشافي للأمر

،أوّلاً، سأبحث في أمر الطّعم الحارّ بتمعّن

.ثمّ سأكتشف وصفة ستسمح لي بالفوز

...بالمناسبة

.ظننتُ أنّ هذا قد يكون مفيدًا

.أحضرت وصفات صينيّة وما إلى ذلك

ماذا؟

ألم يدعوك إيشّيكي-سينباي للانضمام لكشك مسكن النّجم القطبيّ مع الآخرين؟

.صحيح

.ستقيم مجموعة أبحاث الطّبخ المحلّيّ كشكًا أيضًا

.لكنّي رفضت عرض كليهما

لماذا؟

ماذا؟

.حسنًا، لقد رأيتُ أنّك لا تملك عاملين بما يكفي

!المعذرة... صحيح

!قد أقوم بتأخيرك بالطّبع

،لـ-لكنّي أساعد الزّبائن في مطعم عائلتي

.وقد درست قليلاً خلال فترة التّدريب أيضًا

!أعتقد أنّي قد أكون ذات فائدة لك

...لذلك... إن استطعت مساعدتك في كشكك