The Bear

Pokker.

Ja?

-Hørte du at jeg banket på? -Ja, jeg hørte deg de første tre gangene.

Så du hørte bankingen?

-Det er min baderomstid! -Hva om jeg går glipp av min?

Det er ikke sånn baderomstiden funker.

Du kan ikke endre reglene for baderomstiden.

Jeg vet det, men hva om jeg trenger min tid nå?

Jeg er snart ferdig.

Jeg trenger baderomstiden min nå.

Pappa!

Beklager, skatten.

-Vi dro til Ricky's etter jobb… -Nei.

-…og jeg spiste for mange kyllingvinger. -Slutt, pappa. Så ekkelt.

Jeg tar med mat hjem fra jobb, ok?

Så ikke dra til Ricky's igjen.

Du får alltid magetrøbbel, og det er veldig ekkelt.

Har du tatt benazeprilen?

Du sa det til meg to ganger.

Ja, men tok du den?

Jeg skal gjøre det nå!

Jeg drar på jobb.

-Glad i deg. -Glad i deg.

Kan du legge tilbake tannbørsten min?

-Ja, chef! -Herregud.

Fem kilo lettere.

Herregud.

-Har du hull i ermene? -Jeg skal drepe deg.

-Glad i deg, chef. -Glad i deg også.

D'amato's Bakeri

LA SALLE BLOMSTER

POLSK PØLSE

Mikroreddik. Kjøla?

Ja takk.

-Kan du brette sammen esken? -Ja.

Hvorfor er mikroene så dyre?

Fordi de er mikro.

-Er dette min? -Ja.

-Skal vi ta en sigg? -Jeg har sluttet.

-Siden når? -I går kveld.

-Tenker du på helsen? -Nei, på de fem minuttene det tar.

Apropos tid,

du må få i gang takeawayen.

Stamkundene prater dritt.

Ja, jeg vet det.

Du hører det ikke som jeg hører det.

-Hvordan hører du det? -Jeg hører:

"Drit i denne råflotte jævelskapen. Jeg vil ha dritten min."

Ok. Ja, vi kan åpne den i morgen.

Er det ikke morsomt at vi to er her igjen?

-Ja. -Husker du da vi barn?

-Ja, vi skar brød. -Tørket av bordene.

Vi kunne gjort hva som helst.

Det er vel annerledes for deg.

Hvorfor det?

Du visste hva du ville bli.

Så du var sånn.

Og vi bare…

-Hva mener du? Flere muligheter? -Nettopp. For oss.

Jeg må stikke.

-Greit. -Greit.

-God morgen, Sug. -God morgen.

-God morgen. -Hei.

Hei.

Hei.

Jeg sa: "Hei."

Svarte jeg ikke?

-Hvor lenge har du vært her? -Lenge.

-Hvordan går det? -Greit.

Ringte du Richie? Vil jeg vite om Claire?

-Nat. -Carm.

God morgen.

God morgen.

-Hvor lenge har du vært her? -Det går bra.

-Ja? -Ja. Fokusert.

-Ok. -Du?

Bra. Utmerket. Ok.

Elendig.

Vil du velge en?

Det passer seg ikke kl. 08.00.

Greit.

Jeg er her.

Jeg skal ha barn om to måneder.

Jeg skulle ønske jeg kunne trykke på en knapp og fjerne kaoset.

-Det er greier for kl. 16.00. -Jeg sa jo det.

-Chefs. -Chef.

-God morgen. -God morgen.

-Hva er dette? -Udiskutable punkter.

Sånn gjør vi det riktig. Sånn drives de beste restaurantene.

"Respekter tradisjon, tøy grensene."

-Alt bra? -Vi må være fremragende hver dag.

Kan du skrive ut en haug av dem?

-Bear. -Vær så snill.

-Den er til meg, barn. -Hei.

-Hva gjør du her? -Hva gjør jeg her?

Vent. Det demrer for meg.

Nå husker jeg det.

Jeg eier stedet, så hva faen jeg vil.

-Unnskyld. -Hva er det?

Cryovac.

Trenger vi en ny Cryovac?

-Den er bedre. -Hvordan?

-Hva sier du? -Slutt å bruke pengene mine.

Jeg har sett de råflotte

-jævla hippiefatene. -Hørt. Takk.

-"Skjortene perfekt presset." -Ja.

"Personlig hygiene. Fiks den. Brett sammen pappeskene før kasting."

-Ja. -"Ingen overraskelser.

Gjenta aldri ingredienser.

Teknikk." Stavet galt, men samme det.

"Endre meny hver dag.

Utvikling gjennom lidenskap og kreativitet."

Og noe om teskjeer jeg ikke greier å lese.

Jeg er lei av å gå tom for teskjeer.

Er vi klare for "utvikling gjennom lidenskap og kreativitet?"

-Vi får se. -Carm.

-Ja? -Hvorfor gjør du dette?

-Jeg kan ikke kaste bort tiden. -En del av hjertet mitt ble knust.

Det er bra, Nat.

-Takk, onkel. -Bare hyggelig.

Hvor er min?

Jeg ringte for å ta bestillingen din, men de sa du var på kjøla

-og kjeftet. -Takk.

-God morgen, Syd. Bra saker forrige uke. -Takk.

God morgen.

Hei.

-Carm. -Hei.

Hei.

Hva skjer?

Jeg vet ikke.

-Jeg starter med: Hva er dette? -Det er forskning og utvikling.

Gjorde du om på alt?

Jeg subtraherte og presset.

Ok. Kan du forklare for meg

hva du subtraherte og hva du presset?

Syd. Vi får en stjerne.

Hva?

-Jeg trodde det var en felle. -Jeg trodde vi ville være enige.

Matlagingen din var utmerket.

Takk for at du sier det, men du endret på alle greiene mine.

Det er våre greier,

og jeg har bare justert anretningen.

Muslingen er perfekt. Fisken trengs ikke. Entrecôten var for stor. Dette er renere.

Vi lager ravialo, ikke bucatini.

-Med eggeplomme? -Ja, og med pancettastøv.

Og jeg la potetgull på havabboren.

-Boulud-referanse? -Ja.

Og vi dropper cavatellien.

Bedre for servicen.

Jeg skal endre den hver dag.

Cavatellien eller ravioloen?

Alt.

Skal vi endre alt hver dag?

Ja. Jeg har laget en liste.

-Søta! -Hvorfor?

-Så de ser hva vi kan. -Hvem er "de"?

-Kan Tina dra på markedet? -Sikkert. Du svarte ikke på spørsmålet.

Du har en Docusign i innboksen.

-Så du det? -Nei. Om hva da?

En partnerskapsavtale. Du, jeg, Nat. Det er en overtrekkingsplan…

-Overdragelse. -Overdragelsesplan.

-Takk. -Hva står det der?

Hvor stor andel du vil eie.

-Går det bra? -Det føles som jeg har vært her en time.

-Ja, det er mye. -Hvorfor gjør du dette?

Så jeg kan presse deg og du meg.

Du ville vel det?

-Har du sluttet å røyke? -Jeg prøver.

Har du snakket med Richie?

-Ebra! -Carmen.

Kan du ta biffen ut fra kjøla?

-Ja, chef. -Takk.

"Udiskutable punkter."

Jeg har ingenting med dette å gjøre. Forklar, Carmen.

Det er mye greier.

-Flott. Bra jobbet. -Det er greier

som gjør alt mer effektivt.

Er dette listen over tingene?

-Ja. -Han laget en Docusign også.

Sa han det?

-Ja. -Det er en spennende dag.

-Ikke sant? -Spennende.

-Ja? -Ja.

PC-en skrev avtalen, så få en advokat til å se på den.

-Hvilken PC? -PC-en.

-Mener du AI? -Nicholas Marshall.

PC-en er en person.

Selvsagt er han det.

Jeg har ingen advokat.

-Jeg kjenner en. -Ja.

-Hvem? -Pete.

Ok.

"Utvikling gjennom lidenskap og kreativitet."

"Of the place." Mener du "mise en place"?

God morgen, team. Hvordan går det?

Chef Syd, har du sett strykejernet? Kan du også spørre chef Carmen

hva han gjorde med bordene?

Chef Syd, kan du si til Richard

at jeg ville gjøre ham mer vellykket

ved å ha bordene i et mer effektivt mønster?