Blue Ribbon Baking Championship

Pekan raya negara bagian Amerika.

Pemandangannya, baunya, wahananya, hadiahnya.

Selamat. Hiburan yang mendebarkan.

Namun, inti dari pekan raya ini adalah lomba membuat kue.

Lebih dari 100 tahun, lomba ini menjadi ajang pembuktian

bagi para peserta paling berbakat.

Baik itu makanan favorit dari masa lalu atau masa kini,

para pembuat pastri ini selalu mengincar

hadiah yang sama,

pita biru yang luar biasa.

Aku Jason Biggs, dan ahli membuat kue.

Resep roti pisangku diterbitkan di buku masak kampung halamanku.

Saat Netflix butuh pembawa acara

untuk lomba membuat kue yang terinspirasi dari pekan raya,

aku memutuskan berpartisipasi.

Kalian siap?

Perkenalkan mereka.

Kami menjelajah negeri ini demi pemenang pita biru terbaik

dari pekan raya di seluruh Amerika.

Untuk pertama kali, mereka akan berhadapan...

- Masuk, Ron. - Baiklah, masuklah.

...untuk menemukan pembuat kue terbaik Amerika.

Sempurna!

Yang akan menilainya adalah ratu pekan raya, Sandra Lee,

koki pemenang Emmy,

penulis buku terlaris yang diakui internasional,

serta pemenang pita biru.

Ini membuatku terharu. Seenak itu kuemu.

Bersama pembuat kue pemenang penghargaan, Bryan Ford,

dan mantan koki pastri Gedung Putih, Bill Yosses.

- Cantik. - Wah!

Mereka akan diuji semua aspek pembuatan kue.

- Rumit. - Kita bicara keik, pai,

dan apa pun yang bisa mereka impikan.

Wah.

Siapa yang akan berhasil?

Tambahanmu sempurna.

Siapa yang akan gagal?

- Api! - Berhenti, jatuh, dan berguling?

Hadiahnya $100.000 dan pita biru yang didambakan.

Diambil dari seseorang yang tahu itu pai sangat menarik.

Ini adalah Blue Ribbon Baking Championship.

Aku sering ikut lomba ini. Aku menang ratusan pita.

Namun, kali ini yang terbesar yang pernah kuikuti.

Aku dari Long Island, New York, dan aku petani.

Sejauh lomba memanggang, aku tak perlu membuktikan siapa aku.

Namun, jika kau mau menantangku, ayo lakukan.

Aku dahulu pengarah orkestra,

tetapi aku meninggalkan karierku empat tahun lalu.

Sekarang aku pembuat kue penuh waktu.

Benar-benar jatuh cinta pada kue.

Fakta itulah yang membawaku ke sini benar-benar gila.

Ayo masuk, para peserta.

- Selamat datang. - Hei.

- Apa kabar? - Hebat!

Ayo. Baiklah.

Selamat datang di paviliun kue.

Kalian terlihat luar biasa. Siap?

Tahu siapa yang cocok membantuku membawakan acara menarik ini

selain seseorang yang juga juara pita biru?

Dia pakar yang diakui dunia internasional dalam segala hal makanan.

Sambutlah Ratu Pekan Raya, Sandra Lee.

Astaga. Aku akan membuat kue untuk Sandra Lee.

Ini momen mengharukan bagiku.

- Halo. - Hai, Sandra.

Halo, para peserta.

Selamat datang di Blue Ribbon Baking Championship.

Terima kasih.

Kalian di sini karena kalian yang terbaik dari yang terbaik.

Pertanyaannya adalah, siapa yang menjadi juaranya?

Aku bersemangat memakai celemek itu dan berikan 1.000%.

Aku salah satu pembuat kue terbaik.

Anak-anakku pikir begitu.

Karena hanya satu dari kalian yang akan bawa pulang pita biru terbaik.

Kalian siap untuk memulai?

- Ya! - Ya?

Setiap hari, kami akan memulai dengan tantangan cepat,

dan kami menantang kalian memikirkan makanan ikonik pekan raya

dan bahan-bahan khusus.

Untuk tantangan cepat hari ini,

kalian akan membuat kembali suguhan pekan raya yang ikonik.

Dan itu adalah makanan stik.

- Oke. - Oke.

Kami mau melihat kreativitas dan inovasi kalian.

Salah satunya akan memenangkan pilihan juri.

Aku berharap Pita Pilihan Juri hari ini, karena di dunia kue, pita segalanya.

Aku mungkin punya 25 sampai 30.

Seharusnya aku pakai baju bertuliskan, "Pita biruku banyak."

Orang-orang akan tahu.

Para peserta, waktu kalian satu jam. Dan waktunya...

dimulai sekarang.

Aku membuat scone goreng dengan sirop huckleberry.

Di pekan raya kampungku,

suguhan paling umum yang mudah didapatkan

disebut telinga harimau.

Di banyak tempat, telinga gajah atau ekor berang-berang.

Tetapi telinga harimau di Idaho.

Jadi, aku melakukan sedikit ubahan.

Aku membuat stroberi remah

untuk wafel stik-ku.

Saat aku masih kecil, aku biasa makan es krim stroberi

saat truk es krim datang.

Jadi, aku mau ciptakan kembali rasa itu dalam wafel.

Bagaimana bisa lupa telurnya?

Bahan rahasia. Semua orang suka Grand Marnier.

Sandra, untuk tantangan cepat, kau memilih makanan pakai stik.

Ada alasannya.

Aku hanya sedikit panik.

Kita perlu menaikkan tantangan.

- Pemenang pita biru? - Ya.

Ya. Setiap pembuat kue ahli dalam bidangnya.

Ada yang ahli pai. Ahli keik. Ahli frosting.

Sedikit yang ahli dalam segala hal.

Inti dari pekan raya adalah setiap kategori, bukan hanya satu.

Itu teknik. Rasanya. Aromanya. Itu semua digabungkan.

Makanya lomba ini lebih sulit.

Bagaimana jika saat dimasak dengan stik,

tampak luar biasa, enak, namun langsung jatuh dari stik?

Mereka rugi.

Makanan lantai bukan yang disajikan di pekan raya.

Harus menghancurkan biskuitnya. Semua biskuitnya.

Aku dan istriku, kami membawa anak-anak ke pekan raya setiap tahun,

dan kami suka makan makanan di stik.

Aku mau mencoba membuat sesuatu penuh warna dan menarik untuk anak-anak.

Jadi, aku akan membuat bronis tradisional goreng

dan diberi selai rasberi segar.

Kuharap kau bisa menciumnya.

Rasberi segar dan cokelat adalah kombinasi sangat enak.

Aku membuat donat.

Hari ini aku membuat donat beludru hitam putih

dengan desain sapi di bagian depan.

Au cemas donatnya tak menempel di stik.

Namun, aku seorang insinyur,

jadi aku harus memastikan donatnya menempel.

Kami membuat formasi berbintik mirip sapi.

Kue corong adalah makanan pekan raya pertama yang kucoba,

dan itu luar biasa.

Dan aku suka kombinasi Nutella-stroberi-pisang.

Mengingatkanku ketika orang tuaku mengajakku

membeli krep saat kecil dan itu favoritku.

Jadi, aku akan membuat kue corong Nutella-stroberi-pisang stik.

Aku jarang menggoreng di rumah, jadi ini petualangan baru.

Dan... Wow! Kita baik-baik saja.

Aku senang berada di sini.

Aku banyak menang di pekan raya, namun tidak yang seperti ini.

Ini kontes paling hebat.

Saat aku masih kecil, Ibu dan aku pergi ke pekan raya,

dan makanan pertamanya adalah Salted Nut Roll.

Makanan pertamaku adalah Nutty Bar.

Aku memutuskan menyatukan keduanya

dan lihat apakah tetap menempel di stik.

Aku buat selai kacang faja,

dan melipat marshmallow mini dan kacang cincang

untuk membuat Salted Nut Roll, lalu taburkan sedikit cokelat.

Aku datang Pekan Raya Iowa setiap tahun dalam hidupku.

Kecintaan Eileen dalam membuat kue dimulai sejak kecil di rumahnya di Iowa,

menghabiskan waktunya mempelajari resep keluarga dari ibunya.

Pertama kali dia menang pita biru Pekan Raya Iowa pada usia 11 tahun

dan sekarang telah mengumpulkan lebih dari 600 pita.

Hei, Lois, apa kabarmu?

- Baik, Eileen. Kau bagaimana? - Cukup bagus.

Adonan pai yang indah.

Hari ini, aku memutuskan untuk membuat pai persik jahe beri hitam

karena pai-ku telah memenangkan pita biru dan lomba terbaik.

Tetapi aku mengambil risiko besar pagi ini.

Adonan pai didiamkan sebelum digulung dan diisi,

lalu dipanggang 25 hingga 30 menit dan waktu kami hanya satu jam.

Baik, kalian akan didiamkan di kulkas.

Aku harus bergerak cepat.

Harus bawa kentang dari Long Island, Nak.

Harus mengerjakannya di sana.

- Buat apa? - Permen kentang.

Membuat permen kentang North Fork.

Dengan kelapa manis, cokelat hitam enak di atasnya

dan genas dengan sedikit warna.

Kentang Long Island adalah yang terbaik, maaf.

Kentang Long Island sangat lazim dari tempat asalku.

Ayah mertuaku petani kentang,

jadi aku mau menghormatinya dan buat sesuatu yang unik.

Larry melanjutkan tradisi bertani

dan menjalankan pertanian bersama istri dan putranya,

di mana dia terkenal dengan pai anggur Concord pemenang pita biru.

Larry, cokelat.

- Ya, Bu. - Oh la la. Kau buat apa?

Aku membuat permen kentang North Fork.

Apa?

Aku mau menunjukkan kentang bisa menjadi permen.

Di stik. Mau tahu caranya?

- Tentu. - Oke, berdiri di sana.

Kau pernah dengar itu? Kentang permen?

Tak pernah.

Pernah pakai kentang untuk makanan penutup?

Ini eksperimen pertamaku dengan kentang.

Kau takkan percaya ada kentang di dalamnya.

Baik. Aku bersemangat.

Hasilnya sempurna.

Kerja sama. Kami harus memasukkan kalian ke oven.

Aku memasukkan Oreo ke adonan. Ayo mengembang!

Mesin ini bisa memasak banyak bronis.

Aku suka permen apel.