La Cocina (La cocina)

'Laten we eens stilstaan bij de manier waarop we ons leven leiden.

De wereld is een plek van bedrijvigheid. Een drukte waar geen einde aan komt.

Ik word bijna elke nacht wakker door het hijgen van de locomotief.

Het verstoort mijn dromen.' Henry David Thoreau

Pardon, 49th Street?

Nog een paar haltes. -Ik spreek geen Engels.

49th Street? -Broadway.

Heb je ooit een lichaam gezien?

Dit is het hart.

Dit is Times Square.

Hoezo het vierkant van de tijd? De tijd gaat niet in vierkanten...

maar wel in cirkels en als je hier rondcirkelt...

zie je iemand die niet bekrompen is. Zoals ik.

Het leven op Times Square heeft iets extra's.

Het is leven in de wetenschap dat je een New Yorker bent.

Denk erover na. Er is een plein, één blok.

Bij elk huizenblok is iemand.

Ik ben zo gelukkig dat ik weet waar mijn blok is.

Niet in een blok cement, of in een cellenblok...

maar in een blok waar ik het leven niet blokkeer.

De hamvraag is: Wat wil je uit het leven halen als je geen burgermannetje bent?

Dus je vraagt je af wat de essentie is van Times Square.

Gaat het om de mensen?

Ons euforische leven?

Of de verlichting?

Het grappige is dat je hier zonder te weten al bent geweest, want Times in het kwadraat.

Als je rond de tijd loopt, besef je nooit dat er geen hoeken zijn.

Je weet alleen dat je het hoekje omgaat. Elk punt in het leven heeft een hoek...

maar het punt is dat je niet weet welke kant je opgaat. Want tijd is onvermijdelijk.

Bedankt.

Hallo. The Grill?

The Grill? -Zoek je The Grill?

Je staat ervoor.

Hallo.

De deur?

We zijn gesloten.

Waar kan ik naar binnen?

Links.

Achterom. -Achterom?

Pardon, is The Grill hier? -Wat?

Is The Grill hier? -Ja, The Grill is hier.

Ik kom om te werken met Pedro Ruiz. -Pedro? Ben je bevriend met Pedro?

Als het een weddenschap was, zou ik wedden dat Pedro er nog niet is.

Hoe laat is je afspraak?

Trabajo? Je komt hier voor werk? -Inderdaad.

Kom verder.

Wacht hier. Dan komt er zo iemand naar je toe.

Hier. Aquí.

Bedankt.

Ik ben Nonzo. -Estela.

Estela.

Mooie naam.

Ken je het liedje Stella by Starlight?

Ken je dat niet?

Helaas.

Hé. Ken jij Pedro Ruiz?

Sorry?

Of je Pedro Ruiz kent?

O, nee. Ik werk niet hier.

Althans, nog niet.

Hoe laat is jouw afspraak?

Ik heb geen afspraak, ik moest gewoon langskomen.

O, maar zonder afspraak heeft het geen zin.

Ja?

Ik heb een sollicitatie om 9 uur voor een baan in de bediening.

Oké, ik heb...

Citlali Posadas om half negen en Laura Arias om negen uur.

Ik ben Laura.

Dan beginnen we met jou, Citlali.

Kom je nog?

Ga zitten.

Citlali. Waar ben je... Hier.

Goed, ik heb je formulier hier. Je wilt in de keuken werken. Prima.

Oké, hoe oud ben je? Dat heb je niet ingevuld.

Ben je 'mhm' jaar?

Leeftijd. -20.

Nou ja, bijna 20.

20 of bijna 20? Want je kunt hier niet werken als je niet meerderjarig bent.

Wat houdt dat in? -Meerderjarig?

Dat je 21 bent. Dus.

Balen. -Echt?

Voor jullie. Je weet niet wat je mist.

Een bijdehandje, hè?

Verdorie.

Dat zie ik graag.

Oké, Citlali Posadas, heb je ervaring met werken in de keuken?

Ja, ik heb twee jaar gekookt in Sanborns.

Sanborns?

Jeminee, we hebben de maken met een driesterrenkok.

Allemachtig. Oké.

Heb je een vriend?

Je bent heel knap.

Ik zit je een beetje te dollen.

Wat is je BSN?

Je burgerservicenummer. -Pedro zei dat jullie mensen zochten.

Pedro? -Pedro Ruiz.

Ken je hem? -Dat is m'n maatje. Natuurlijk.

Zeg dat dan meteen Pedro's vrienden zijn mijn vrienden.

Luister goed, ik weet wat.

Jij gaat een BSN regelen en laat me dat zien.

In 49th Street heb je een kiosk en die verkoopt ze voor 50 dollar.

De anderen vertellen je hoe.

Er is alleen één probleem. -Heb je even, Luis?

Niet echt.

Er is een probleem. -Oké.

Privé. -Ze verstaat je toch niet.

Ik denk dat ik 800 dollar mis. -Denk je dat of is het zo?

Ik weet het zeker. Ik heb het nageteld en bonnen gecheckt.

Heb je het Mr Rashid al verteld?

Hallo? Ja. Goedemorgen, meneer.

Ja, hij is net... Ja, meneer.

Waarom kwam je niet eerst naar mij? -Hij is mijn baas.

Oké, we gaan kijken. -Wat is er?

Hoezo? -Omar zei dat je me wilde spreken.

Niet nu. -Potverdomme.

Iets met de frisdranken. -Iemand heeft het apparaat gemold.

Ja, iemand moet ervoor dokken. -Ik was het niet.

Ik heb er niets mee te maken. -Ik kom erop terug.

Ik heb het niet gedaan. -Straks, Samira.

Echt niet. -Rashid.

O... -Een vrouw vraagt naar je.

Maak Citlali wegwijs. Ze begint vandaag. En Arias in de gang ook.

Zie ik eruit als een gids, verdomme?

Als je zo tegen me praat, doet dat pijn.

Samira legt alles uit. Welkom in The Grill.

Ik kom solliciteren. -Heb je een afspraak?

Ik ben te laat. Metro gemist. -Ik kan je niet helpen. Sorry.

Ik ben zeer teleurgesteld. -Anders ik wel. 800 dollar.

Nee, dat je niet meteen naar mij toekwam. We hadden dit samen kunnen oplossen.

Nu lijk ik... -Een dwaas.

Godverdegodver.

Goedemorgen. Doe alsjeblieft de deur dicht.

Sabotage.

Dat is het, sabotage.

Ik heb de gegevens gecheckt en er is inderdaad een dief.

Het is een schande. -Inderdaad.

Ik zou me ook schamen als ik manager was en het gebeurde tijdens mijn dienst.

Dus dit is gebeurd na het afsluiten? -Dat klopt.

Dit komt uit kassa 1 en 2.

Kassa 3 en 4.

En...

kassa 5 en 6.

En kassa 5 heeft 823,78 dollar te kort.

Hier, neem mijn geld.

Pak aan.

Gooi het weg of deel het uit.

Dat maakt voor jou toch niet uit? -Dat is niet waar.

Nu moeten we het oplossen.

Ik ga geen politie bellen voor 800 dollar. Er zijn te veel mensen die risico lopen.

Ik wil een bekentenis. Ik wil dat de dief toegeeft dat hij van me heeft gestolen.

Dan laten we hem gaan met z'n salaris. -Ja, meneer.

Ratón.

Goedemorgen, Mr Rashid.

Ratón, had jij gisteravond dienst? -Ja, meneer.

Heb jij gezien wie er heeft afgesloten? -Nee, ik was al weg.

Ik weet het niet.

Moet ik het uitzoeken?

Ratón? -Ja, meneer?

Luister eens.

Als je maar één lucifer hebt en je gaat een donkere, koude kamer in...

waar een open haard, een olielamp en een kandelaar staat.

Wat zou je het eerst aansteken?

De open haard, de olielamp of de kandelaar?

Denk daar maar eens over na.

Ames, zin om vanavond naar Kokie's te gaan? -Daar heb ik zo'n zin in.

Bedankt dat je me niet hebt verlinkt.

Dat je niets hebt gezegd. Bedankt.

Ik hou niet van leugens.

M'n moeder zei dat het goed ging en nu heeft ze overal kanker.

Dus...

Hé Samira, wat was er gisteravond met Pedro en Max?

Geen idee. Ze hebben gevochten. Pedro is een sukkel. Hij...

Hé, klootzak.

Wil je een vrouw, sukkel?

Jezus.

Maar waarom vochten ze? -Pedro duwde Max en die viel.

Dus Max slaat Pedro in z'n gezicht, en haalt 'm per ongeluk open met z'n ring.

Pedro pakt een mes en dan grijpt iedereen in. Dat was het.

Maar waar ging het over? -Dat weet ze niet.

Als je een man achter het fornuis zet en steeds hetzelfde laat koken...

de hele dag, dit klote-eten, wat gebeurt er dan?

Hij gaat knokken. Toch, Mexicaanse? -Ik ben Dominicaans.

Onzin. Max is jaloers op die Mexicaan. -Waarom?

Wie is er jaloers? -Hé, trut.

Weet jij waarom Pedro gisteren een mes tegen Max trok?

Weet jij dat, Jules? -Vast.

Max is gewoon nog niet over Julia heen. -Bemoei je er niet mee...

en gooi 's een peuk op.

Doe dat trucje. -Met je handen.

Ik ben geen clown. -Doe het nu maar gewoon.

Kom op. Doe het.

Sneu.

Heeft iemand iets gehoord van Megan?

Jules? Val jij voor haar in vanavond? -Ik kan niet.

Gisteren was ze ziek. -Dat is niet mijn probleem.

Ik heb een halve dienst. -Sorry, dat wordt toch een hele dienst.

Nee, Trish, ik moet... Ik moet vandaag ergens naartoe.

Doe dat in je pauze en kom daarna terug. -Oké, maar ik weet niet of ik dat red.

En ik zou vroeg thuis zijn. -Ga dan. Ik kan geen uitzondering maken.

Dat vroeg ik niet. -Oké, dan.