Rotten

Ini adalah kisah kesuksesan abad ke-21 yang unik.

SERIAL DOKUMENTER NETFLIX ORIGINAL

Kita hidup di masyarakat dunia

tempat kita bisa makan alpukat setahun penuh.

Karena itu, orang-orang memakannya, menyukainya, mencintainya.

Ini adalah buah berlemak tak jenuh dan murah.

Kini dianggap sebagai buah yang sehat, buah super,

yang harus dimakan setiap hari.

Setiap tahun empat miliar kilogram lebih alpukat dikonsumsi di seluruh dunia.

Alpukat adalah sumber finansial yang menggerakkan industri unggul Meksiko

senilai lebih dari dua setengah miliar dolar setahun.

Aku ingat dulu kami menjual sekilo alpukat seharga dua atau dua setengah peso,

dan sekarang kami bisa jual seharga 80 peso.

Tapi keuntungannya bisa berarti berkah dan kesialan bagi pengusaha.

Ada sejumlah cerita tentang penculikan

yang memaksa pemilik membayar pemerasan.

Ini bukan lagi "kejahatan tanpa korban".

Ini soal memeras uang dari ekonomi masyarakat.

Alpukat adalah pencetak uang

dan pemikat adanya pemerasan, pembunuhan, juga penindasan.

Seluruh penduduk begitu ketakutan.

Orang-orang takut, hanya bisa menunggu

untuk melihat siapa berikutnya.

Di Cile, alpukat tumbuh subur,

tapi dengan menyerap air yang langka di negara ini.

Kami pernah diserang, diancam dibunuh dari tahun 2017.

Memang, ada kartel.

Ini kartel air dan alpukat.

Disebut dengan "Emas hijau".

Artinya orang akan lakukan apa pun untuk mendapatkannya.

PERANG ALPUKAT

PROVINSI PETORCA CILE

Inilah cara desa Quebrada de Castro mendapatkan seluruh airnya.

Dibawa dengan truk.

AIR MINUM

Air ini digunakan masyarakat untuk mencuci, memasak, dan minum.

Hai, Pak. Apa kabar?

Baik, syukurlah. Tanda tangan di sini.

Selamat siang, Zoilita.

Kapan kau bawa air lagi?

Minggu depan. Hari Senin.

Entah kenapa pengiriman daruratnya, biasanya hari Kamis.

- Aku tunggu saja. - Tangki hampir kosong.

Ya, hampir kosong.

Dah, Zoilita. Sampai jumpa.

Sama-sama.

Keadaan tak selalu begini.

Hingga 2008, desa ini mendapat air dari mata air dan kanal lokal.

Kini sudah tak ada lagi.

Tidak ada lagi air di sungai atau kanal.

Semuanya kering.

PENDUDUK, PROVINSI PETORCA

Kami juga tak punya air minum.

Cile Tengah dilanda kekeringan bertahun-tahun.

Tapi bukan kekeringan yang merenggut air dari Quebrada de Castro.

Penyebab kekeringan adalah melonjaknya animo makan dunia,

tren alpukat.

Buah ini sangat penting bagi pertanian Cile

sampai menjadi keutamaan dalam kehidupan rakyat Cile.

Kenapa bisa terjadi?

Kenapa alpukat menjadi begitu kuat?

Masalahnya berawal dari ekonomi terbesar kelima dunia,

tempat yang jauh bernama California.

Ada kale untuk Be Wise?

Kale Be Wise.

Black Beauty Zucchini, kami minta dua.

Baik, sudah cukup.

Noel Stehly adalah petani generasi kedua di Valley Center, California.

Kebunnya memperkenalkan alpukat dari selera penduduk asli

ke ranah dunia.

Ayahku membeli lahan di awal tahun '60-an, sekitar tahun 1962.

dan memindahkan kebunnya dari Anaheim tahun 1964.

Awalnya petani jeruk, lalu ternak ayam.

Setelah terjadi krisis perumahan di daerah Anaheim...

Ayahku harus pindah karena warga tak suka ayam karena bau.

Sifat alpukat tidak tetap.

Alpukat suka cuaca cerah. Lembap, temperatur 72 derajat,

tepat di atas pantai Hawaii.

Saat turun di bawah 30 derajat,

setelah empat jam di bawah 30 derajat, alpukat akan busuk.

Karena itu, jika melihat tempat ini kau akan bertanya,

"Kenapa di lereng bukit ini dan tidak di dataran?"

Jawabannya adalah udara dingin bertiup ke dasar lembah.

Sekitar 95 persen alpukat Amerika tumbuh di California,

memiliki bukit dan penghasilan yang tepat di iklim yang tepat.

Hampir dua pertiga luas alpukat California terkonsentrasi di dua wilayah.

Alpukat tumbuh di situasi yang menguntungkan

dan sektor yang terbukti sangat bagus untuk ini adalah San Diego County.

Kondisinya terlihat pas

untuk produksi buah ini dalam skala besar.

Ini adalah merek alpukat spesial yang dikenal sebagai Fuerte.

Ini merek alpukat yang sangat lezat.

Petani membenci julukan awam, Alligator Pear.

Alpukat berasal dari ahuacatl,

istilah Aztec, artinya testis.

Tapi lebih bagus dari Alligator Pear.

Bisnis ini tumbuh perlahan tapi stabil di abad ke-20.

Saat masyarakat sadar akan makan sehat,

Aplukat Fuerte ternyata kaya gizi

dan penuh dengan bahan yang disetujui dokter

seperti kalium, serat, serta lemak tak jenuh tunggal.

Tahun 1970-an, produksi alpukat

tumbuh di California Selatan, dan hasilkan uang.

Ayahku mulai menanam banyak sekali alpukat.

Petani mempromosikan alpukat sebagai barang mewah,

bahan eksotis dari Pesisir Barat bagi koki rumahan.

Dan berhasil.

Aku dan saudara lelaki serta perempuanku merawat ribuan pohon,

mencabut rumput liar setiap hari,

mencangkok pohonnya dan mempersiapkan penanaman di lereng bukit

sebagai pohon dewasa.

Itu tugas kami bertujuh, tenaga kerjanya. Seperti itu liburan musim panas kami.

Berwisata keluarga di musim panas, tapi selain itu, kami bekerja.

Tahun 1970-an juga merupakan titik saat Alpukat Fuerte pernah dikalahkan

oleh pesaing barunya, Hass.

Hass muncul di akhir 1920-an.

Jenis baru yang berasal dari pohon milik pribadi

kurir pos California, Rudolph Hass.

Rasanya lebih pulen dari Fuerte.

Permukaan yang kasar dan tebal mempermudah proses pengiriman.

Musim tanamnya lebih panjang,

dan ukurannya lebih kecil, jadi cepat dihabiskan sebelum busuk.

Mudah dikirim dan dibungkus,

buah yang bagus dengan rasa yang lezat yang bisa digenggam

dengan ukuran yang masuk akal bagi mereka.

Cangkok dari pohon induk Rudolph Hass mempercepat pertumbuhan industri.

Alpukat Reed kesukaanku.

Tapi satu kotak Alpukat Reed berisi 28 buah.

Empat puluh delapan Alpukat Hass besar bisa mengisi kotak yang sama.

Jadi, bagi penjual ritel,

empat puluh delapan buah dijual seharga satu setengah dolar

dibandingkan 20 buah seharga 1,90 dolar,

tentu saja mereka pilih Hass.

Selagi alpukat menjadi makanan sehari-hari,

ada masalah pandangan baru.

Pembakaran lemak, tren olahraga '80-an,

alpukat dianggap penuh minyak dan kental.

Tapi kemudian, industri ini membentuk Komisi Alpukat California,

menaikkan angka pendapatan petani

untuk melindungi pandangan umum alpukat.

Mereka benar melindunginya.

Tubuh ini butuh nutrisi baik,

termasuk vitamin A, B1, C, E,

kalium, niasin, zat besi,

dan tubuh ini mendapatkannya dari alpukat California.

Alpukat sehat.

Buah dan lemak yang sehat.

Studi ini didanai petani alpukat dan Komisi Alpukat.

Di United Airlines Penerbangan 22 ke New York,

penumpang sama sekali tak menjadi gemuk

dengan hidangan filet mignon dan salad alpukat.

Industri alpukat terus tumbuh.

Jadi tahun 1970-an dan 1980-an,

di mana-mana menanam alpukat.

Tumbuh di bukit, di mana pun.

Antara tahun 1970 dan 1985, sejumlah lahan bertani California

ditanami alpukat hampir empat kali lipat.

Nilai panen negara itu melonjak dari di bawah 25 juta dolar menjadi 162 juta.

Ada banyak dokter, pengacara,

orang yang punya pekerjaan, yang tak mau tinggal di kota

melihat peluang untuk membeli properti

dan melihat tetangga punya alpukat dan mulai berpikir,

ini juga bisa jadi investasi di properti dan bisa hasilkan sedikit uang.

CALIFORNIA TENGAH

Ya. Aku hanya mau pastikan semuanya beres. Baik.

Jim Shanley adalah pedagang komoditas bisnis pakan ternak

hingga pensiun awal tahun 2000-an.

Ini adalah properti yang kubeli tahun 1998

khusus untuk peternakan agar menghasilkan uang pensiun.

Karier bisnisku sangat sukses sampai aku pun berpikir

"Aku harus beli vila, pasti keren."

Lalu aku dapat semacam pencerahan

bahwa bisa bersantai di pantai dengan dua juta dolar,

tapi tidak terlalu produktif kecuali berekreasi,

dan kemudian,

aku sadar air di sini lebih dingin dari yang kumau.

Jadi, aku menghabiskan waktu hanya memandangi airnya.

Jadi, tidak harus vila.

Tahun 1998, bertani alpukat tampak menjanjikan.

Dalam setahun,

nilai setengah hektar alpukat melonjak 27 persen.

Kebun di San Diego County, yang merupakan sepertiga kebun California

diratakan untuk dijadikan perumahan baru.

Jadi, pasokan alpukat nampak meningkat

dan permintaan nampak berkembang.

Inilah yang aku cari.

Mario, yang dicat ini...

Bagus.

Yang ini tidak bagus. Nomor tiga.

Baik.

Tak bagus, tak ada uang.

Semua pertumbuhan luar biasa ini dilindungi pemerintah AS,

yang telah menjaga California melawan pesaing terkuatnya.

Alpukat dari Meksiko.

Meksiko adalah asal muasal alpukat.

Kondisi pertumbuhannya sempurna

dan kebun Meksiko bisa melemahkan seluruh sektor alpukat AS.

Jadi selama puluhan tahun, AS menjaga perbatasan tetap tertutup

bagi impor alpukat Meksiko.

Suatu kehormatan bagiku untuk menghadirkan Presiden AS, Bill Clinton.