The Big Brunch

主厨有三顶帽子

既是良师亦是教练也是主厨

食物是我的热情所在

能让我把人聚在一起

每人一生中总有个人做着非凡的事

新冠来袭时，我们有个计划 提供膳食给失业的服务业者

改善他们的社区

无论你富不富有，我们欢迎所有人

他们只需要重大的突破 让他们能更上一层楼

我想支持农民 因为他们在产品里灌注了爱

我们打造了一个节目表扬十位大厨

他们每位都为社区做出重大的贡献

这不容易

可是我以你们为荣

无论是将烹饪的热忱 传授给新一代的学生

让人们了解传统之美

或是赞颂家庭是何等强而有力

人能在食物中尝到爱

＂罗曼，丹妮尔，凯蒂＂ 每位厨师都心怀梦想而来

＂小洁＂ 写一本食谱

＂安托万＂ 扩建我的烹饪学校

＂凯莉＂ 打造一个活动空间

＂奇普＂ 开食品超市

＂梅森＂ 开自己的餐厅

＂纳德洁＂ 拍一部纪录片

＂丹尼尔＂ 发扬快闪餐厅的构想

我在早午餐桌上 留下了此生最美好的回忆

我们等不及与这十位出色的厨师 创造更多回忆了

这是他们突破的机会

欢迎来到＂早午餐大比拼＂

－你好吗？ －大家好，你们好吗？

－非常好 －过得如何？

－你好‥ －你好吗？

真的是你吗？

一切都是真的

－欢迎大家 －天啊

自我介绍一下，我叫丹

你看起来真时髦

谢谢你，我知道你想靠拍马屁加分

我在这里是你们的朋友与知己

陪你们渡过整季的啦啦队

我也是选出你们的团队一员

－谢谢‥真荣幸 －不客气

餐厅里有非常优秀的评审等着你们

－要继续参观吗？ －要

好，要是你们不要就惨了

来吧

这整间厨房也太惊人了

我们好像从家的后面走到前面

－欢迎来到餐厅 －天啊，太美了

欢迎你们的评审

－老兄 －好吧

－一切好吗？ －天啊，你好

我的天啊

你好

很高兴为你们介绍我的评审伙伴

这位是苏拉艾维莉

＂纽约时报食谱＂的专栏作家

知名厨师

还获选为时代百大人物的革新者

真厉害

大家好，我是苏拉

你好‥

我喜欢下厨也喜欢教人下厨

很期待认识你们所有人

我有点爱上苏拉

她很聪明而且味觉非常灵敏

对于心中所想 或周遭事物直言不讳

＂凯蒂＂ 我为此很崇拜她

另一位是威尔吉达拉

传奇餐厅＂麦迪逊公园１１号＂ 前任共同老板

－天啊 －餐厅在他的领导下‥

斩获米其林三星

更名列世界五十大最佳餐厅第一名

我很高兴能来这里

支持你们的职涯成长

协助你们实现事业上的梦想

他是我的榜样

＂奇普＂ 我最看重待客之道与专业度

知道他会品尝我的料理

让我兴奋不已

现在该说说奖品是什么吗？

当然要‥

早午餐大比拼的获胜者将会赢得‥

三十万美元

这笔资金能帮助你们实现梦想

纳德洁，你呼吸太急促了

我没想到奖金这么高

我还很震惊

准备好了吗？

－好了‥ －很好

早午餐都会有独特主题

包含两道菜

前菜与主菜

评分将会看重味道与摆盘

以及你们的个人特色

借此决定谁能晋级

今天的早午餐主题

就是你自己

我们想多了解你们

前菜要呈现你热爱食物的起点

你们有一小时料理

我会看你们的进度

准备好了吗？

好了‥

－来做早午餐吧 －好的‥

我们上吧

我们只要等餐点上桌就行了

我喜欢有这扇大窗户 能看到里面的动静

你先走吧

－我好兴奋 －我也很兴奋

－你们好吗？ －很好，谢了，你呢？

＂希亚，酒保＂ 我很好‥想喝点什么？

－我要＂血腥凯萨＂ －真经典

我是加拿大人

－那是加拿大的经典调酒？ －绝对是加拿大‥

没错‥

就是血腥玛丽加上番茄蛤蜊汁

－里面有蛤蜊汁 －我从未听过番茄蛤蜊汁

－很好喝 －不如我们先浅尝几口？

－太好了 －那就这样做

－太好了，谢谢 －不客气

－大家做得如何？ －很好

如火如荼呢

我十三岁时开始料理事业

就是做这一份料理

巧克力碎片司康佐蜂蜜鲜奶油

＂丹妮尔＂ 我来自意大利大家庭

生活重心就是思考下一餐

我的奶奶萝丝玛莉是烘焙师

她看到我不仅把料理当成爱好

而是真正的热情所在

是我天生就要做的事

我记得第一次觉得料理很有趣

是我周末时会去找继母

她会做手指饼干，就是肉桂吐司

我心想原来食物也能很好玩

所以我要做高级版的 肉桂吐司手指饼干

－更容易取得‥ －饮料来了

－是时候了 －来尝尝血腥凯萨

我的天啊

－我要喝了 －谢谢你

先试试看喜不喜欢

－干杯 －敬早午餐

－敬早午餐‥ －谢谢

－谢了，希亚‥ －不客气

－我很喜欢 －真的吗？

－我想要喝一整杯 －很好

马上来

－真好喝，希亚，谢谢你 －很棒

我也要

－我要两杯 －真的吗？

好啊

没有饮料哪算早午餐

－小心刀子 －在后面‥

这是非常传统的海地早午餐

（克里奥语）熏鲱意大利面

美味的意大利面和烟熏鲱鱼

我跟老爸学会这道料理

他是了不起的厨师

甚至可能是最好的厨师 别告诉他是我说的

＂纽约，布鲁克林＂

把我拍得瘦一点，布莱恩

＂纳德洁＂ 我七岁时来到美国

我搬来与老爸住

－多多益善 －先来备好料

我爸是计程车司机

他白天睡觉，晚上上班

我负责去超市采买

所以我很小就学会煮菜

她从婴儿时就开始做饭了

从小老爸就让我了解了

食物能把人聚在一起

建立紧密的关系

今天是美味的传统海地周日大餐

天啊，太好吃了

－真的好吃吗？ －天哪，小姑娘‥

一切都很完美

我写了这本书《发现海地》

然后提供年轻人免费的烹饪课程

因为我想传播有关海地的知识

我们有历史与文化

西蒙娜，这个在你家叫什么？

埃皮斯酱

是海地的特殊酱料

从我父亲学来的

他从他母亲学来的

她从她母亲学来的

我很想与世人分享海地风味

壮大海地社群

海地人都是这样尝味道

接着要加一点苏格兰圆帽辣椒 不确定丹是否能吃辣

所以我只加一点点

－谢谢你，希亚 －我很荣幸

我没想到会这么爱喝这个

结果变成这样

你在哪里都喝得到

其实加拿大有段时间

我是番茄蛤蜊汁的代言人

别说笑了