Franca: Chaos and Creation
Download Arabic Subtitle
Arabic subtitle preview
The first 200 lines.
"ممنوع الدخول"
"منزل التقاليد نكهة (نابولي)"
"لائحة القهوة المجانية"
"خدمة الطاولات"
"تتوفر القهوة على الحائط هنا"
هل الأمور بخير؟
هل الأمور بخير؟
القهوة في "نابولي" هي مشروب اجتماعي،
المشروب الذي يتم من خلاله الاختلاط الاجتماعي.
تختلطون اجتماعياً بالتشارك في شرب القهوة.
تقولون لصديق أو شخص قابلتموه للتو،
"لنذهب ونشرب القهوة،"
أو، "لنحتسي القهوة."
ولكن ليس علي بالضرورة أن أشرب القهوة، حتى لو دُعيت لذلك.
إنها مجرد طريقة لقول: "لنبقى معاً،"
"لنمضي بعض الوقت معاً."
صباح الخير.
- مرحباً. - أراك لاحقاً.
"مغلق"
"أفضل يخنة"
"طلبات خارجية"
"مفتوح"
أنا "إليزابيث كاردييلو"، وُلدت وترعرعت في "نيويورك".
أعتقد أني أعتبر نفسي أمريكية من أصول إيطالية،
رغم أني لم أولد في "إيطاليا".
أعتقد أن السبب هو...
أنه لطالما كانت "إيطاليا" جزءاً كبيراً من حياتي.
- نعم؟ - توصيلة قهوة.
ممتاز، تفضلي بالدخول.
- شكراً لك. - عظيم.
مثير، نفدت مني قهوة "برونيتا".
وقهوة "ميلانو" تكاد تنفد.
- توقيت ممتاز. - عظيم.
- سأضعها على رف القهوة. - أحبه.
إذن يا مُخرج "مدير القهوة" ما أخبار المسرحية الموسيقية؟
بخير، الأغاني رائعة، ثمة أغاني جديدة سيتم تأليفها.
ما زلت أحاول تحديد دور "يونيماتيك"، من حيث إن كان سيكون البطل أم لا.
- أنا متحمسة جداً. - كيف سيسير الأمر.
- أنا متحمسة جداً. - هل لديك توصيلات كثيرة اليوم؟
- الأطنان منها. - حقاً؟
- الأطنان، أنا ألفّ كالمجنونة. - ذلك عظيم.
حسناً...
أظن أن معرفة المرء لأصله ومعرفته لِمَ هو على ما هو عليه
أمر مهم جداً،
خصوصاً لتحديد الوجهة في الحياة.
- صباح الخير، كيف الحال؟ - أنا بخير.
"قهوة... على الحائط"
"مكتب المدعي العام في محكمة الأحداث، (نابولي)"
- صباح الخير. - صباح الخير.
أدعى "جيانكارلو" وعمري 22 عاماً.
أنا من "رومانيا".
عشت في "إيطاليا" حوالي 15 عاماً.
أتيت إلى "إيطاليا" للعثور على طريق أفضل،
وهدف في الحياة.
"وزارة العدالة قسم الأحداث"
"نابولي"... اخترنا...
والدي هو من اختارها، لأنها موجودة
في منطقة جميلة جداً، ونحن نحب "نابولي".
هل أرميها هنا؟
ارمها هنا.
والآن ضعها هنا.
اسحب الذراع.
مرتين... مرتين.
- مرتين. - خذ المصفاة واضغط على القهوة.
دع الماء يتدفق قليلاً.
ها أنت ذا.
بهذه الطريقة، حسناً.
ضع كوبين تحتها.
هيا، لُفها، هيا. ممتاز.
أدعى "غلودير".
أول عمل لي كان صانع قهوة.
سكر أم مُحلي اصطناعي؟
أصعب مهمة كانت إعداد الكابوتشينو كما يجب.
لا بد من إعداد طبقات
بالقهوة والحليب والرغوة والكريما،
وكان ذلك صعباً علي، لأنهم كانوا يطلبون القهوة،
والشوكولاتة الساخنة والشاي،
ثم، فضلاً عن ذلك،
فنجاني كابوتشينو إيطالي، إضافة إلى قهوة عادية...
يصبح الأمر معقداً.
كان لدي صلة غريبة معها من البداية،
ولكن الأمر أصبح أسهل لاحقاً.
ومنذ ذلك الوقت،
أصبح لدي رابط قوي
ما بين كوني صانع قهوة وإعداد القهوة.
كلمة "سكونيتزي" في "نابولي" تعني الأطفال...
الذين يعيشون في الشارع، الأطفال الذين يكدحون للقمة عيشهم،
الأطفال الذين يعيشون بذكائهم.
تم تأسيس هذه المنظمة
لمساعدة أطفال الشوارع هؤلاء على العثور على طبيعتهم النبيلة.
"بيتزا (ديل إمبوسيبيلي)"
نحن نعمل...
في كل المنشآت الإصلاحية.
"قرية بيتزا (نابولي)"
نوفر لهذه الفئة من الشباب...
فرص دمج في المجتمع،
بمنح كل واحد منهم فرصة تعلم حرفة.
هكذا بدأنا كلا المشروعين "طالما هناك بيتزا"، و"هناك أمل"...
"منظمة معونة أطفال الشوارع"
...ومشروع "قهوة على الحائط."
نحن نوفر من خلال هذين المشروعين
مساقات تدريبية مجانية للشباب
الذين ارتكبوا جنحاً إجرامية.
حوالي 20 من تلاميذنا السابقين، 20،
يجوبون العالم حالياً.
هم أيضاً ارتكبوا جنحاً إجرامية.
بعضهم كان في السجن، والبعض الآخر كان قيد إطلاق السراح المشروط.
كان هناك دائماً وضع قانوني ما.
ومع ذلك اليوم، هم يعملون في كل مكان...
مثلاً، لدي واحد منهم في "برشلونة"، 2 في "ميلانو" و2 في "روما".
واحد آخر يعيش في "المكسيك".
وواحد يعيش في "لايبزيغ".
و4 في "نابولي".
والآن اذهب إلى هناك.
حسناً.
ممتاز، حسناً.
يمكنك تقديمها لدى النضد.
تفضلي، قهوتك جاهزة.
- هذه لك. - تفضل.
سأريك كيف تعيد ملء وعاء السكر.
لنأخذ بعض السكر من هنا في الأسفل.
حسناً.
أحضر السكر، املأ وعاء السكر عن آخره دوماً.
عقدت صداقات كثيرة هنا في "نابولي".
أسعدني ذلك كثيراً،
لأني التقيت بأشخاص كثيرين لطيفين،
ساندوني وساعدوني...
كثيراً.
أعتقد أن القهوة تمثل "الوقت الخاص".
إنها أول شيء نفعله في الصباح،
وهي ما يبدأ به الجميع يومهم.
بالنسبة إلي، إنها مقدسة جداً، وإن لم أعد قهوتي،
يفسد كل يومي.
"الحي الإيطالي"
"أهلاً بكم في الحي الإيطالي التاريخي"
مسؤول التحميص مهم جداً في الواقع.
بدلاً من قول العديدين:
"أنا لا أشرب إلا القهوة المستوردة من (إيطاليا)
والمحمصة في (إيطاليا)."
ولكن إن استوردنا من (إيطاليا)،
لا بد في العادة من معالجتها بالكيماويات، لذا...
لا نود فعل ذلك.
لذا، بدلاً من استيراد القهوة
استوردنا الرجل نفسه،
"جينارو".
رجل التحميص لدينا من "نابولي" في الواقع، لقد نشأ هناك.
وهو...
أعني، الطريقة التي يُحمص فيها القهوة هي الطريقة الإيطالية التقليدية القديمة،
لذا، العملية تستغرق وقتاً أكبر بكثير وهي محددة جداً،
ولكنها مدهشة جداً.
الزبون زبون.
الزبون هو الحقيقة المطلقة. الباقي...
جليّ أنك إن خدمته بشكل لائق...
- "خورخي"! - أنا آت.
نعم يا دكتور.
قل ما تريد، ليس ثمة صوت.
- لا صوت؟ - أجل، سيضيفونه لاحقاً.
سيضيفونه لاحقاً إذن...
أجل، يمكنك التحدث أثناء تصويرهم هذا.
- عظيم. - سيرونك في "نابولي".
- سيذهب هذا إلى "نابولي". - "نابولي"؟
- بالتأكيد... - سيكون هذا رائعاً.
- قد تنال جائزة على هذا. - سأخبره الآن...
سينشرون هذا في كل "أوروبا".
في "إسبانيا" كذلك، هكذا قال.
- في "إسبانيا" كذلك. - أجل، هو أخبرني.
و"إنجلترا".
- سنصبح مشاهير. - بالتأكيد!
"متجر شعارات"
كنت أؤلف قصص جرائم حقيقية
هنا في مقهى "بريتانيكو".
ألفتها كلّها وأنا أجلس إلى هذه الطاولة.
المقهى لا يشوش على تفكيري
بل يغمرني
بالواقع من حولي.
إن كنت أصف شخصية،
أنظر للخارج، وأفكر في نفسي: "انظروا، ذلك هو."
ثم أصفه.
ذلك التفاعل ما بين البيئة والكتابة
تجربة رائعة.
في الواقع
العديد من الجيران والناس
أتوا وطلبوا مني
أن أدخلهم في روايتي.
جلس "مارتن"
إلى الطاولة ستة. الطاولة واحد
كانت طاولة النزاع،
الطاولة اثنان
كانت طاولة اللقاءات،
والطاولة 14 كانت طاولة الموت.
أسموها بذلك
لأنه قيل،
وعلى مدار سنوات عدة، أنه وعلى تلك الطاولة،
الناس الذين جلسوا إليها
ماتوا بعد ذلك بوقت قريب.
لذا، كان "مارتن" يقول: "لن أجلس هناك."
مثلاً، انظروا إلى وجهه.
قد يبدو "خورخي" مثل أي كان.
صحيح؟ قد يبدو رجلاً صالحاً.
ولكنه قد يبدو
Comments
No comments yet. Be the first to leave one.