Wednesday Gourmet (Wednesday Food Talk / 수요미식회)

Selamat datang di episode ke-196 "Wednesday Gourmet".

- Selamat datang. - Selamat datang.

"Selamat datang di 'Wednesday Gourmet'"

Sebelum kita mulai, aku akan memberi tahu topik hari ini.

Seiring dengan musim semi yang menyenangkan,

kalian memulai lembaran baru pada hari upacara tahun ajaran baru.

Itu cita rasa makanan istimewa tidak terlupakan bersama orang tua.

Inilah acara makan di luar pada hari upacara tahun ajaran baru.

"Bersamaan dengan musim semi yang hangat"

"Dimulai semester baru yang menyenangkan"

"Orang-orang tidak sabar menunggu acara makan di luar pada hari itu"

"Dimulai dengan menu standar, jjajangmyeon dan tangsuyuk"

"Bukan acara makan di luar kalau belum menyantap daging"

"Seperti daging iga sapi marinasi manis"

"Sebuah makanan istimewa yang akan abadi dalam ingatan"

"Karena kalian bersama"

"Acara makan di luar pada hari upacara tahun ajaran baru"

Kami sudah mengundang

para tamu yang tepat hari ini.

Dia sangat cocok

- untuk peran ibu yang baik. - Kamu benar.

Dia yang kali pertama dijumpai pada upacara tahun ajaran baru.

Dia aktris Yoon Yoo Sun. Senang bertemu denganmu.

Halo.

Dia di sini mewakili orang tua sekolah.

Seperti yang kalian semua ketahui,

dia seorang pakar makanan terkenal di antara para selebritas.

Penyanyi Jung Yup!

Senang bertemu denganmu.

"Penyanyi Jung Yup dari Brown Eyed Soul"

Mulai hari ini, dia menjadi anggota baru

- "Wednesday Gourmet." - Ya.

Pemain utama bisnis restoran, Hong Suk Chun!

- Selamat datang. - Senang bertemu denganmu.

"Pakar bisnis restoran, Hong Suk Chun"

Akhirnya kalian mengundangku.

"Kecewa"

Hari ini, kita sudah menjadi keluarga,

tapi kamu tidak pernah tahu akan bertahan berapa lama.

Bisa saja hanya bertahan dua minggu.

"Bercanda"

Sudah lama kami mencoba mengundang Suk Chun,

tapi dia terlalu sibuk.

- Akhirnya dia bisa bergabung. - Ya.

Ketika kita membicarakan upacara tahun ajaran baru,

untuk SD,

orang tuamu hadir di sana.

Tapi mereka biasanya tidak datang saat SMP.

- Benar. Mereka tidak datang. - Bagaimana menurutmu?

Upacara tahun ajaran barunya sangat kosong.

Aku ingat para siswa kaya

meminta orang tua mereka datang.

- Untuk memamerkan mobil mereka. - Ya.

- Untuk memamerkan mobil mereka. - Mobil mereka.

Bahkan di SMP, kalau mereka kaya,

keluarga mereka akan datang.

Juga kalau mereka pandai di sekolah.

- Benar. - Kalau mereka pandai di sekolah.

Aku berasal dari daerah pedesaan. Aku selalu yang terbaik di kelasku.

Jadi, orang tuaku selalu datang ke upacara tahun ajaran baru.

Sekolah apa itu?

Apa kamu bilang?

Sekolah itu hanya punya enam siswa.

Dia selalu menjadi yang terbaik di kelasnya.

"Beraninya kamu, Dong Yeob"

- Kamu sangat pintar. - Ya.

Orang tuaku selalu datang ke upacara tahun ajaran baru dan kelulusan.

Aku pun aku selalu menerima penghargaan.

Penghargaan Pengawas Sekolah sangat berarti pada saat itu.

Aku sering menerima itu.

Bagaimana dengan orang lain? Bagaimana denganmu, Yoo Sun?

- Apa kamu sering makan di luar? - Terima kasih kepada ibuku lagi.

Dia selalu datang meskipun aku tidak pernah menerima penghargaan.

Tapi aku mulai berakting sejak aku berumur tujuh.

Di lokasi syuting,

aku sering makan di luar bersama ibuku.

Itu tidak istimewa bagiku.

A Young, apa yang kamu makan setelah upacara tahun ajaran baru

saat kamu masih sekolah?

Orang tua aku tidak makan daging.

Mereka tidak suka makanan berlemak.

Jadi, mereka selalu mengajakku makan "cheonggukjang".

"A Young menyantap 'cheonggukjang' saat keluarganya makan di luar"

Tahu lembut juga.

Itu yang kami makan.

Kami juga pergi ke restoran yang menyajikan semur "doenjang".

Sekarang kalau kuingat, ayahku pintar.

Ibuku bukan juru masak yang baik.

Jadi, dia mungkin ingin makanan rumahan.

Dia mungkin ingin menyantapnya ketika kami makan di luar.

Ibumu tidak bersih-bersih,

mencuci atau memasak.

- Tapi kamu dekat dengannya? - Kami berteman.

Aku lega.

Aku cemas apa putriku akan akur dengan ibunya di masa depan.

Kurasa mereka juga bisa akrab.

"Sungguh melegakan"

Aku lega.

Baiklah...

Makin banyak kamu tahu, makin enak rasanya.

Kita akan mencari tahu tentang sejarah makan di luar

dan mempelajari beberapa menu populer.

Tidak mudah untuk makan di luar ketika kita masih kecil.

- Benar. - Sejarah makan di luar

belum terlalu lama di Korea, bukan?

Benar, tradisi makan di luar

mengikuti pertumbuhan ekonomi.

Itu dikembangkan di Jepang pada tahun '60-an

saat Olimpiade Musim Panas Tokyo.

Bagi kita, hal itu mulai berkembang

- pada tahun '70-an. - Benar.

Saat itu, tidak banyak kesempatan

untuk makan di luar.

Juga sulit untuk bepergian.

Orang-orang tidak punya mobil. Tidak bisa pergi ke pinggir kota.

Daging pun belum terlalu banyak diproduksi.

Beberapa daging yang biasa kita makan,

seperti daging iga dan daging babi tidak disajikan

di banyak restoran.

"Budaya itu mulai berkembang pada tahun '80-an"

Sekarang ini, orang-orang sering makan di luar,

meskipun itu bukan pada acara khusus.

Jadi, makan di luar pada upacara tahun ajaran baru

mungkin tidak terasa istimewa.

Saat itu, saat ada acara khusus,

restoran Tiongkok adalah tempat yang dituju.

"Restoran Tiongkok merupakan tempat makan di luar terbaik"

"Rasa makanan panggang"

"Jjajangmyeon memiliki saus hitam yang membuat ketagihan"

"Jjamppong memiliki sup yang pedas dan menyegarkan"

"Tangsuyuk lezat dengan saus yang dituang di atas atau di sampingnya"

"Makanan Tiongkok yang paling cocok setelah upacara tahun ajaran baru"

Kenapa menurutmu orang-orang mencari makanan Tiongkok?

Kenapa menurutmu begitu?

Aku tinggal di daerah pedesaan.

Jadi, pilihannya terbatasnya.

Makanan Tiongkok adalah yang terbaik.

Jjajangmyeon dan jjamppong...

"Jjajangmyeon menyenangkan bagi mata dan selera"

"Jjamppong memiliki sup merah yang membuat ketagihan"

Pada acara khusus seperti upacara tahun ajaran baru atau kelulusan,

atau ketika aku memperoleh nilai ujian terbaik di sekolah,

aku mendapat kesempatan untuk memesan tangsuyuk.

Di daerah pedesaan,

ada sebuah restoran yang dimiliki oleh satu orang Tiongkok.

Makanannya sangat lezat. Terutama tangsuyuk-nya.

Daging babinya...

Itu mengejutkan bagiku sebagai seorang anak.

Daging babi dibungkus dengan adonan

dan digoreng. Jadi, itu renyah.

Di sisi lain, sausnya asam manis.

"Kombinasi sempurna dari daging babi goreng renyah dan saus"

Aku tidak tahu apa yang mereka campur,

tapi itu pati yang mereka tambahkan di akhir.

- Sebagai anak-anak, aku tidak tahu. - Saus itu lengket.

Saus itu lengket. Kalau dagingnya kamu celupkan ke dalam saus itu,

daging babi gorengnya menjadi sangat kenyal.

Memasukkan itu ke mulutku

- adalah terasa begitu mengejutkan. - Aku setuju.

Restoran itu bagus,

tapi pemiliknya memiliki seorang putra.

- Dia sangat tampan. - Hentikan itu.

Hentikan.

- Ini "Wednesday Gourmet," bukan? - Berhenti menyakiti perasaan ibumu.

Itu sebabnya dia mengingatnya.

Apa ini fakta?

Orang-orang berbicara tentang menuangkan saus di atasnya.

Ketika makanannya diantarkan kepadamu,

dagingnya menjadi lunak.

Jadi, sausnya dituangkan di sampingnya.

- Mestinya kamu yang menuangkannya. - Benar, bukan?

Karena dagingnya menjadi lunak setelah diantarkan kepadamu?

Itulah ciri khas makanan Tiongkok.

Kalau kamu menuangkan saus di atasnya, panasnya bertahan.

Ketika tekstur renyah

bersentuhan dengan saus itu,

teksturnya yang lembut dan lengket membuatnya terasa berbeda.

Gorengan tidak harus selalu renyah.

Apa jjajangmyeon berbeda di masa lalu?

Dahulu ada kentang di dalamnya.

Aku sangat suka jjajangmyeon buatan tangan

dengan kentang di dalamnya.

- Warnanya juga agak kecokelatan. - Ya.

"Mi buatan tangan dibuat dengan membanting adonan di atas meja"

"Potongan kentang besar menarik perhatian orang-orang"

"Jjajangmyeon tradisional memiliki saus cokelat"

Bukankah juga ada kacang polong di dalamnya?

Ada kacang polong dan potongan mentimun.

"Kacang polong dan mentimun adalah sentuhan akhir"

Mentimun merupakan

simbol makanan Tiongkok.

Di Tiongkok, jjajangmyeon adalah makanan di musim panas.

Ini dimakan sebagai hidangan dingin di musim panas.

Mereka menaruh mentimun dan sayuran di atasnya

untuk mendinginkan.

Itu satu-satunya tanda yang tersisa

dari evolusi tersebut.

Itulah sebabnya kita masih menambahkan mentimun di atas.

Aku masih belum bisa melupakan ini.

Ini disebut ukiran.